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1，咖啡的正確沖法

速溶咖啡的話，先燒水，然后清洗咖啡杯，等水燒開后，用開水燙一遍杯子，不要把杯子擦干，倒入咖啡，加入一杯水，這種方法一般不需要勺子去攪，另外也可以在杯子底留一點水，再加入咖啡，也不用勺子攪拌。很方便。不知道你有沒有雀巢咖啡杯，那個咖啡杯正好沖一袋咖啡。如果沒有，就選一個大小適中的瓷器杯子，接一杯子熱水，緩慢加入，逐漸嘗試，直到覺得口感最好為止。如果是咖啡豆的話，就需要煮了。如果要咖啡和咖啡伴侶分開的話，先加一點水，再加咖啡，后加伴侶。

咖啡的正確沖法

2，咖啡怎么沖泡

1.壓滲式：當91攝氏度的水接觸到咖啡粉的那一刻，咖啡的靈魂開始蘇醒……這是直接呈現咖啡豆的本色，盡顯咖啡豆的本質和烘焙程度，最簡便、最不需要技巧的沖泡方式，所謂“懶人咖啡”。用壺頂附有壓濾器的玻璃壺，倒入咖啡粉，加熱水泡約4分鐘，將壓桿慢慢按下，隔去咖啡渣即可飲用。2.虹吸式：咖啡豆變成咖啡的過程中最戲劇化的一幕，當水流上升，你會屏息期待當它變成咖啡下降的那一刻，這是古典又永遠不退流行的咖啡萃取方法。用虹吸式咖啡壺，利用虹吸原理，將沸騰的熱水上沖至咖啡粉，燜煮出咖啡原味。3.滴濾式：越南式咖啡沖泡法，起源于法國，操作簡單。把咖啡粉加于漏斗上的過濾紙中;加熱水至咖啡粉濕透;熱水全部流入壺中即可飲用。4.意大利式：每一杯Espresso(意式濃縮)的萃取，都是一次古典工藝和現代科技的對話，每一杯Espresso的外觀和口感，也是咖啡豆體檢的總報告。這是以高壓方式，讓蒸汽快速通過咖啡粉，萃取出的香濃咖啡，將咖啡粉加入中間的咖啡格里，加水于下面的壺中，把上下兩壺合上，加熱至下壺中的水全部蒸發，倒出飲用。5.手沖式：先溫一下咖啡杯和沖泡器具，沿濾紙底邊及側面縫紉線對折，打開濾紙安在濾杯上，量好咖啡粉倒入濾紙中，并左右晃動濾杯讓咖啡粉表面平整，用90攝氏度左右的熱水均勻緩慢地淋濕咖啡表面，悶蒸20-30秒，分2-3次從中心到四周，再從四周到中心畫圓一樣慢慢注入熱水。

咖啡怎么沖泡

3，如何泡咖啡

所有的咖啡豆(粉),都必需得經過不同的沖法(其中之一),才能得到咖啡. 直接沖泡的是速溶咖啡(超市賣的).不同的沖法,會得到不一樣的咖啡:1.過濾式濾杯+濾紙,直接放在咖啡杯上頭,放咖啡粉用滾水沖,水慢慢漏下到咖啡杯中,即可.2.滴漏式需用滴漏式咖啡機(坊間賣的幾乎都是這種),原理與過濾式相似,上為濾杯,放咖啡粉,下用玻璃壺接咖啡.3.虹吸壺需要虹吸壺咖啡機(坊間外形像個大沙漏),原理是利用熱漲冷縮的原理將熱水推到放咖啡粉的上玻璃球,一分鐘后,關火讓煮好的咖啡再被吸下來.觀賞性很強4.摩卡壺需要摩卡壺咖啡壺(外形就是個壺),壺分為下壺(裝水),中格(放咖啡粉),上壺(接咖啡),利用用加熱產生壓力將熱水經過咖啡粉,沖到上壺.5.ESPRESSO 所謂的專業壓力機(即星巴克,及其他咖啡廳用的),用約十五個大氣壓的壓力,將熱水推過咖啡粉(餅狀),淬取出咖啡.理論上ESPRESSO最能充分淬取出咖啡的精華.摩卡壺方法與ESPRESSO相似但不能相提并論.其他的方式雖不能完全淬取,卻也能某種程度的沖出一杯香又好喝的咖啡.上述的幾種方法,要求不同的咖啡粉粗細度,大致從上而下,越來越細.咖啡豆的烘培程度也有不同要求.買現成磨好的咖啡豆,通常都會注明是用在何種泡法的.像星巴克這樣專業的咖啡店,應該不可能單純就把豆子賣給您,不問幾號粗細就幫您把豆磨了吧?

