蒜蓉粉絲娃娃菜的家常做法，蒜蓉粉絲娃娃菜怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-07-18 14:38:04 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，蒜蓉粉絲娃娃菜怎么做

材料：娃娃菜，粉絲，胡蘿卜，香菜梗，大蒜，鹽，味精，雞粉，香油，豉油1.首先將娃娃菜洗干凈從中間切開(kāi)，順刀分成4條2.粉絲用溫水泡軟，剪開(kāi)備用3.胡蘿卜洗凈切末，香菜梗洗凈切末，大蒜切末4.鍋內(nèi)下50g色拉油，轉(zhuǎn)大火燒至7成熱，下一半蒜末，并炸至黃金色5.將炸好的蒜末和未炸的蒜末，放入同一個(gè)器皿中，在加入鹽、味精、雞粉、香油攪拌均勻備用6.鍋中加入清水，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，下入切好的娃娃菜焯一下7.將焯好后的娃娃菜放入漏勺控水后，碼入盤(pán)中備用8.接下來(lái)在娃娃菜的上面鋪上已經(jīng)泡好的粉絲，將拌好的蒜末放在粉絲上面9.然后將蒸鍋上氣，將娃娃菜放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸至10分鐘后出鍋10.撒上胡蘿卜末，香菜末11.在鍋內(nèi)下20克色拉油，燒至8成熱，起鍋后將有淋在蒜蓉上面12.最后澆上豉油即可出鍋

蒜蓉粉絲娃娃菜材料粉絲，娃娃菜，大蒜，雞湯，香油，鹽，美極鮮醬油做法1.把粉絲提前用水泡半小時(shí)，然后把娃娃菜洗凈，切好備用，把大蒜做成蒜蓉，放鍋里爆香，再加入一杯雞湯還有香油和鹽. 2.然后取一個(gè)大碗，把粉絲鋪在最下邊，再把炒好的蒜蓉湯汁分別倒在粉絲和娃娃菜上，最后大火15蒸15分鐘就行了.出鍋的時(shí)候再淋點(diǎn)美極鮮醬油.

蒜蓉粉絲娃娃菜怎么做

2，蒜蓉粉絲娃娃菜的做法蒜蓉粉絲娃娃菜怎么做

1.蒜切末粉絲用溫水泡軟不要泡的太厲害娃娃菜洗凈蔥根部剖成8半，不要讓葉子散了2.鍋里放水放入一勺鹽一勺油將娃娃菜煮一下煮軟呈半透明狀撈出瀝干水最好用手把水捏掉備用3.熱鍋倒入山茶籽油橄欖油也可以食用油也OK 山茶籽油和橄欖油可以多放一些食用油少放點(diǎn) 倒入一半蒜末小火炒至金黃4.倒入剩下的一半蒜末的碗中加一小勺鹽一小勺白砂糖一勺海鮮粉或者雞精一點(diǎn)胡椒粉拌勻備用5.泡軟的粉絲鋪在盤(pán)底燙好的娃娃菜擺在粉絲上6.最上面再放少許粉絲裝飾均勻撒上蒜末油加適量剁椒7.鍋?zhàn)由掀?放入大火蒸7-10分鐘8.出鍋淋上生抽和香油即可，也可以撒點(diǎn)香蔥哦

主料：娃娃菜（3棵）、粉絲（1捆）、蒜蓉（大量）、紅椒（適量）調(diào)料：海天海鮮醬油（2湯匙）、雞粉（適量）、鹽、（適量）制作方法： 1、洗凈娃娃菜葉，撕成大片葉狀，放盤(pán)子中。 2、煮沸半鍋水，開(kāi)大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右，至娃娃菜變透明。 3、把粉絲用開(kāi)水浸泡3分鐘，浸泡至回軟，放入沸水中汆，之后過(guò)涼水。 4、準(zhǔn)備大量蒜頭，將其剁成蒜蓉；取適量紅辣椒，切成末。 5、燒熱2湯匙油，放入蒜蓉爆香，放入紅椒末，下小半碗水，并用醬油、雞粉以及鹽調(diào)味。 6、將粉絲放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。

蒜蓉粉絲娃娃菜的做法蒜蓉粉絲娃娃菜怎么做

3，蒜蓉粉絲娃娃菜的家常做法怎么做好吃

1.娃娃菜洗凈備用，粉絲提前半個(gè)小時(shí)用涼水泡軟2.大蒜剝皮壓成蒜蓉，泡軟的粉絲從水中撈出3.娃娃菜取一個(gè)菜葉切成四瓣，疊在一起，拿一小綹泡軟的粉絲將娃娃菜纏起來(lái)4.料理盒底部先鋪一層泡軟的粉絲5.然后將捆好的粉絲娃娃菜擺入盒內(nèi)6.炒鍋內(nèi)放一大勺植物油，油熱倒入蒜蓉炒到微黃出香味后倒入生抽炒片刻再加鹽和清水一杯，待鍋內(nèi)再次沸騰后關(guān)火7.將炒好的蒜蓉料汁均勻的淋在擺好的粉絲娃娃菜上8.入微波爐或者蒸鍋蒸熟即可。熟后可撒少許蔥花裝飾。（微波爐中火7-8分鐘，蒸鍋15分鐘左右）菜譜小貼士：

