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1，羊湯是如何做的

用羊熬的。

羊湯是如何做的

2，羊肉湯的做法及配料

羊肉湯的做法如下：用料：羊肉500克、蘿卜半個、大蔥1棵、生姜10克、料酒15克、香菜2棵、花椒1克、陳皮1大塊、鹽4克步驟：1、新鮮羊肉在涼水里浸泡20分鐘左右，然后切成麻將塊大小的小塊。2、把羊肉放入鍋里，加入涼水，倒入15克料酒、加入5克生姜、1大塊陳皮、1克花椒大火燒開。3、水開后開著鍋蓋焯水，撇去浮沫。4、大火焯水1分鐘，用笊籬直接撈出放入砂鍋里，倒入提前準備的高溫開水1300ml左右。5、加入5克去皮生姜片和三節蔥白段。然后蓋上砂鍋蓋開始燉煮，水開后開中小燉。6、燉20分鐘后打開砂鍋蓋，把大蔥段挑出來不要，然后蓋鍋蓋繼續燉煮。7、燉1小時10分鐘后打開鍋蓋，羊肉湯已經成奶白色，倒入提前切好的蘿卜塊繼續燉10分鐘后，最后加入適量鹽再燉5分左右即可。8、盛入盆中，撒上蔥花。

羊肉湯的做法及配料

3，羊肉湯的做法

做法一羊肉切小塊汆水去除血末，撈出放入鍋中（砂鍋更好），加入適量清水、蔥姜適量，料酒少許，大火燒開后改小火，小火燉煮1小時以上，起鍋時加入少許鹽調味。喝的時候可加入香菜末、辣椒油、醋 .羊肉、姜、蔥、胡椒粉、蒜苗。做法二1、羊肉洗凈放入涼水鍋中燒開焯透，然后把血水倒掉。2、重新倒入涼水，放入姜塊蔥段，燒開轉入小火燉。（還可以放入白蘿卜）3、燉至熟爛后放鹽調味，還可以放些胡椒粉以增加鮮味。最后撒上蒜黃或蒜苗末即可。上面簡要介紹了其中一種羊肉湯的做法，還有許多種羊肉湯的做法每種羊肉湯的做法都很好，我曾經是做過多種羊肉湯的做法都很不錯，你不妨根據自己的口味來選擇羊肉湯的做法看看哪種羊肉湯的做法更適合你的口味，有關更多的，更詳細的羊肉湯的做法你可以在，那里有更詳細的羊肉湯的做法對你了解羊肉湯的做法會很有幫助的。上面簡要介紹了其中一種羊肉湯的做法還有許多種羊肉湯的做法每種羊肉湯的做法都很好，我曾經是做過多種羊肉湯的做法都很不錯，你不妨根據自己的口味來選擇羊肉湯的做法看看哪種羊肉湯的做法更適合你的口味，有關更多的，更詳細的羊肉湯的做法你可以在，那里有更詳細的羊肉湯的做法對你了解羊肉湯的做法會很有幫助的。

原料：羊肉、姜、蔥、胡椒粉、蒜苗。做法：1、羊肉洗凈放入涼水鍋中燒開焯透，然后把血水倒掉。2、重新倒入涼水，放入姜塊蔥段，燒開轉入小火燉。（還可以放入白蘿卜）3、燉至熟爛后放鹽調味，還可以放些胡椒粉以增加鮮味。最后撒上蒜黃或蒜苗末即可。以上摘自網絡

甘蔗燉羊肉好吃不上火

先買羊肉，回家洗干凈，入鍋煮湯，熟了就可以吃了！

一般羊湯很簡單，羊肉切小塊汆水去除血末，撈出放入鍋中（砂鍋更好），加入適量清水、蔥姜適量，料酒少許，大火燒開后改小火，小火燉煮1小時以上，起鍋時加入少許鹽調味。喝的時候可加入香菜末、辣椒油、醋

想吃清湯羊肉嗎？很簡單：羊肉洗凈切小塊，涼水下鍋，水開后用勺撇去浮沫，放入蔥段和姜片，現在關鍵的一步要倒入一聽啤酒，此時先不放鹽（否則肉就不嫩了），等再次燒開后用小火燉45分鐘，45分鐘后再加入適量的鹽再燉30分鐘即可。出鍋時放入少許味精和香菜或粉絲，嘖嘖嘖~~~一碗清香無比的羊肉湯就擺在你面前了 *~*

羊肉湯的做法

4，羊湯的家常做法

羊湯的家常做法如下：主料：羊肉、羊骨。輔料：羊血、山藥、鹽。1、把新鮮的羊肉切成大塊，和羊骨一起洗凈，涼水下鍋，先焯水去一去腥膻味。2、大火煮開，水的表面就會出現很多浮沫。這時用勺子將浮沫撇去，繼續再煮2~3分鐘撈出。煮的過程中如果再有浮沫出現，也要及時撇出來，撈出的羊肉用清水再次沖洗干凈。3、鍋中加入清水，大火煮開，將處理干凈的羊肉和羊骨放進來，先大火煮20分鐘，再轉中火煮20分鐘。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊湯更白更濃。4、煮了約40分鐘，羊肉用筷子可以輕松扎透，表明羊肉已經熟了。這時把羊肉撈出來，放在一邊冷涼。鍋里的羊骨不要撈出來，大火再煮半個小時。5、如果中間湯少了，可以加開水進來補充。感覺湯濃度差不多了就可以了，最后調味即可。山藥煮熟，加鹽、胡椒粉、雞精調味就好了。6、將煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄隨意。將羊肉和羊血放在漏勺里面，再放進滾燙的羊湯里面燙幾秒鐘，然后倒入碗中，盛羊湯，美味羊肉湯就做好了。

