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1，青椒炒雞肉怎么做

辣椒炒雞材料：雞一只切塊(最好小一點，不然太膩了)，蒜十瓣剝好，姜一塊切片，青椒五個切絲，干辣椒若干。方法： 1、雞塊洗凈瀝水后放姜片和2小勺料酒腌15分鐘。 2、油熱后將蒜瓣炸黃，將干辣椒椒放入油鍋煸一下，再將腌好的雞塊、蒜、姜倒入，放幾粒花椒、八角，加適量醬油。因為雞肉有水分，所以要開大火把水分炒干。 3、待雞炒出油后把青椒放入一起翻炒，香味出來后就可以起鍋了。辣子雞原料: 整雞一只或雞腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 蔥, 熟芝麻, 鹽, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖做法: 1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用. 干辣椒和蔥切成3厘米長的段, 姜蒜切片. 2. 鍋里燒油至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃后倒入炸好的雞塊, 炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒勻后起鍋即可. 麻辣子雞主料：子雞 2 只（約 750 克）。配料：鮮紅辣椒 100 克、青蒜 15 克。調(diào)料：料酒 15 克、花椒 1 克、黃醋 10 克、濕淀粉 25 克、醬油 20 克、味精 1 克、精鹽 1 克、芝麻油 5 克、熟豬油 1000 克做法 1、將凈雞剔凈全部粗細骨，雞肉按 0.3 厘米橫直剞刀，切成約 2 厘米見方的丁，盛入碗內(nèi)，加醬油（5 克）、濕淀粉（15 克）、料酒用力抓勻，使淀粉滲入雞肉，將紅椒洗凈去蒂去子，切成約 1 厘米見方的小片，花椒拍碎，青蒜切成 1 厘米長的斜段。 2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至七成熱，將雞丁下鍋，用手勺推散，約 20 秒鐘，迅速用漏勺撈起，待油溫回升至七成熱時，再將雞丁下鍋，炸成金黃色，連油倒入漏勺瀝油。 3、炒鍋內(nèi)留油 50 克，燒至六成熱，下紅辣椒、花椒、鹽炒幾下，接著放入炸過的雞丁合炒，再加入黃醋、醬油（15 克）、青蒜、味精，用濕淀粉（10 克）勾芡，將鍋顛翻幾下，出鍋盛入盤中，淋入芝麻油即成。

青椒炒雞肉怎么做

2，想做青椒炒雞肉應該怎做

青椒炒雞肉的做法步驟1. 雞肉切成小塊，然后用鹽、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分鐘左右。青椒去籽切塊。2. 大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入雞肉炒，炒至8成熟的時候，盛起。3. 把剩下的油和蒜末放在鍋里爆香，然后放入青椒塊，炒至青椒顏色變深開始變軟的時候加入雞肉一塊炒。如喜歡有點辣，可撒上老干媽辣椒碎一塊炒，炒熟青椒和雞以后，最后撒適量的鹽調(diào)味即成。

主料：雞肉、柿子椒調(diào)料：調(diào)和油、食鹽、姜、生粉、醬油

想做青椒炒雞肉應該怎做

3，青椒炒雞肉怎么炒

青椒炒雞肉準備：雞肉、青椒配料：胡椒粉、鹽、料酒、醬油、植物油各適量做法：1.青椒洗凈，去蒂及子切成段；雞肉切塊，用胡椒粉、鹽腌制 2.鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入雞肉，然后用大火翻炒2分鐘后，撈出，瀝油 3.鍋內(nèi)留底油，放入青椒段爆香后，放入雞肉，加醬油、料酒炒勻即可滿意采納

先把雞絲過油.然后把青椒放入鍋中炒一會.再把過好油的雞絲放到一起炒就可以了

@先在鍋里放入少許油，在放蔥花姜絲，爆香。 @在倒入切好的雞肉，煸炒 @倒入少許料酒或白酒（喜歡吃甜的口味可以放入少許糖煸炒） @炒六成熟以上就可以放入青椒，一起煸炒，（可放入少許醬油，顏色好看一點），在放入少許鹽。 @煸炒一會即可裝盤。

1、先把木耳泡軟準備待用，把青椒、雞肉切了。 2、熱鍋里放入油，待油熱透放入大蒜、姜片炒幾下，然后把切好的雞塊放入鍋中炒，放入料酒，鹽，炒幾分鐘。 3、待雞肉差不多熟透放入準備好的青椒和木耳再炒一下。放入味精。出鍋。

青椒雞肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜增肥食譜口味：微辣工藝：炒青椒雞肉的制作材料：主料：雞肉300克輔料：竹筍50克,青椒25克調(diào)料：大蔥10克,香醋2克,淀粉(玉米)20克,黃酒10克,醬油25克,白砂糖10克,醋2克,香油15克,豬油（煉制）75克教您青椒雞肉怎么做，如何做青椒雞肉才好吃1. 雞肉切成1.7厘米見方的塊盛入碗內(nèi)；2. 碗內(nèi)加精鹽，用濕淀粉25克調(diào)稀攪勻上漿待用；3. 大青椒去蒂，籽洗凈，切斜刀塊；4. 筍切滾刀塊待用；5. 碗中放紹酒、醬油、白醋、白糖、味精加濕淀粉10克調(diào)芡汁待用；6. 炒鍋置火上加入豬油至五成熱（約110℃）時，放入雞肉，用筷劃散，約10分鐘后用漏勺撈出；7. 待油溫升至七成熱（約175℃）時，再將雞肉入鍋一滑，倒入漏勺；8. 鍋中留油15克，放入蔥段、青椒，煸透，下雞肉和筍肉；9. 即將清湯調(diào)入芡汁中攪勻倒入，再放豬油10克，迅速顛鍋煸炒均勻；10. 使雞肉、筍肉包上芡汁，淋上芝麻油，出鍋裝盤即成。青椒雞肉的制作要訣：本品有油炸過程，需備豬油約500克。

食材洋蔥雞根翅肉生抽姜蒜生粉料酒食鹽花椒油芝麻油青紅辣椒 1 先把雞肉切絲.用生粉.生抽.料酒拌勻.腌15分種 2 青紅辣子切絲,姜蒜切細. 3 鍋里先放食用油爆炒雞絲后起鍋. 4 鍋里留下的油繼續(xù)炒香姜蒜. 5 隨后放入青紅辣子. 6 放洋蔥. 7 放雞肉.放鹽.花椒油.芝麻油. 8 起鍋上桌. 更多青椒炒肉的做法>> http://www.haodou.com/search/%E9%9D%92%E6%A4%92%E7%82%92%E8%82%89?cat=recipe?_src_=035

青椒炒雞肉怎么炒