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1，涼拌萵筍怎么做

萵筍削去葉子和外皮, 切成細絲，放入大碗中, 加入適量香醋, 糖, 鹽, 雞精, 香油, 拌勻

萵筍去皮切片后，放入開水中煮至水再次沸騰后撈出，用冷開水沖涼一下，撈出放入碗中，植物油燒至5成熱時，放入辣椒粉、大蒜末、鹽、香油等調料，放入萵筍中拌勻即可。

萵筍剝皮洗凈切片，拌上涼拌用的調味品即成！

涼拌萵筍原料：萵筍500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。制法：（1）萵筍切成長薄片放于盤中。用油炸熟花椒。　（2）花椒、蔥頭剁成細末，與其余調味料調勻，淋在萵筍上即可。特點：清新爽口的涼菜，簡單易學。

涼拌萵筍怎么做

2，涼拌萵苣怎么做

涼拌萵苣的主料：萵苣二根，麻油，味精，鹽，雞精，辣椒油。涼拌萵苣的做法:（1）把萵苣切成絲，加少許鹽腌，等出水后，把水擠凈。放入盤中。（2）往盤中加入麻油，鹽、味精、雞精、辣椒油，如果喜歡的話，可以按個人口味加入一點醋和大蒜。拌勻即可。上桌前加點紅辣椒配色。萵筍營養分析1. 開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；2. 利尿通乳：萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；3. 強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；4. 寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

涼拌萵苣怎么做

3，萵筍怎么涼拌好吃

材料萵筍400克，紅彩椒半個，白糖、鹽、味精、白醋做法1、萵筍去皮，切成細絲，為增加脆感，用清水浸泡一會兒； 2、彩椒切成細絲，撒一點鹽，讓它變得柔軟； 3、萵筍絲瀝去水分，放入紅椒絲； 4、加入一點白糖，鹽，味精，白醋，拌勻； 5、為了提味，也可以放少許香油。切記裝盤時不要帶湯汁。小訣竅加白糖可以減少萵筍的特殊味道。這道菜要在吃之前拌，提前做好萵筍就會出水變軟，不好吃。喜歡吃辣的朋友，可以把紅彩椒換成紅小辣椒。真心回答望采納，謝謝！

涼拌萵苣絲的做法如下：簡單的涼拌萵苣絲。口味甜酸爽口。萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。但是，如果過多地或是經常食用萵苣，由于萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲癥或誘發其它眼疾，故不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天后就會好轉。原料：萵苣一根，食鹽一茶匙，生抽半勺，白糖兩茶匙，老陳醋適量，香油幾滴。做法：1. 萵苣一根去皮擦成絲，加食鹽一茶匙，用手抓搓（衛生點，手上戴了一個保鮮袋）。5. 抓搓是為了使其快速出水，出水后擠壓出鹽水，加入喜歡的調料：生抽半勺、白糖2茶匙、香油幾滴、陳醋幾滴，拌勻即可。

涼拌萵筍　　原料：　　萵筍500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。　　制法：　　（1）萵筍切成長薄片放于盤中。用油炸熟花椒。　　（2）花椒、蔥頭剁成細末，與其余調味料調勻，淋在萵筍上即可。　　特點：　　清新爽口的涼菜，簡單易學。

萵筍怎么涼拌好吃