生意難做不僅僅是鄭州，在大多數(shù)省會城市都是如此相信在鄭州待過一段時間的朋友應(yīng)該對于鄭州的的商業(yè)情況有了解，應(yīng)該來說2015年之前鄭州的商業(yè)環(huán)境相對來說還是好一些的（起碼我身邊的生意朋友是這樣跟我講的），但是從進(jìn)入2016年之后，鄭州的商業(yè)環(huán)境突然變了。

1、水果實(shí)體店現(xiàn)在生意怎么樣？

現(xiàn)在水果實(shí)體店生意還可以，因?yàn)樗纫恍┊a(chǎn)品屬于快速消費(fèi)品，利潤也不錯，一般一些普通的時令水果，毛利潤至少在50％，扣除損耗等外，凈利潤至少在30％，人工成本的話，一般小的水果店都是夫妻店，投入不大，節(jié)省了人工成本。而且實(shí)體店一般選擇在社區(qū)小區(qū)附近，保證了人們的便利性，有好多都是回頭客，所以可以建立一個微信群，經(jīng)常在里面發(fā)布些新水果，也可以搞些活動，這樣就建立長久的一個關(guān)系和渠道，

2、創(chuàng)業(yè)賣水果怎么樣？

首席投資官評論員王天天：水果店走入人們的視野，無數(shù)人嗅到商機(jī)，水果零售行業(yè)在目前已然興起，但當(dāng)一種生意的火爆被大眾所熟知的時候，便已然過了遍地黃金的階段，因此，目前創(chuàng)業(yè)做水果零售，最需要的是極度清醒的頭腦和對行業(yè)的感知力。目前水果店的形式：實(shí)體店與電商共存，對于實(shí)體店，優(yōu)勢在于水果可以任人挑選，品質(zhì)令人放心，一般分布在居民區(qū)附近，缺點(diǎn)在于綜合店租人工等實(shí)體成本，水果價格偏高，

電商中代表性的有每日優(yōu)鮮等，優(yōu)勢在于與果農(nóng)直接進(jìn)貨，省去中間商及店鋪成本，價格低廉，配合物流形成價格優(yōu)勢。總之無論哪一種店，競爭壓力都相當(dāng)大，目前在稍微人群聚集度高一些的小區(qū)周邊，一條街甚至能看到兩到三家水果店，打開外賣平臺，一刷便是一排的水果外賣，有人說用水果質(zhì)量取勝，但想一想常吃平價水果的大眾口味，這一家的蘋果也許今天覺得好吃，也許明天就覺得另一家的好吃。

況且，只要水果不爛不壞，普通人都覺得差不多，所以想用質(zhì)量取勝，不僅耗費(fèi)極大的人力，其收效是及其微小的。所以如何去在眾多競爭中取勝呢，最簡單的答案就是，擴(kuò)大規(guī)模，打出品牌，讓人們都覺得你的水果店高端，干凈，放心，比如男生給女朋友點(diǎn)你家水果的時候，讓女生覺得很有格調(diào)。這便需要極大的資金投入，宣傳運(yùn)作，門店裝修要花大錢，要連鎖經(jīng)營，方方面面都要極大的投資。

才能做出真正火爆的水果店，總結(jié)來說，由于競爭大，水果店創(chuàng)業(yè)已經(jīng)不是小投入高回報的途徑了，如果你想要做很出名很成功的水果店，沒有極大的投入是完全不可能的。但是如果你只是想在城中村或者三四線小城開個小本生意，經(jīng)營沒有大問題的話還是不會賠的，看明白現(xiàn)在的形勢和這個行業(yè)到底是什么情況，清楚自己要什么再開始去做，什么進(jìn)貨渠道，什么細(xì)節(jié)上的東西，稍后再去考慮。

3、做水果生意，利潤如何？

我來講講吧，我曾經(jīng)在上海徐匯區(qū)依靠一個面積16平的小小店鋪一年盈利20萬，還是有一些經(jīng)驗(yàn)，如圖是我當(dāng)時的小店鋪：做水果店首先就是要觀察，看自己店鋪附近的客戶是什么樣的，人流量大不大，消費(fèi)能力怎么樣，決定自己要做走量的模式，還是精品模式，走量模式毛利率低，但是每天營業(yè)額很大，精品模式量小，但是毛利率高，一樣賺錢。

看看附近有沒有學(xué)校、醫(yī)院等大單位，能不能把水果送到相關(guān)的食堂，消費(fèi)人群是居民區(qū)還是商務(wù)區(qū)，年齡段怎么樣，注意，一定要和自己的競爭對手比較，看看他們是什么樣的，這個考察了市場和對手后，確定自己的戰(zhàn)略，然后就是保鮮了，如果不是低端走量模式，風(fēng)幕柜一定要有，一個有助于降低損耗，一個有助于出售高檔水果，具體進(jìn)貨一定要根據(jù)自己當(dāng)?shù)氐南M(fèi)特點(diǎn)決定，不能別人進(jìn)什么自己也進(jìn)什么，水果的損耗是水果店的一大痛點(diǎn)，有些水果的保鮮知識還是要學(xué)習(xí)的。

進(jìn)貨最好自己去，保證質(zhì)量，別人送貨的話自己不了解批發(fā)市場行情，就難以判斷競爭對手的底氣何在，要知道價格戰(zhàn)在所難免，水果店的品種是要保證的，我的店鋪雖然小，但是水果至少二三十種，有些品種不賺錢，但是得有，不然別人想吃三種水果，你這里有兩種，可能就不來了，我根據(jù)特點(diǎn)，產(chǎn)品分三類，一部分是引流，一部分是幫襯，一部分是盈利品，我們的盈利取決于整體的水平，就像打仗一樣，要講策略不要計較一城一地得失。