1將淀粉倒入碗中，加入一個雞蛋，攪拌成糊狀，加入少許鹽2蝦仁放入水中解凍3蝦仁放入面糊中，用4鍋潤滑油拌勻，加熱5次蝦仁煎6、翻面再煎,10.皮脆肉嫩蝦仁就完成了,4.將腌制好的蝦仁倒入面糊中，攪拌均勻，使每個蝦仁都均勻地覆蓋在面糊上,把它們撒在蝦仁上,7.倒蝦仁中火煎,也可以買冰鮮蝦仁,4.把蝦仁蓋了蛋液的在面包屑里滾兩次，讓每個蝦仁5,酥炸蝦仁步驟1。
酥炸蝦仁步驟1。將鮮蝦放入冰箱冷凍20分鐘左右后取出。順利去除頭尾，剝去蝦皮。也可以買冰鮮蝦仁。洗凈瀝干水分，加入鹽、胡椒粉、雞粉、料酒，腌制20分鐘左右。2.打散一個雞蛋，放入咸的蝦仁 3。加入2勺生粉，用筷子攪拌均勻，使每個蝦仁都粘上蛋液。4.把蝦仁蓋了蛋液的在面包屑里滾兩次，讓每個蝦仁 5。把它們一個一個粘起來，直到它們都沾滿面包屑。6.鍋里放適量油，燒至八成熱。試試用筷子冒泡。7.倒蝦仁中火煎。煎的過程中，用筷子敲擊幾下，使其受熱均勻。大約1分鐘后變成金黃色。8.用濾勺舀起來，關火。9.用廚房專用的吸油紙吸去多余的油，剩下的面包屑放入微波爐1分鐘。取出冷卻后，它們仍然很脆。把它們撒在蝦仁上。10.皮脆肉嫩蝦仁就完成了。
2、怎樣炸 蝦仁1將淀粉倒入碗中，加入一個雞蛋，攪拌成糊狀，加入少許鹽2 蝦仁放入水中解凍3 蝦仁放入面糊中，用4鍋潤滑油拌勻，加熱5次蝦仁煎6、翻面再煎。洗凈，撒上鹽、料酒、花椒粉，腌制10分鐘，2.取一個小碗，打入雞蛋，攪拌均勻。3.倒入面粉，做成糊狀，4.將腌制好的蝦仁倒入面糊中，攪拌均勻，使每個蝦仁都均勻地覆蓋在面糊上。5.鍋中放入適量花生油，拌勻。