主料高山娃娃菜2顆大蒜10顆粉絲1小包輔料油適量鹽適量生抽適量香油適量海鮮粉適量胡椒粉適量剁椒適量白砂糖適量步驟1.蒜切末粉絲用溫水泡軟不要泡的太厲害娃娃菜洗凈蔥根部剖成8半，不要讓葉子散了2.鍋里放水放入一勺鹽一勺油將娃娃菜煮一下煮軟呈半透明狀撈出瀝干水最好用手把水捏掉備用3.熱鍋倒入山茶籽油橄欖油也可以食用油也ok 山茶籽油和橄欖油可以多放一些食用油少放點(diǎn) 倒入一半蒜末小火炒至金黃4.倒入剩下的一半蒜末的碗中加一小勺鹽一小勺白砂糖一勺海鮮粉或者雞精一點(diǎn)胡椒粉拌勻備用5.泡軟的粉絲鋪在盤(pán)底燙好的娃娃菜擺在粉絲上6.最上面再放少許粉絲裝飾均勻撒上蒜末油加適量剁椒7.鍋?zhàn)由掀?放入大火蒸7-10分鐘8.出鍋淋上生抽和香油即可，也可以撒點(diǎn)香蔥哦

蒜蓉粉絲娃娃菜的家常做法怎么做好吃

4，蒜蓉粉絲娃娃菜的制作方法

1、洗凈娃娃菜葉，撕成大片葉狀，放盤(pán)子中。2、煮沸半鍋水，開(kāi)大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右，至娃娃菜變透明。3、把粉絲用開(kāi)水浸泡3分鐘，浸泡至回軟，放入沸水中氽，之后過(guò)涼水。4、準(zhǔn)備大量蒜頭，將其剁成蒜蓉；取適量紅辣椒，切成末。5、燒熱2湯匙油，放入蒜蓉爆香，放入紅椒末，下小半碗水，并用醬油、雞粉以及鹽調(diào)味。6、將粉絲放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。 1. 將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時(shí)炒菜的量)、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃；2. 然后放入剁椒炒出香味；3. 再放入生抽和蒸魚(yú)豉油和半碗高湯(我用的是雞湯，沒(méi)有可以直接放清水)大火燒開(kāi)后關(guān)火；4. 將炒好的調(diào)料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺(jué)味道淡可以在放少許鹽；5. 將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤(pán)子中鋪平，切娃娃菜是掉下來(lái)的碎菜可以放到粉絲底下；6. 將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個(gè)娃娃菜就被分成了六條；7. 將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上；8. 將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開(kāi)鍋后，再中火蒸15~20分鐘即可。因?yàn)榉劢z比較吸湯e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333361303032，所以調(diào)料汁要稍微多一些，蒸15分鐘后娃娃菜吃起來(lái)還有一點(diǎn)點(diǎn)的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘。 1、用大白菜代替娃娃菜亦可，但是蒸的時(shí)間要更久一些。2、粉絲氽過(guò)沸水后，放入涼水甚至冰水中浸一會(huì)兒，可令其口感更爽口。3、這道菜成敗的關(guān)鍵是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才會(huì)濃郁。

5，粉絲娃娃菜怎么做好吃蒜蓉粉絲娃娃菜的家常做法

蒜蓉粉絲娃娃菜的做法將大蒜切成碎末，放入濾網(wǎng)用涼水沖掉粘液，冷油下鍋，先用稍大點(diǎn)的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色；可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用；盛出炒好的金蒜，調(diào)入適量鹽和雞粉，拌勻后備用；蒜油很香，可以用來(lái)拌涼菜或調(diào)蘸料；將粉絲放入盆中，倒入沸水，大約半分鐘粉絲變軟即可撈起，瀝干水分后，倒入適量蒜油拌松散備用；順手扯短一點(diǎn)，吃起來(lái)方便；把娃娃菜沖洗干凈瀝干，先對(duì)半切開(kāi)，再改切成6～8瓣，切開(kāi)的娃娃菜根部呈三角形，葉片就不會(huì)散開(kāi)了；把娃娃菜放入沸水中焯燙，數(shù)到十馬上撈出，這樣不會(huì)破壞爽脆感；接著擺盤(pán)，每瓣菜間隔中填上蒜末，中心鋪上粉絲，開(kāi)水入鍋蒸5分鐘；利用這個(gè)時(shí)間，把所有調(diào)料兌入小碗調(diào)成碗汁，炒鍋倒少許蒜油加熱，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸；取出蒸鍋里的娃娃菜，均勻地澆上汁即可。