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1，怎么自制面包
2，面包的做法
3，面包的制作方法有哪幾種
4，做面包的步驟是怎樣的
5，面包要怎樣做

1，怎么自制面包

1.干酵母 1大匙溫水150毫升（150克）蛋1個黃油60克糖60克（根據喜好，可以多加一些的）鹽1/2小匙高筋面粉250克低筋面粉50克奶粉18克 2. 酵母溶于溫水；黃油加糖，鹽打到松發（攪拌均勻，顏色泛白），加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻 3.將面粉，奶粉與“2”中的混合物拌在一起。 4.由于水分比較多，因為面團特別粘，所以用搟面棍來攪拌。使勁拌啊拌，很費力氣的。攪到面團光滑 5.放溫暖濕潤處，基本發酵約1個小時大約發酵到2倍大 6.用手將發酵好的面團輕輕下壓，排出里面的氣體。 7.再次發酵約半個小時，取出，根據喜好，整理出需要的面包形狀 8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。整理好的面團放上烤盤，進行最后發酵 9 .大約半個小時吧，面團發酵完成。烤箱預熱180度，上下火，23分鐘左右（最后幾分鐘根據表皮顏色自己調節火候）

怎么自制面包

2，面包的做法

面包的做法如下：用料：高筋面粉300克、耐高糖酵母3克、細砂糖30克（喜歡甜可加至50g)、雞蛋1個、牛奶（或清水）150g、玉米油（或黃油）30克、蜂蜜20克、白芝麻20克、白砂糖20克（可不加）、涂模具的油20克。1、準備好所需材料。2、把除玉米油、白芝麻、蜂蜜以外的所有材料混合，用筷子攪拌成絮狀，再加入玉米油攪拌均勻，然后用手稍微揉搓至均勻，不需要出手套膜。（覺得黏可戴手套）。3、蓋保鮮膜發酵至兩倍大。4、發酵好后，在揉面墊上稍微揉搓一下排氣。5、分成均勻的8等份，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。6、這時，準備出烤盤（用的28乘28方盤大小剛好），底部刷一層油。7、松弛后的面團取出，用搟面杖搟成牛舌狀，兩邊對折，再用搟面杖搟長后，從一頭卷起來，接頭處捏緊，從中間切開，分成兩個小面團。8、蜂蜜中加入一點水（稍微粘稠點，不要太稀）混合成蜂蜜水，芝麻中可加入適量白糖混合。9、均勻擺在刷過油的烤盤中，中間注意留空隙。10、二次發酵至兩倍大。11、觀察發酵好的面團，互相粘連就可以取出。12、取出后刷上一層蛋液，然后撒上白芝麻。13、烤箱最下層180度20分鐘。14、取出后迅速在表面刷一層沒用完的蜂蜜水。15、倒扣過來晾涼就可以了，側放也可以。16、好看又好吃的蜂蜜小面包，底部超級脆，內部松軟，不輸小時候的味道。

面包的做法

3，面包的制作方法有哪幾種

1.材料：干酵母 1大匙，溫水150毫升，（150克）蛋1個　　黃油60克，糖60克，鹽1/2小匙，高筋面粉250克，低筋面粉50克奶粉18克　　2. 酵母溶于溫水；黃油加糖，鹽打到松發（攪拌均勻，顏色泛白），加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻　　3.將面粉，奶粉與“2”中的混合物拌在一起。　　4.由于水分比較多，因為面團特別粘，所以用搟面棍來攪拌。使勁拌啊拌，很費力氣的。攪啊攪，攪到面團光滑就好了　　5.放溫暖濕潤處，基本發酵約1個小時　　6.用手將發酵好的面團輕輕下壓，排出里面的氣體。　　7.再次發酵約半個小時，根據喜好，整理出需要的面包形狀　　8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。整理好的面團放上烤盤，進行最后發酵大約半個小時吧，面團發酵完成。（很重要的過程）　　9、烤箱預熱180度，上下火，23分鐘左右（最后幾分鐘根據表皮顏色自己調節火候）　　10.烤箱中烤到一般，面團已經胖得一塌糊涂了，漲滿了烤盤

面包的制作方法有哪幾種

4，做面包的步驟是怎樣的

把全部材料混合均勻，靜置半小時，然后取出面團分成劑子，搓圓放在烤盤里，二次發醒，刷上蛋液，烤12分鐘，這樣面包就做好了。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：高粉 300克、酸奶 180克、雞蛋 50克、糖 50克、鹽 3克、酵母 3克、黃油 30克。1、把除了黃油的其他材料都放入面包桶，混合均勻。2、放入黃油拌勻，靜置半小時。3、發好的面取出，分成劑子。4、一個個搓圓，排在烤盤里。5、發酵至兩倍大，表面刷蛋液。6、放入烤箱，180度烤12分鐘。7、出爐，完成。注意事項：發酵可以放在烤箱，關上烤箱門，大概40分鐘左右就好。

奶酥面包的做法 [原料/調料] 高筋面粉 550公克低筋面粉 60公克干酵母 21公克牛奶 320公克細砂糖 100公克鹽 10公克蛋 60公克奶油 75公克奶酥餡適量 [制作流程] 1.牛奶加溫至30℃，取5倍干酵母重量的牛奶與酵母混和泡發；其余牛奶與鹽、糖先混和。 2.高低筋面粉混合過篩，將作法1材料與蛋一并加入，攪拌成團后加入奶油，揉拌至表面光滑后，進行基礎發酵40分鐘。 3.將面團分割成每個80公克，滾圓后松弛10分鐘，再包入奶酥餡，再松弛10分鐘。 4.將面團桿長再左右對折成細長條狀，于折線一端切八刀，將面團切開，將對折面團張開，卷曲成團即可。 5.將面團刷上蛋水，進行最后發酵約40分鐘后入烤箱烘烤，以上火200℃、下火160℃(家用烤箱調180℃)，烤12分鐘即可。

5，面包要怎樣做

1，將酵母溶于牛奶（有點費頸要耐心點攪，如果用打蛋器攪省很多辦氣） 2，軟化奶油加糖加鹽打散加入蜂密再加半只蛋（注意是半只，不是一只）拌勻，加入1. 3，低粉與高粉一起過篩后倒入2，用手攪成面團，使頸揉，要有耐心，大概苦力了半個小時，面出筋得差不多，靜置1-1.5個小時，面團發得2、3倍大。 4，將發過的面團整成自己喜愛的形狀，再靜置半個小時。 5，用手按面團起不來就可以入預熱200度的烤箱了，看著著色得差不多就能出爐，時間我控制在20分鐘左右。奶油椰絲面包：出爐的面包中間切一刀口，擠花袋裝打發的奶油擠在刀口，再撒些椰絲就成了。腸仔面包：第一次發面后的面包分成等分的小面團搓成一長條，在面條的兩頭卷上切小斷的腸仔進行第二次發面入烤箱即可。http://zhidao.baidu.com/question/413014826.html

配料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。　　操作方法：　　一.將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕后重，先慢后快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。　　二.將發酵粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止面粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。　　三.準備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部涂上一層生油，以防粘底。然后把攪拌好的糊狀料倒進盒里，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結皮，然后降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。