如何泡咖啡

4，咖啡的沖泡方法有哪些

一、濾紙沖泡----最輕松的沖泡法 [特征]最簡單的咖啡沖泡法。濾紙可以使用一次立即丟棄，比較衛生、也容易整理。還開水的量與注入方法也可以調整。一人份也可以沖泡，此乃人數少的最佳沖泡法。 [關于器具]滴漏器有一孔與三孔之分。在此使用三孔式。注入開水用的壺口最好是口尖細小，可以使開水垂直地倒于咖啡粉上，比較適當。 [沖泡的重點]1.一人份的咖啡粉約10-12公克，而開水是120сс。2.喜歡清淡咖啡的人，粉量約一人8公克即可。3.喜歡濃苦味的人，粉量可一人12公克，并充分地蒸煮。 4.注熱水用的壺約注入七分、八分的話比較容易操作，而開水量依人數多寡而準備。5.將燒杯加熱而不使其沸騰的程度再注入咖啡杯。6.過濾的抽出液不要滴到最后一滴，止(倘若全部滴完可能有雜味或雜質等)。 [程序]①、過濾紙的接著部分沿著縫線部分折疊再放入滴漏中。②、以量匙將中研磨的咖啡粉依人數份(一人份約10-12G)倒入滴漏之中，再輕敲幾下使表面呈平坦。③、用茶壺將水煮開后，倒入細嘴水壺中，由中心點輕穩地把開水注入，緩慢地以螺旋方式使開水滲透且遍布咖啡粉為止。務必緩緩地倒入。④、為了要將可口的成分抽出，將已澎脹起來的咖啡粉多蒸一下(停留約二十秒左右)。⑤、第二次的開水，從咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必須與抽出咖啡液的量用量一致，將過濾的開水量保持一定。⑥、抽出液達到人數份時即可停止，濾紙內殘留著開水的狀態將其丟棄。二、法蘭絨濾網沖泡-----展現出咖啡最大極限的風味 [特征]以法蘭絨濾網沖泡出的咖啡，最香醇可口。不過濾網的整理與保管要特別注意，否則咖啡味道會低落。 [沖泡前的準備事項]1.開水注入后咖啡粉會膨脹，因此要選擇稍大些的濾網。2.濾網的起毛做外側，充分將水擰掉皺紋弄直后使用。 [關于法蘭絨濾網的保管]使用新的法蘭絨濾網時，為了除去布上會殘留著的水糊或味道，可使用刷子洗(此時不可使用肥皂或肥皂粉。因為味道無法脫落)之后，以使用過的咖啡粉加水煮沸五分鐘再用水洗。 [法蘭絨濾網的保存方法]濾布使用后要用水好好地清洗，為了防止氧化要加水放在冷藏庫里。而且必須每天換水，否則會起水垢引起布目堵塞。使用時，以溫開水沖泡，再充分擰干后使用。 [程序]①布目當內側，咖啡粉一人份10-12G放入濾布中，再將咖啡粉弄平。②淺烘焙的咖啡開水溫度約以95度左右，而深烘焙要低些，最初細線般地注入，邊控制開水量邊劃圓注入?？Х确燮鸺毰莺鬆F蒸二十秒，這段時間須“暫?！?。第二次以后，每次用等量的開水以旋渦狀注入，從中心到外側再回到中心。③不要讓開水完全滴完，照人數份注入即可，而在濾布內的開水尚殘留的狀態時取出。④抽出終了，咖啡液的溫度降低時要加溫而不使其沸騰。輕搖后再倒入杯子里。三、汽加壓煮咖啡器----意大利風味 [特征]蒸汽加壓煮咖啡器其特征乃是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出。