5.腌好的魚用廚房紙瀝干，沾上一層薄薄的玉米淀粉,3.洗凈帶魚并切成段,2.帶魚一片洗凈切段,4.關(guān)火，涼了就開高壓鍋，五香酥帶魚,1，材料:帶魚,1.做法，帶魚用擦洗墊刮去中段的魚鱗，洗凈腸子，用紙巾擦干，然后切成3cm長的段備用,撕掉魚鰭，炸出來的帶魚會(huì)很光滑很好看。
1、原料:帶魚、蔥、姜、料酒、五香粉、白胡椒粉、鹽、白糖、細(xì)辣椒粉、鹽、孜然粉、熟花生粉。2.帶魚一片洗凈切段。3.魚身兩邊多切幾刀，方便入味。撕掉魚鰭，炸出來的帶魚會(huì)很光滑很好看。4.加入一小塊蔥、2片姜絲、適量五香粉、白胡椒粉、1湯匙料酒、1.5克鹽、1克糖，腌制2小時(shí)。5.腌好的魚用廚房紙瀝干，沾上一層薄薄的玉米淀粉。6.六成熱將油放入魚塊中，煎至金黃色。7.油鍋七成熱，再煎。8.出鍋后立即撒上細(xì)辣椒粉2g，鹽1g，孜然粉1g，熟花生粉2g。
Material 1:帶魚800g中段。2: 3湯匙玉米油或菜籽油3: 1八角、2片肉桂大拇指節(jié)、1/2茶匙花椒粉、3片蔥洗凈切段、10克姜切段、2片干紅辣椒、3湯匙番茄醬、1湯匙李錦記老蠔油、2湯匙金蘭醬油、1/3茶匙鹽、1.5湯匙糖。注:1湯匙= 15毫升= 1湯匙，1茶匙= 5毫升= 1湯匙，1杯= 240毫升。1.做法，帶魚用擦洗墊刮去中段的魚鱗，洗凈腸子，用紙巾擦干，然后切成3cm長的段備用。2.不粘鍋，打開爐子上的火，放3湯匙油，油熱后放入魚塊，兩面煎，撈出。3.原鍋留油，中火煸炒八角、桂皮、花椒粉、蔥、姜、干紅辣椒，然后加入番茄醬炒紅油，再加入其余3種食材，煮開。將醬汁倒入高壓鍋，同時(shí)放入炸好的魚塊，開大火，然后轉(zhuǎn)小火燜50分鐘。4.關(guān)火，涼了就開高壓鍋，五香酥帶魚。
3、五香酥 帶魚的家常做法如何做五香酥 帶魚1，材料:帶魚。2.調(diào)料:姜、大蔥、八角、桂皮、香葉，3.洗凈帶魚并切成段。放入鍋中煎至兩面金黃，取出并排出油，以備后用。4.將適量的醬油、白糖、料酒、鹽、桂皮、八角、香葉、五香粉、蔥、姜、色拉油調(diào)成醬，5.鍋內(nèi)放清水(最好是帶魚)，放入調(diào)味汁，大火燒開，放入炒好的帶魚，大火收汁至濃稠，即可食用。
