10.將蛋黃打碎，四面打開保鮮袋，用刷子將蛋液涂在五分熟的肉餅表面,姜剁成粉，瘦肉剁成粉，肥肉切成細絲(重點),材料:大白菜梗350克、200克；肉餅；輔料:用適量的油和鹽把白菜梗和肉餅一起炒,然后洗2個肉餅，這是老板翻出來的花樣,將拌好的肉倒入保鮮袋中，用手按壓,肥肉和瘦肉的比例是6:42,蒸肉餅的做法1。
蒸肉餅的做法1。在肉餡中加入蠔油、味精、五香粉、香油、一個雞蛋、蔥姜、食用油、鹽和醬油，腌制十五分鐘，使其入味。2.加入切碎的胡蘿卜和土豆淀粉，攪拌均勻。3.倒入模具，放在抽屜上蒸30分鐘。4.出鍋前，在肉表面打一個雞蛋，打均勻。5.從鍋里拿出來，放涼，然后切成盤。
主料豬肉、雞蛋、淀粉、姜1。食材(少了一個雞蛋)。肥肉和瘦肉的比例是6: 42。姜剁成粉，瘦肉剁成粉，肥肉切成細絲(重點)。3.加入姜末，鹽，料酒，胡椒粉，3個蛋白，1個淀粉，攪拌均勻。3個蛋黃備用。4.拿一個保鮮袋，剪開鋪在案板上。將拌好的肉倒入保鮮袋中，用手按壓。5.用刀將其成型，在肉上輕輕剁碎，壓實。6.刀上抹水，傾斜角度，來回刮肉餡表面。7.將保鮮袋的四邊折疊起來。(略緊，以免蒸的時候散開)8。放在蒸格上蒸。9.將鍋里的水燒開，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘。10.將蛋黃打碎，四面打開保鮮袋，用刷子將蛋液涂在五分熟的肉餅表面。(我直接用手)11。保鮮袋不要再折疊，打開繼續蓋上蓋子蒸3分鐘，直到蛋黃凝固。
3、肉糕炒小白菜梗的 家常做法前言有時候煮白菜的時候會把葉子和莖分開，哈哈。這樣，買一個青菜就可以做一個菜一個湯，材料:大白菜梗350克、200克；肉餅；輔料:用適量的油和鹽把白菜梗和肉餅一起炒。1.把白菜葉子剪掉，不要剪的很干凈，然后洗2個肉餅，這是老板翻出來的花樣。3鍋里放適量油，可以放點姜末，也可以不放。4放下肉餅，翻炒幾下，5倒入白菜翻炒。加點水，炒到白菜變軟，再加點鹽。
