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1，煎雞蛋的做法

材料：雞蛋4個、蒜10克、糖3克、鹽2克、香醋10克、番茄醬15克。煎雞蛋的做法如下：1、調料倒入碗中攪拌均勻放一旁備用。2、荷包蛋打進勺子里煎至金黃。3、蒜切末。4、熱油爆香蒜末。5、放入煎好的雞蛋收干湯汁。6、煎雞蛋成品圖。

主料：雞蛋1個。輔料：食油適量。煎雞蛋的做法：1、食材：雞蛋。2、用鋁箔紙，折疊成圓形模具，結頭用牙簽別上。3、鍋燒熱，刷上一層油，把雞蛋打入圓形模具（模具接觸蛋液面抹上一層油，防粘）里用小火煎。4、煎到蛋白凝固時，去掉模具。5、蛋黃煎至自己喜歡熟的程度即可。擴展資料：煎雞蛋危害：雞蛋是富含維生素和礦物質的天然食品，具有很高的生物價值。它是人類最好的營養來源之一。有很多人喜歡吃煎蛋，尤其是那些煎得金黃的雞蛋。這時我們應該注意，因為蛋清中的高分子蛋白質由于燒焦的邊緣而變成低分子氨基酸。從營養角度看，煎雞蛋經過高油溫煎炸，營養損失比較大，所以不提倡吃煎雞蛋。外面制作的煎雞蛋的油大多重復使用，產生一些致癌物，如過氧化物和丙烯醛，營養價值并不高。即使自己在家在家做飯，從營養學的角度來看，也不建議來吃煎雞蛋。參考資料來源：人民網-煎雞蛋的危害有哪些？怎么吃雞蛋最營養

小女子很喜歡吃煎雞蛋，我做的煎雞蛋很好吃的，現將我的制作方法告訴大家：　　　　材料：雞蛋2個　　韭菜20g 　　韭菜的份量可根據雞蛋的個數而定，韭菜如果放得太多，煎出來的雞蛋煎不到一起去。　　　　制作方法：　　1。雞蛋打入碗內攪開　　2。韭菜洗凈后要切得細細的　　3。鍋稍微加熱，倒入適量油，將切好的韭菜倒入鍋內，放入適量鹽，炒一分鐘左右（韭菜不能炒得太死）倒入二滴醬油，就可以出鍋了，將炒好的韭菜直接倒入攪開的雞蛋里面。　　4。炒好的韭菜和雞蛋再攪開，如鹽味合適，不要再放鹽了。　　5。煎雞蛋　　鍋燒熱，放入適量油，油在鍋的四周澆上油，火不要太大，端起鍋左右轉一轉，使雞蛋在四周散開。可用鍋勺輕輕地掀起邊上的雞蛋，這樣讓油進入倒鍋底，不至于燒焦。　　　　如果上面的雞蛋已全部煎攏，這下可以用鍋勺翻起整塊雞蛋，煎另一面。如有雞蛋有一點黃色，即可出鍋。　　　　注意：炒好的韭菜煎雞蛋比不炒的韭菜直接煎雞蛋要好吃很多。在煎的過程中，根據雞蛋的顏色慢慢調整火候。

煎雞蛋的做法

2，如何做煎雞蛋

步驟：鍋內放油（以一次一個雞蛋，約三兩油）燒熱后，將雞蛋打入鍋內，此時不能用任何東西碰雞蛋，以免雞蛋不成型，待煎炸至蛋白金黃時撈出控油，裝盤，撒少許精鹽（★注意：煎制時不能放鹽，以免把油爆出），這樣，蛋白焦焦脆脆的、蛋黃滑滑嫩嫩的煎雞蛋就做好了。

香蔥蛋餅材料：自發面粉雞蛋火腿腸蔥做法： 1、雞蛋打散，攪勻，加入面粉做成面漿。 2、蔥洗凈切成碎末，火腿腸切成小丁，加入面漿混合均勻。 3、平底鍋燒熱，加少許油，舀入1大勺面漿，攤成小圓餅。 4、煎至2面金黃即可。如果沒有自發粉可以用普通面粉加一點發酵粉，這樣煎出的蛋餅比較松軟，口感更好。好吃的乳酪蛋松準備早餐的時候想變個花樣做雞蛋，所以就這么做了，味道不錯。 1. 雞蛋1個打散。2. 平底鍋燒熱，我用的是不粘鍋，這樣就不用放油了，如果普通鍋的話要抹一層油。

煎的厚厚的、蓬蓬的,要掌握一個度，而且多翻動雞蛋，效果會很好。用慢火慢慢煎，煎之前先把蛋打到碗里，注意不要把蛋黃搞爛，然后用筷子或牙簽輕輕地扎一下蛋黃中間，然后下鍋，記住，油只用一茶匙而且聽說放點糖會很好吃~不過沒試過~你可以試下：）然后下面還與幾種供你參考下~： 1.怎樣煎蛋完整嫩滑：鍋內油熱后，將雞蛋打入，在其處于半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和面上。這樣煎出來的雞蛋，個勻完整，色澤白亮，口感嫩滑。 2.醬油烹雞蛋：用平底鍋煎,要記住最重要是熱鍋冷油(這樣不會粘鍋,蛋形好),先用大火把鍋熱干,鍋熱后把油倒下去,火關小些,把鍋子里的油晃均勻,然后馬上就可以把蛋打下去了,火再關小點,蛋清變白后,小心的給它翻身,生熟程度就看你自己喜歡了.我比較喜歡吃嫩點的,煎好后用筷子把蛋白剝開,你會看到那個蛋黃是整個的還會晃蕩.倒點宴會醬油(這個鮮點),輕輕把蛋黃咬破,蛋黃一下子就留到醬油里,那個味啊,太棒了! 第2個我媽媽常給我做~~真是很好吃~~！：）希望能幫到你.

