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1，怎樣煲淡菜湯

淡菜湯的制作材料：主料：海虹500克,油菜心200克調料：黃酒10克,鹽3克,大蔥8克,姜5克,胡椒粉1克,豬油（煉制）15克1. 淡菜用熱水浸泡，去雜洗凈，放碗中； 2. 濾凈浸泡水，倒入碗中，上籠蒸1小時取出； 3. 燒熱鍋，加入豬油； 4. 先將淡菜連湯下鍋，加入清水、鹽、料酒、蔥（切段）、姜（切片）、胡椒粉，煮開后加入青菜心稍煮； 5. 揀出蔥、姜即成。小帖士-健康提示： 1. 淡菜為海味珍品之一，性溫，味咸。 2. 《本草匯言》中稱其為“補虛養腎之藥”，“善治腎虛及熱郁吐血，痢血，便血及血郁成癭，留結筋脈諸疾”。 3. 《日華子本草》謂之：“煮熟食之，能補五臟，益陽事，理腰，治腳氣，消宿食，除腹中冷氣、痃癖。” 4. 對肝腎不足、眩暈盜汗、腎陽虛弱、腰痛、陽痿、遺精早泄、女子月經不調、月經過多、崩漏、白帶過多、小腹冷痛、小便余瀝不凈、高血壓病、動脈血管硬化癥均有一定療效。

主料淡菜500g 輔料油適量鹽適量生姜適量蔥花適量步驟鮮美淡菜湯的做法步驟11.新鮮的淡菜洗干凈鮮美淡菜湯的做法步驟22.清水和淡菜一起下鍋，加幾片生姜鮮美淡菜湯的做法步驟33.滴入一勺油鮮美淡菜湯的做法步驟44.開始沸騰的時候就掀開鍋蓋鮮美淡菜湯的做法步驟55.將浮沫撇去鮮美淡菜湯的做法步驟66.加點鹽調味撒上蔥花即可裝盤小貼士淡菜一定要清水下鍋，溫水熱水都不可以，這樣淡菜才會煮開口呢

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2，請問清淡的菜湯怎么做

很簡單的，1）將鍋里加入適量的清水，煮沸后加入西紅柿、青菜葉；2）當鍋再次煮開時，用一小碗調點水淀粉（比例：1淀粉/10水）淋入鍋中，用勺子輕輕推動兩下即可（不可大攪動）；3）當鍋中的湯汁呈有些粘稠狀時，淋入雞蛋液，當雞蛋液凝固后，加入雞精攪勻即可。4）若在家庭制做，出鍋時淋入香油，口味更佳。也可去掉加淀粉的過程，后面做法相同，口感更加清淡。

清湯鍋：蔥段、姜片、黃瓜片、西紅柿片、枸杞、雞精、鹽少許這樣味道就很清淡，我們這的火鍋店就著這種湯底，家里也試過，還是不錯的。很簡單，試試吧。

適量水燒開加入青菜西紅柿，再加入鹽，味精，再加入濕淀粉勾芡。再加入雞蛋液攪勻再滴入少許香油，芡不要勾得太厚

其實就是油少一點，肉少一點，或者是干脆就不放肉，不能太辣，火候要把握好就好了，做什么菜都可以做出個清淡品味！！最重要一點不要放太多鹽！！

雞蛋一只或兩只打入碗中攪勻，水淀粉適量，蔬菜可選擇大頭菜（最好先焯一下）·西紅柿黃瓜等草酸含量低的品種（菠菜得先用干鍋炒出水分破壞草酸結構，否則口感及色型都會大打折扣），鍋中填入清水燒至響邊，將兌好的水淀粉倒入鍋中攪勻，放蔥花·雞精，適量鹽，再沸騰時倒入蛋液，要一邊倒一邊用筷子攪動，滿鍋都是濃濃的蛋花，再放入蔬菜，開鍋即食。可根據口味放些香油·古月面等。紫菜和雞蛋起反應，最好不放在一起，紫菜和肉類搭配比較合適，出鍋時放點香菜味道會更好。

