今天炸的這個油餅同樣蓬松酥脆，但做法和以往稍有不同，和面的時候多加了一樣食材，炸出的油餅比普通油餅更香，真的是端上桌就搶光的節(jié)奏。加入15克熟油，揉成面團(tuán)（加油即柔軟又勁道）面團(tuán)揉軟一點，這樣餅不硬又勁道，每天清晨，最能激發(fā)能量的可能不是心中的小宇宙，而是一頓可口的早餐。

1、怎樣做又香又軟的油餅？

炸油餅這樣做，蓬松酥脆，比普通油餅更香，還健康！每天清晨，最能激發(fā)能量的可能不是心中的小宇宙，而是一頓可口的早餐。早餐可以很簡單，但絕對不能湊合，早餐的種類很多，但作為北方人，我喜歡的還是我們的中式早餐，吃著舒服且滿足！最愛的中式早餐中，炸油餅算是其中一個，搭配著一碗粥或是豆腐腦亦或是豆?jié){，都是我心中完美早餐的模樣。

以前為了省事，經(jīng)常買油餅吃，后來自己嘗試著炸了幾次之后，效果真不賴，所以就一直都自己做。看似很復(fù)雜，其實真正操作起來你會發(fā)現(xiàn)并沒有想象中那么費事，最主要的是吃著安心，今天炸的這個油餅同樣蓬松酥脆，但做法和以往稍有不同，和面的時候多加了一樣食材，炸出的油餅比普通油餅更香，真的是端上桌就搶光的節(jié)奏。下面就和您分享我的做法，學(xué)會了您可以做給家人嘗嘗哦，

所需食材：面粉300克，酵母3克，白糖1勺，鹽2克，雞蛋1個，香蔥碎適量，溫水適量做法：1.面粉中加入鹽，酵母，白糖，雞蛋和香蔥碎，先用筷子攪一攪，把雞蛋打散活面，再用溫水和成稍軟的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。放了香蔥碎后炸出的油餅更香哦，2.案板上抹油，取出一塊面團(tuán)，用手抹成薄餅的形狀，用刀在中間劃兩個口兒。

2、蔥花餅怎么做又軟又好吃？有視頻教學(xué)嗎？

教給大家最簡單的做法，讓你做出不一樣的美食讓飯菜充滿濃濃家鄉(xiāng)的味道，一起分享美味與快樂倒入400克面粉，1.5克精鹽，增加勁性，倒入40度溫水，攪拌成絮狀。加入15克熟油，揉成面團(tuán)（加油即柔軟又勁道）面團(tuán)揉軟一點，這樣餅不硬又勁道，蓋好籠布，醒發(fā)40分鐘左右。半勺普通面粉，1茶勺精鹽，1茶勺五香粉，倒入熱油，攪拌均勻，

面團(tuán)醒面40粉以后，案板撒上面粉，不要揉面。直接搟成薄餅狀，倒入油酥，面餅四面對折，將油酥涂抹均勻，面餅一邊卷起，兩邊捏緊封口，切成小劑子狀，兩邊捏緊，按壓成餅狀。蓋上保鮮膜，再松弛10分鐘，搟成盤子大小，放入盤子內(nèi)，裹上保鮮膜，放入冰箱低溫放置，第二天直接烙即可，鍋底刷少許油，放入油餅，表面鼓起翻面。