現(xiàn)今無論生鮮超市、生鮮電商、生鮮團(tuán)購等，都在這條路上行進(jìn)。看本質(zhì)，從發(fā)展模式看，生鮮超市可以歸屬于連鎖行業(yè)，在條件成熟時(shí)，生鮮超市可以擴(kuò)張發(fā)展，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的購物環(huán)境很難比得上生鮮超市，生鮮超市經(jīng)營(yíng)好并不容易，需要一些專業(yè)運(yùn)營(yíng)能力，前面闡述的觀點(diǎn)，都是基于比較理想的生鮮超市來討論的。

1、生鮮超市如何引流？

生鮮超市如何引流？他用三招，生鮮超市營(yíng)收一月翻四倍！一位老板，生鮮超市開了1年多，生意不溫不火。老板思考多日苦無良策，誠心請(qǐng)教高人后，用以下3招實(shí)現(xiàn)營(yíng)收翻兩番：1免費(fèi)贈(zèng)菜吸引客流把青菜清洗處理好，做成可以直接下鍋的半成品，并包裝好，跟附近幾個(gè)小區(qū)物業(yè)聯(lián)系協(xié)商后，下班時(shí)間輪流在幾個(gè)小區(qū)內(nèi)免費(fèi)贈(zèng)送青菜，同時(shí)贈(zèng)送事先印好的小冊(cè)。

小冊(cè)上對(duì)超市主要產(chǎn)品的產(chǎn)地、營(yíng)養(yǎng)特色進(jìn)行宣傳介紹，介紹超市制定的各種產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、把控措施，小冊(cè)最后頁是“幸運(yùn)52”，顧客憑此頁可每周到超市領(lǐng)取一份半成品青菜，一送就是一年！一周的免費(fèi)贈(zèng)送青菜活動(dòng)結(jié)束后，生鮮超市客流量比原來增加了一倍多！2附加價(jià)值粘住客戶并提高客單價(jià)客流量上升后，生鮮超市乘勝追擊，又推出一系列飽含附加價(jià)值的措施。

如兒童營(yíng)養(yǎng)菜譜、老年補(bǔ)鈣菜譜、一家一周營(yíng)養(yǎng)菜譜等搭配，解決大部分顧客為每天買什么菜頭疼的問題，這一招有效提高客戶粘性，并將客單價(jià)提高至原來的1.3倍！3有獎(jiǎng)游戲烘托人氣在超市大門外放了一個(gè)轉(zhuǎn)盤，顧客憑購物小票玩轉(zhuǎn)盤游戲，最大獎(jiǎng)是當(dāng)次購物免單！獎(jiǎng)項(xiàng)和購買總額掛鉤，又刺激客單價(jià)略有提升。

2、為什么生鮮超市最近挺火？

前兩天小區(qū)門口剛開的生鮮超市榴蓮只要12一斤！1、社會(huì)發(fā)展的自然趨勢(shì)生鮮超市是菜市場(chǎng)發(fā)展而來，菜市場(chǎng)里面賣蔬菜魚肉，門口賣干貨水果，這些都是社會(huì)自然發(fā)展的結(jié)果，生鮮超市就是融合了菜市場(chǎng)的內(nèi)容，升級(jí)了環(huán)境。所以它也是社會(huì)發(fā)展的需要，2、價(jià)格優(yōu)惠折扣多多生鮮超市大多會(huì)員制，開業(yè)折扣多多，很多產(chǎn)品會(huì)員價(jià)。非常便宜！圖上的生鮮超市，榴蓮原價(jià)36.5一斤，活動(dòng)會(huì)員價(jià)12.5一斤！一個(gè)榴蓮便宜了上百塊，你說買不買！通過特價(jià)商品產(chǎn)生會(huì)員，增強(qiáng)客戶粘性！3、大城市成功經(jīng)驗(yàn)前兩年一直出現(xiàn)在新聞熱點(diǎn)上的上海盒馬生鮮，如今也來到了我們?nèi)€城市，說明模式是成功的，

就像奶茶店一樣，大城市先火，然后來小城市復(fù)制4、年輕人開始過日子了90后都已經(jīng)結(jié)婚生子，他們的生活，對(duì)生鮮有需求。相比印象中臟亂差的菜市場(chǎng)，他們更傾向于環(huán)境敞亮的生鮮超市，5、資本運(yùn)作成功的品牌基本都有資本的運(yùn)作支持，要不然很難做大做強(qiáng)，得不到資本的支持，很快就被更大更強(qiáng)的干趴。生鮮超市，我在一年多前就已經(jīng)看好的項(xiàng)目，奈何沒有資金和經(jīng)驗(yàn)，

3、生鮮超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)哪個(gè)更有發(fā)展？為什么？

【靈獸山】觀點(diǎn)：生鮮超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都是滿足人們基礎(chǔ)生活的業(yè)態(tài)，經(jīng)營(yíng)范疇也是以生鮮類商品為主，其中蔬菜水果、肉蛋禽、水產(chǎn)及熟食糧油等等，在人們生活中每一天都不能少。可以說這兩種業(yè)態(tài)都是民生剛需行業(yè)，生鮮超市更加專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)更加親民化和多樣化，考慮到發(fā)展規(guī)模和消費(fèi)體驗(yàn)，以及人們對(duì)生活品質(zhì)的追求，生鮮超市未來發(fā)展會(huì)更好，但農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也不會(huì)消失但會(huì)升級(jí)，它們是一種互補(bǔ)關(guān)系。

一、生鮮超市標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)適合連鎖發(fā)展，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)適合一定商圈的需求輻射生鮮超市一般是品牌化的實(shí)體店，承載的生鮮品類繁多，果蔬和生肉、水產(chǎn)和熟食、烘焙和糧油等，都需要專業(yè)能力來運(yùn)營(yíng)，從而降低損耗增加利潤(rùn)，不論自營(yíng)和聯(lián)營(yíng)租賃都需要標(biāo)準(zhǔn)化，因?yàn)樯r超市是承擔(dān)全部運(yùn)營(yíng)成本的，而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是由幾十上百個(gè)商戶租賃攤位的經(jīng)營(yíng)模式，成本被分?jǐn)偂?/p>

生鮮超市完成供應(yīng)鏈、物流、運(yùn)營(yíng)等的標(biāo)準(zhǔn)化，在資本允許的情況下就具備了連鎖開店的可能，并且相對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的區(qū)域布點(diǎn)，生鮮超市可以更加深入社區(qū)，更貼近消費(fèi)者，而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的密度絕不會(huì)每個(gè)社區(qū)一個(gè)，看本質(zhì)，從發(fā)展模式看，生鮮超市可以歸屬于連鎖行業(yè)，在條件成熟時(shí)，生鮮超市可以擴(kuò)張發(fā)展。而不具有連鎖擴(kuò)張能力的生鮮超市，也可以在不同的社區(qū)開獨(dú)立店鋪，又不需要太大的面積。