濃苦蒸汽咖啡是各類咖啡的基本，隨年月的增加更受歡迎 [關于器具]直臺式(家庭用)與自動式(主要是營業用)，在此介紹直臺式的使用方法。 [沖泡前的準備]1.為了提高抽出效果，要將放入桶子內的咖啡粉壓硬。而上半部的水壺蒸氣不要使其漏掉，要好好地蓋住。2.配合人數使用。須使用比人數還大的容量器具，若蒸氣壓微弱，所抽出的咖啡會比較不可口。 [程序]1.下半部的袋子里注入所需人數份量的開水，再將深烘焙與細研磨的桶子，約一人份6-8克，從上面輕輕壓擠。2.上半部的壺子和桶子與下部的壺子組合。特別在上半部的壺子須好好地栓緊。3.組好后的器具加火。下半部水壺的開水沸騰后水柱會上升，承空后從火上拿下。(從粉層通過熱開水往上噴在上半部水壺中的咖啡液會被抽出)。4.器具非常燙，所以要注意不被燙傷，再注入事先保溫的杯子里。四、水滴式咖啡器-----花些時間享受沖泡咖啡的樂趣 [特征]使用冷水，花時間抽出的方法。前一天晚上準備好，翌晨也可以享受香濃的早晨咖啡。喝熱咖啡時要注意不要使其沸騰。 [沖泡前的準備]為了使抽出過程中，點滴的速度不變，活栓不要松馳。咖啡豆以深烘焙細研磨的較好。 [程序]1.在滴漏里放入依人數所計算份量的咖啡粉后輕輕地壓擠，注入少量的水使全部浸濕。2.在燒杯上放滴漏，在其上的槽桶里注入人數份的水。(約三人份300-350сс)3.蓋子蓋好。本器具的情況是須以三-四小時才可制成咖啡。希望喝咖啡時，將蓋子、桶槽、滴漏取掉，倒入燒杯內加火，勿使沸騰再倒入杯中。五、伊芙利克----傳統的士耳其咖啡 [特征]士耳其式咖啡流，鋼制的稱為伊芙利克有長柄的咖啡器具。 [抽出的重點]三次調煮，在沸騰前從火避開，加少量的水。 [程序]1.準備深烘焙的咖啡豆(一人份約5公克)放入乳缽或(磨子)里研磨成粉狀。2.依需要人數份的咖啡粉加上適量的開水。此時同時加入香料。接著開小火，起泡后沸騰前的狀態從火中拿開，加點水，沸騰靜止后再加火，如此重覆三次。4.伊芙利克中的咖啡粉沉下后，靜靜地注入杯中。六、虹管咖啡煮沸器----享受氣氛 [特征]可以邊眺望抽出過程邊享受咖啡的樂趣此乃虹管的魅力。當做裝飾品也可以。只是與滴漏式比較的話稍嫌操作復雜。 [關于器具]1.管理上比較麻煩，不過習慣后就好了。玻璃制品因此要注意，不要使其破損。2.使用后過濾嘴要仔細清洗，并用清水浸泡，然后保存在冰箱里。 [沖泡前的準備]l.底部的開水完全沸騰后，再將上半部插入。太早插入無法使咖啡好好抽出。2.在短時間內適當地將開水與咖啡粉攪拌?；ㄌ鄷r間會使咖啡混濁，香味消失。 [方法]1.在底部裝入剛由水壺煮沸的開水，將外側的水滴擦拭士凈，再以酒精燈加熱。接著上面的漏斗裝入濾嘴，拉下彈簧使其固定。之后，將中研磨咖啡粉按人數份量倒入。2.底部的開水充分沸騰后，將倒著咖啡豆的漏斗轉入(插進使固定)。3.開水上升至漏斗時，以竹匙子將浮上來的咖啡粉攪拌幾下使其沉下。4.約經過一分鐘后將火熄滅?；鹣绾?，咖啡液會由濾布濾過而流至底部來。5.咖啡液流下后，從上面將漏斗取下。輕輕搖晃后使咖啡液均勻，加溫后再倒入杯中。