鍋中放水適量,燒開,放進菜和切好的西紅柿,略煮出味,加點鹽,最后將已經提前打勻的雞蛋用勺子盛著均勻地倒進湯中即成

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3，淡菜怎么煮湯好喝

淡菜煮湯，怎么好喝呢，其實淡菜呢既然是淡菜，肯定是沒有味道的菜，所以呢不用擔心菜的味道，這個味道你可以隨便加，想吃什么味道，就做什么味道，如果要說好喝，那就看你喜歡吃什么味道，如果喜歡吃咸味，那就是做咸鮮的呢，絕對好喝呢，如果喜歡酸辣，那就是醋，加胡椒粉，加鹽，如果喜歡甜的，那就加點糖的呢，味道還不錯，就是看你自己口味的呢，我自己感覺呢，如果是淡菜煮湯，那就是咸鮮，或者酸辣的比較適合大眾口味的呢

淡菜湯的做法菜系及功效：補虛養身食譜陽食譜高血壓食譜動脈硬化食譜月經不調食譜工藝：煮淡菜湯的制作材料：主料：海虹500克,油菜心200克調料：黃酒10克,鹽3克,大蔥8克,姜5克,胡椒粉1克,豬油（煉制）15克淡菜湯的做法：1. 淡菜用熱水浸泡，去雜洗凈，放碗中；2. 濾凈浸泡水，倒入碗中，上籠蒸1小時取出；3. 燒熱鍋，加入豬油；4. 先將淡菜連湯下鍋，加入清水、鹽、料酒、蔥（切段）、姜（切片）、胡椒粉，煮開后加入青菜心稍煮；5. 揀出蔥、姜即成。

白菜豆腐湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯白菜豆腐湯的制作材料：主料：白菜500克,豆腐250克,蔥,姜少許,醬油,白糖,精鹽,味精,植物油適量。白菜豆腐湯的特色：具清養作用，適于高血壓患者食用。教您白菜豆腐湯怎么做，如何做白菜豆腐湯才好吃白菜洗凈切成片，豆腐切成塊，。油入鍋內燒熱后，蔥、姜爆鍋后，將白菜入鍋炒至六成熟，再將豆腐、醬油、糖、鹽入鍋，炒至八成熟后，加入適量清水，小火燉10——15分鐘后，放入味精攪拌均勻即可，宜常服。鯽魚湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯鯽魚湯的制作材料：主料：鯽魚。教您鯽魚湯怎么做，如何做鯽魚湯才好吃買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄干凈，魚肚里也要洗凈，免得湯有腥味；洗好后，在魚身上涂抹適當食鹽，腌放十分鐘；準備好香蔥三根，洗凈，打結備用；切好姜片若干（根據魚的大小和量）；均勻涂抹姜汁于鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入姜片，把火調大；煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；加味精，煮兩分鐘。同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。將魚單獨盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里；魚蘸著料吃，湯即喝。西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯的制作材料：主料：西紅柿兩個,雞蛋兩個輔料：精鹽,食用油,雞精教您西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯怎么做，如何做西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯才好吃 1、食用油兩匙，放鍋中大火加熱至七八成熱，再澆一碗涼水。(小心，會有水氣濺起來，有時候還會有火苗) 2、西紅柿洗凈切薄片，水開后放入 3、雞蛋打散，放鹽攪拌均勻， 4、水開后放入雞蛋，稍加攪拌 5、碗中放少許雞精，等一分鐘左右湯出鍋盛入碗中，即可喜歡蔥的話，可以起鍋后撒入少量蔥花更香魚頭湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯魚頭湯的制作材料：主料：鳙魚或草魚（大魚）頭1個,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,鹽少許。魚頭湯的特色：祛風止痛，健腦提神。對失眠健忘、頭痛及婦女產后生理性頭痛、小兒驚風等有一定療效。教您魚頭湯怎么做，如何做魚頭湯才好吃 1、將魚頭洗凈，去鰓。起油鍋，下魚頭剪至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生姜洗凈。 2、把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調味供用。

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