酒暫且不說，如果鹵菜的味道不盡人意，那可是大大的有損雅興的呀，人生難得幾何歡，切莫被不好吃的鹵菜給攪黃了呀，所以在此，鹵菜百年傳統秘制配方和工藝鹵制而成，融合了川鹵各家所長，味道美味至極，你將會完全沉侵在廖排骨獨特味道之中正宗川味鹵菜鹵水配方,你好，同行鹵菜配方和鹵制經驗同樣重要，如果你只是想能得到一個好的配方就可以鹵制出美味的鹵菜的話，除非你非常在行，否則的話，就得師傅一并把他多年的實體操作經驗告訴你才行川味鹵菜鹵水配方,真正地秘方你在網上是找不到的，如果你能在網上找到，那就不是秘方了,蛋（先煮后要打破用細筷串破再煮）四川有哪些鹵菜,四川的熟食鹵菜有很多比如說五香鹵排骨、五香鹵豬蹄，還有四川很有名的棒棒雞、夫妻肺片，鹵豬腳，鹵雞爪，鹵雞，鹵鴨等。

真正地秘方你在網上是找不到的，如果你能在網上找到，那就不是秘方了。像廖記棒棒雞，紫燕百味雞，廖排骨這些企業，核心機密是不會為外人知道的

你好，同行鹵菜配方和鹵制經驗同樣重要，如果你只是想能得到一個好的配方就可以鹵制出美味的鹵菜的話，除非你非常在行，否則的話，就得師傅一并把他多年的實體操作經驗告訴你才行

四川的熟食鹵菜有很多比如說五香鹵排骨、五香鹵豬蹄，還有四川很有名的棒棒雞、夫妻肺片，鹵豬腳，鹵雞爪，鹵雞，鹵鴨等。人生最大的樂事莫過于鹵菜配美酒，不過你的鹵菜味道如何呢？酒暫且不說，如果鹵菜的味道不盡人意，那可是大大的有損雅興的呀，人生難得幾何歡，切莫被不好吃的鹵菜給攪黃了呀，所以在此，鹵菜百年傳統秘制配方和工藝鹵制而成，融合了川鹵各家所長，味道美味至極，你將會完全沉侵在廖排骨獨特味道之中

四川鹵肉1.一次用完花椒及碎的用紗布包好與冰糖同加丟在開水中。2.用水先燒開（半鍋）把香料放入多煮一下出香味加鹽（咸味自己掌握）加半兩香油，可多可少，3.可放入3斤排骨或2至3斤肉。4.燒的開水可多可少，只要把肉放下，平時燒肉的水多一點，加入冰糖兩勺（湯勺）或多一點，自己掌握適量，肉好后取出，把余下的水留著放冰糖，5.每隔一、二周用一次，如第二天又鹵又可用上了，每次都可留下。如不留也可燒菜把鹵湯吃完不留，以后要鹵又加這些香料做鹵水，但老鹵水要好點。肉放下后要加適量的酒（或醋）與冰糖和一塊生姜（比大拇大一點）有橘子皮也可加一個的1/4塊，喜歡吃辣的可加2-3個辣椒，不吃辣就不加，每隔一、二周用目的是怕壞，如不鹵可光煮一開，冷后又放入冰箱待用。鹵豆腐干、豆筋、牛肉、蛋也可以，蛋（先煮后要打破用細筷串破再煮。