步驟：鍋內放油（以一次一個雞蛋，約三兩油）燒熱后，將雞蛋打入鍋內，煎的厚厚的、蓬蓬的,要掌握一個度，而且多翻動雞蛋，效果會很好。然后下面還與幾種供你參考下~： 1.怎樣煎蛋完整嫩滑：鍋內油熱后，將雞蛋打入，在其處于半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和面上。這樣煎出來的雞蛋，個勻完整，色澤白亮，口感嫩滑。 2.醬油烹雞蛋：用平底鍋煎,要記住最重要是熱鍋冷油(這樣不會粘鍋,蛋形好),先用大火把鍋熱干,鍋熱后把油倒下去,火關小些,把鍋子里的油晃均勻,然后馬上就可以把蛋打下去了,火再關小點,蛋清變白后,小心的給它翻身,生熟程度就看你自己喜歡了.我比較喜歡吃嫩點的,煎好后用筷子把蛋白剝開,你會看到那個蛋黃是整個的還會晃蕩.倒點宴會醬油(這個鮮點),輕輕把蛋黃咬破,蛋黃一下子就留到醬油里,那個味啊,太棒了!

如何做煎雞蛋

3，怎么煎雞蛋啊

MM 很簡單的，一般打再碗里，主要是怕有些雞蛋壞了，就是打開來，里面的蛋黃散了的那種。你先把蛋打好，準備一個鍋，開火，稍微熱了你就放油燒到70度你就把雞蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放點鹽）跟著你就試著翻過來煎就可以了，或者煎好的時候放點醬油也很香的。荷包蛋可以剁點蔥花肉醬，（調味：麻油，生粉，鹽快速攪拌均勻）根據以上的方式，放了點點肉末上到你剛到下鍋的雞蛋中間，鋪散。跟著把雞蛋輕輕和起來煎就可以了。。。

油煎荷包蛋用料：雞蛋1粒，醬油少許。做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。生煎荷包蛋用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水。做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。

不知你是要煎荷包蛋，還是煎雞蛋餅？如荷包蛋最好用煎鍋，鍋熱后少放點油，晃勻，把雞蛋先磕開，再慢慢的打入鍋里，不要離得太高，火要放在中火，看上面有些定型了，就反各個。如煎雞蛋餅，那就把幾個雞蛋放在碗里打散，放鹽、花椒面，蔥末，少放點水再放點淀粉攪勻（放這兩樣是煎出的雞蛋口感好）。鍋燒熱放油，油熱把蛋液放入攤勻，一定用中火，定型后翻過，煎成兩面金黃就成了。如果你有微波爐，把雞蛋打在底上淋了油的小專用容器中（就是小些的塑料平底碗），在蛋黃上用牙簽扎幾下，在撒點鹽放進爐中高火半分鐘就OK。

其實很簡單的,開火放油,打個雞蛋上去,在雞蛋上放鹽.掌握火度的雞蛋的熟度,翻時要確定鍋產能產著整個蛋,迅速翻過來,再煎另一面.直到熟了就行了.

如果用炒鍋，鍋里放差不多半兩油，也就是和雞蛋攤開以后差不多大小的面積，把油燒熱，少放鹽，這樣雞蛋不會粘鍋，油也不會濺到身上．把雞蛋敲進去，把火調到中低檔，這個時候不要動雞蛋，等差不多底部煎好了，用鏟子兜底一翻，就煎另一面了，如果想只煎一面，只要用鏟子把熱油一點點的潑到雞蛋表面，等這一面也凝固了就好了，也可以只把鍋蓋蓋上一兩分鐘．如果用平鍋，只放一湯匙的油就好，把鍋轉一轉，讓油全部攤開在鍋面，形成一個油膜．然后和上面一樣先放鹽，再打雞蛋進去，蓋上鍋蓋，調低火，等一兩分鐘，表面看上去凝固就好了．

材料： 1。半勺軟化的黃油 2。 2個雞蛋調料：鹽和辣椒做法： 1。給微波爐的盤子側面和底部涂上黃油。2。將雞蛋打入，加入鹽和辣椒，用牙簽將蛋黃的膜刺破。3。用塑料膜將盤子蓋住，放入微波爐內，慢火做4 分鐘或直到雞蛋熟了以后。關火。 4。將雞蛋在微波爐內多放上一分鐘后再食用。材料雞蛋 …………1個洋蔥 …………1個鹽 …………少許做法： 1、將洋蔥剝去外皮之后，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。 2、在平底鍋內放油，等油熱了之后，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。 3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之后，再翻面煎另一面。 4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之后即可盛起裝盤。煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩；煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋；煎雞蛋時，在熱油中撒點面粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。

怎么煎雞蛋啊