5，沖咖啡的方法和步驟謝謝

不要加糖：如果你不習慣咖啡的苦味，可以加少許的奶，但千萬不能加糖，因為糖會妨礙脂肪的分解。沖泡咖啡之前—要有好水來配新鮮的水經過煮沸后,會含有適量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持續讓水沸騰會令二氧化碳素蒸發減少,所以最佳的水溫是95℃,水溫太低會使咖啡味道無法完全釋出,水溫太高會讓咖啡成分變質,過多與不及都是不好的。咖啡的保溫及保存要維持咖啡的溫度,可以先將盛咖啡的杯盤加熱,喝盛的咖啡可以把咖啡壺泡在熱水里保溫,放在開水里煮可以確?？Х葻岫染S持在最佳狀態.如果將咖啡壺直接放在瓦斯爐上加溫,要注意不要煮沸,咖啡一但煮沸某些成分會起化學變化,酸味會變強且損壞原來香味。咖啡沖泡法 1. 濾紙沖泡最輕松的沖泡法研磨法:中細用濾紙沖泡法是最輕松衛生的泡法,且不用購買昂貴的器材,在家中就可用最簡便的方法沖泡咖啡,且另一優點是它容易調節咖啡粉量.熱水量及注入方式. 沖泡用水壺膺選壺口細.熱水能垂直注入,且壺內裝7-8分滿熱水即可,倒開水時,咖啡份數少時要慢慢倒,咖啡份數多時要倒快一點,如此才能沖泡出香濃的咖啡. 沖泡步驟：將咖啡專用的濾紙封條線交互折彎,放在滴流咖啡壺內；一杯咖啡放10g咖啡粉,輕搖滴流咖啡壺,讓咖啡表面攤平；將沸騰的水仔細淋在每吋咖啡粉上；為了抽出咖啡的美味成分,需爭熟20秒左右；視咖啡的數量, 將適量的熱水由中央朝外,以畫圓的方式一次注入,待咖啡滴入托盤即可。

直接沖就好了，又不是煮咖啡

90度的水，直接沖，根據自己口味加適量水即可

6，咖啡的沖泡方法有幾種

虹吸式咖啡的煮法，研磨的刻度較粗呈顆粒狀，磨的太粗則溶出速度慢，可能味道不夠，磨的太細，味道可能太苦太酸。美式咖啡（濾滴式）的煮法，所需的研磨僅較虹吸式咖啡的研磨稍微細一點即可，磨的太粗，水會快速的流過而味道不夠，磨的太細，浸泡時間太久，味道太苦太澀。意大利式濃縮咖啡的煮法，研磨的程度最細，接近粉末狀，為的是配合在短時間內將咖啡萃取出來。沖煮：目前我們常用的沖煮法有，虹吸式咖啡壺、意大利式咖啡機、摩卡壺、美式咖啡機、濾杯、濾壓壺.

喜歡奶味就多加些伴侶，不加伴侶直接咖啡加糖也有人喜歡。有很多種辦法。先說最普通的，正確步驟：先放咖啡，加開水，攪拌，加伴侶或鮮奶，攪拌，加糖，攪拌，這是雀巢咖啡最標準的飲用方法。如果你把鮮奶用機器打成奶沫最后加到咖啡里，就是一杯著名的拿鐵了。絲滑拿鐵最正宗的泡法：先拿130ml的水，再放一勺咖啡粉進去，加一點奶伴侶，一茶匙就夠了，保證口感的絲滑。然后倒入50ml的牛奶，牛奶不要太燙的，然后再加一顆奶油球，攪拌好，放入兩顆太古方糖（超市都有賣的）攪拌，攪拌到差不多的時候，在加入50ml牛奶，也不要太燙，這樣奶香會融進去，特好喝。如果你想喝特濃絲滑拿鐵的話，在以上步驟最后一步加牛奶之前，你在加入1—2顆徐福記特濃奶糖，（各大超市都會有賣，就是那種球狀的糖），而且，加奶糖之前要把奶糖搗碎，不然融化不了。如果你想喝熱咖啡，泡好了就可以直接喝了；如果你想喝冷的，那一定要記住，要先加熱（最好使用微波爐加熱），然后再放進冰箱里，不然咖啡的渣又會結成一塊一塊的了。ps：拿鐵最主要就是奶香，牛奶強烈推薦旺仔牛奶，甜而且奶香味特濃，其他牛奶效果就一般般了。如果你要和多一點，各種配料也適量增加一點。個人并不推薦全脂奶粉，雖然好喝，畢竟脂肪含量高長期喝容易發胖。你如果想喝更深境界的拿鐵，可以用冷水和常溫牛奶攪拌上面的配料，攪拌好了再放到壺里面去煮。希望您能滿意，我是在西餐廳專業調配飲料的~~~上面都是我親手打出來的，請采納我的吧！謝謝~~~

