雞蛋煎餅怎么做?謝謝小秘書。正宗的煎餅果子的面糊是用哪種面做的，我做的煎餅比較家常，自家人當早餐吃的，如果是拿去售賣或者待客肯定上不了臺面的，煎餅，每一個地方都有自己獨特的做法，今天就給大家分享一下我們這里的雜糧煎餅，趁著熱，吃起來清香的綠豆香味夾著攤煎餅的香油味還有雞蛋香，一天的營養就從早上的這一頓飯開始。

1、煎餅是什么面做的？怎么做煎餅？

請點擊右上角的關注按鈕，關注「小秀私廚」，定期放送福利哦。正宗的煎餅果子的面糊是用哪種面做的？我來回答題主的問題，正宗的煎餅果子的面糊配方很多，其實正宗與否這個很難考究，不過，我最喜歡的天津煎餅果子，面糊使用純綠豆研磨而成的，非常好吃。天津的煎餅果子名聲在外，其中最優特色的就是把綠豆泡發之后研磨出來的綠豆糊糊制作煎餅，

有的老一輩講究一些的會使用羊肉湯來混合面糊，攤出來的煎餅帶著羊肉湯的香氣，外人只知道好吃，說不出來原因在哪兒。不過這種方式制作的面糊保質是個問題，一般情況當天的用不完就會壞掉了，現在大部分都是用研磨的綠豆糊，不做任何添加，烙出來的煎餅更脆，綠豆味更濃，也很好吃。把綠豆在前一天晚上用清水泡發，第二天一早用機器磨成綠豆糊，

餅鐺上用香油來抹勻，綠豆糊直接攤在餅鐺上，上面一定要打兩個雞蛋，一個雞蛋吃著沒有感覺，兩個雞蛋那才有濃郁的雞蛋香味。煎餅反過來，刷醬，放上果子，最后再撒上點芝麻，完美，喜歡吃油條的夾油條，喜歡吃薄脆的放上薄脆。趁著熱，吃起來清香的綠豆香味夾著攤煎餅的香油味還有雞蛋香，一天的營養就從早上的這一頓飯開始，

2、小麥煎餅怎么做？

面粉：適量雞蛋：1-2個水：適量土豆：3-4個西紅柿：1-2個青椒：1-2個花椒葉：少許鹽：少許辣椒粉：少許蒜：1瓣花椒粉：適量菜籽油：適量醋：適量醬油：適量方法/步驟1.雞蛋打碎，取適量面粉加適量鹽，事先切好的花椒葉與水混合和成糊狀待用。2.平底鍋內刷油，開火，待油七成熱時舀一勺和好的面水，用刷子刷勻，

電餅鐺內也可以做，就是感覺太慢，個人喜歡用小火燒。3.隔1-2分鐘用鏟子翻一次，鏟的時候一定要沿著鍋沿慢慢鏟，注意不要把半熟的餅鏟爛了。蓋上鍋蓋，再隔兩分鐘就可以出鍋了，4.餅做好了，佐料不能少。我們將蒜搗成泥，放花椒粉，鹽，辣椒面，用熱油激一下，再倒入醋，醬油攪勻，汁子就拌好了，5.土豆削皮，切絲泡水；青椒切絲；西紅柿切小塊，入鍋內炒熟。

3、雞蛋煎餅怎么做？

雞蛋煎餅怎么做?謝謝小秘書！雞蛋煎餅好吃，做起來也簡單方便，還有營養，所以是早餐的最佳選擇，早上時間緊，一碗小米粥，兩張雞蛋煎餅，提供一個上午的能量綽綽有余?，F就介紹雞蛋煎餅的做法:一，食材:兩個雞蛋，100克面粉，一根蔥，菜籽油少許，南德調料少許，料酒少許，鹽少許，二，做法:1，把雞蛋清洗干凈，蛋液倒進碗里，攪拌均勻。

蔥去皮去根，洗凈切碎，把面粉放到另一個碗里，添清水攪拌成糊狀，稀稠適中，然后把蛋液倒進面糊里，攪拌，讓蛋液和面糊充分融合，放點料酒除腥，加鹽少許，加南德調料少許，把蔥碎末也放進去，攪拌均勻。2，平底鍋放火上均勻加熱，擦油，用大一點舀飯勺，舀一勺蛋液面糊倒進鍋里，把鍋端起來轉動，讓蛋液面糊均勻地平攤在鍋底，能活動時翻個兒，再烙一會兒就熟了，

隨時靈活調整火的大小，火太大容易焦糊，火太小不易烙熟。以此類推，直到把蛋液面糊烙完，雞蛋煎餅就全部做好了。3，吃雞蛋煎餅可按照自己的愛好，選擇吃法，可以直接單吃，也可以切成喜歡的形狀配菜，還可以卷自己喜歡的蔬菜吃，或者蘸自己喜歡的汁子。吃法多樣，喜歡怎么吃就怎么吃，個人做法，希望大家喜歡，請多提寶貴意見，謝謝閱讀！。

4、攤煎餅怎么做呢？

我做的煎餅比較家常，自家人當早餐吃的，如果是拿去售賣或者待客肯定上不了臺面的，首先是準備工作：普通面粉500克、雞蛋2個、鹽、小蔥。步驟：1、把面粉放入盆中，打2個雞蛋，加少許鹽，然后邊加水邊用筷子攪拌，2、面水稀稠攪拌成如圖所示，用勺子攪拌感覺不是特別費頸就可以了，然后放置半小時左右，3、先給鍋底刷層油，小火加熱，倒入面水，煎成如圖示，等面水全部凝固，翻面煎熟。