7，咖啡應該怎樣泡

世界六大咖啡沖泡方法！ 1。滴濾式：這種滴濾壺的構造很簡單，只有一個圓錐型容器，很像一只杯子，容器的內緣必須鋪上濾紙，在放入咖啡粉，以熱水沖泡既可。這種方法使熱水與咖啡粉接族一次，便落入杯子里，所以只會萃取到發揮較高的物質，因此可以沖煮出氣味芬芳，雜味最少的咖啡。 2。美式電動咖啡壺：一般電動咖啡壺的內部容箱有兩種，一種是漏斗式，一種是寬而扁的圓柱形。本人建議使用前者，在小量沖煮咖時?？Х确蹠性讵M小的底部，使熱水流過的速度減慢，而后者，咖啡粉只能平鋪在容箱底部，薄薄的一層，當熱水快速穿過時。根本沒有泡到咖啡。目前世面上餓電動咖啡機，內部的噴射嘴大多一輻射狀向四周噴灑熱水，而咖啡粉數量又太少，部分熱水只能噴射到濾紙，而沒有噴射到咖啡粉。所以大多都被沖泡成一杯稀釋的咖啡！ 3。法式壓濾壺（我的最愛）本人覺得壓濾壺最能顯示出原始的風味跟狂野，它的操作原理，用熱水直接沖泡咖啡，并用鐵網過濾，幾乎把能萃取到的物質全部萃取出來了，所以會形成一杯較渾濁的咖啡。而且風味很原始，很復雜。一般優質的咖啡很適合這種沖泡方法。但是劣質咖啡豆卻風味全無。留下的只有苦澀。 4。虹吸壺：很多人認為，留在上壺中的咖啡渣要型成一座小山丘才算是成功的沖煮。不過我覺得這種說法并不一定正確的。因為上壺正中央是濾布的位置若，要形成小山丘其實很簡單只要在虹吸壺離開火源后，也就是上壺的咖啡準備留向下壺是只要用咖啡攪拌棒順時針方向攪上幾圈就可以了當然反方向也行！其實虹吸壺就是利用一跟水管用空氣的壓力將下半容器內的水移到上半容器中就變成一杯咖啡。所以也叫真空壺跟塞風壺?；旧显跉W美并不用虹吸壺，但是在日本，臺灣，大陸地區大受歡迎，也許是我們在吧臺上舞弄著玻璃器具，像是在搞化學實驗，讓人們認為這是一種很深奧的技巧。以為這種沖泡方式咖啡最好。 5。摩卡壺：摩卡壺是由上壺，濾網，下壺所組成，濾網在上下壺之間。沖泡時，水裝在下壺，咖啡放在中間的網里，當下壺受熱后，產生水蒸氣，將熱水沖上去。穿過咖啡粉，然后進入上壺，形成咖啡。因為它的氣壓比較高，所以有人將它歸內為高壓式煮法。也有人將它叫做手工濃縮咖啡，不過它不能煮出意式濃縮咖啡的那層泡沫。不過它確實是很帶勁的咖啡。 6。意大利濃縮咖啡機：Espresso是一種易用科技來沖煮咖啡的方法，一杯Espresso的標準，咖啡粉在7克左右，水溫95度左右，水壓在10個大氣壓左右，沖煮時間在22-28秒之間。如果水溫太低，會造成萃取不足，只能煮出一杯風味不足，味道偏酸的Espresso。但水溫過高，將造成咖啡過度的苦與澀。而的醇味主要來自它的水壓，一般的熱水沖袍法，只能將咖啡可以容于水的物質，而可以用高壓，萃取出咖啡中不能容于水的物質。這些高壓使咖啡中的脂質完全乳化，容入水中。而它的沖煮時間將決定這杯咖啡的特色，Espresso用高壓萃取咖啡的風味，約在25秒就個完成。超時以后所流出的咖啡已經沒有什么味道。只會沖淡Espresso而已。以前試過在超時后繼續讓它出水，滿滿一杯。喝起來感覺像碳燒。

咖啡應該煮

一百攝氏度的開水泡

用開水

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咖啡沖泡方法，咖啡的正確沖法

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