5，怎么樣做羊肉湯

如何制作（一）、原料選擇1.原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12.5千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2.調料：生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，凈大蔥白25克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。（二）、制作步驟a、鮮羊骨斬重約500克的塊，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小時，入60℃的溫水鍋中大火燒開，反復打去浮沫后撈出用清水沖洗干凈。b、鍋內放入清水25千克，燒至90℃時下羊骨鋪底，上放羊肉碼齊，大火燒開，撇出血沫，再加清水1000克大火燒開，再撇出血沫，隨后將羊油鋪在羊肉上，大火燒開并去除浮沫，大火燒50分鐘至湯濃發白、肉至八成熟時，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（約在羊湯出鍋前的20分鐘放入），再下拍松的蔥段、姜塊、鹽，同時要不斷地翻動鍋內羊肉，使之均勻煮熟。c、撈出煮熟的羊肉放晾，切長3厘米、寬1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，裝入碗內，并分別撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。將煮好的湯在臨出鍋前加入香料水并攪勻，后分別裝入60個碗內淋上香油，跟果木炭蓋爐燒餅上桌（注意在盛湯時要用竹漏勺將湯內的碎油過濾掉）。特點：色白似奶，水脂交融，鮮而不膻，香而不膩。（三）、注意事項a、丁香面、桂子面按2∶1的比例做成丁桂面。b、香料水的制法：將花椒25克、白豆蔻25克、肉豆蔻25克、砂仁25克、小茴香25克、山奈25克、陳皮25克洗凈加開水1千克泡2小時出味即可。（四）、制作關鍵1、燒制時除鍋內羊肉湯保持沸騰外，還有兩條極關鍵：一是白芷、桂皮、草果、陳皮、良姜等香料的運用要有嚴格的比例。多了則藥味出頭，少了則腥膻雜味不除；二是要大火急攻使羊油融化后與水互相撞擊，達到水乳交融，才能成乳狀。如火候達不到，則水是水，油是油，水下而油上。2、凡熬制好的羊肉湯，勺子在鍋里打個花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油塊。羊肉湯趁熱食用，“伏天”制作的羊肉湯為最佳，因為時的青山羊膘肥肉嫩，燉制的羊肉湯別有風味。

一般用羊脊梁骨熬湯，味道純正，還可以降低成本。附正宗羊肉湯做法熬湯要點 1. 熬湯時候，一定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白。 2.熬制時候，要加入適量的羊板油，并且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。原料羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北茂50克。制法 (1)羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲。 (2)將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北茂全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。編輯本段滋補羊肉湯主料：羊肉500克黨參10克紅棗10克枸杞10克生姜1塊滋補羊肉湯調配料：料酒1/2大匙胡椒粉少許精鹽2小匙白糖1/2小匙味精1小匙制作過程： 1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片； 2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用； 3、在湯碗內放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美。制作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內先放油、蔥、蒜薹（或冬瓜片）等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成。

6，新疆羊肉湯的做法

1、羊肉洗凈控水，準備好所用主配料，羊肉切成大小均勻的塊，胡蘿卜滾刀切大塊，大蔥切段，姜、蒜切片備用2、羊肉涼水下鍋焯水，開鍋后煮一會，把血水煮出來撈出羊肉控水，切記不要過涼水哦，焯肉的水不要3、把大蔥放入砂鍋，其它調料裝入調料盒蓋好蓋子放入鍋底，然后放入羊肉，加入足量的開水，喜歡喝湯可以多放些水4、放入料酒、生抽、白糖大火燒開后，改小火慢燉，蓋上鍋蓋燉40分鐘（蓋鍋蓋忘拍了）羊肉燉到八成熟加入胡蘿卜，繼續燉10分鐘，燉至羊肉軟爛5、調入精鹽煮10分鐘入味，出鍋前放入切好的蒜苗段，美味清燉羊肉做好了滋補的清燉羊肉非常適合冬季食用，北方冬季非常寒冷，因此要多吃滋補的菜肴來暖身子，而羊肉是我的首選。今天我做了即簡單又好做的清燉羊肉，清淡美味，有肉有菜還有湯，御寒又解饞。真的是寒冬里的一道美食哦。

配料：羊肉 500g 、白蘿卜一根、胡蘿卜三根、洋蔥一個、姜一小塊、整粒胡椒 10粒、鹽/醋/胡椒粉適量。新疆羊肉湯的做法步驟步驟 1羊肉化開洗干凈，沖掉上面的血。（我是用羊排燉的，羊腿和普通的肉塊一樣可以，小羊腿燉出來的味道最好）步驟 2將羊肉放進砂鍋里，加冷水（用其他的鍋也可以），大火煮開，加入切片的生姜和胡椒粒（沒有胡椒粒可以出鍋后撒上胡椒粉代替），如果羊肉膻味較重，可以加幾粒花椒。煮開后搭沫子，一直不停地將煮出來的血沫舀出來，直到沸騰的湯完全變清為止。步驟 3沫子搭干凈后轉開到小火燉一個小時左右（如果是腿骨或者大量的肉，則需要的時間更長）。步驟4將白蘿卜切片，胡蘿卜切條，但是兩則最好只放一個洋蔥切片，湯燉煮一小時后加入，如果想要脆一點的洋蔥口感，則先放蘿卜。步驟5蘿卜熬煮十分鐘左右，加上適量的鹽后關火。出鍋后可以根據自己的口味添加胡椒粉和醋，加醋和香菜。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

特點：色白似奶，水脂交融，鮮而不腥，香而不膩。此菜詳細做法和配料非互聯網上互相交流而來，而是由單縣人，特級廚師，現任山東齊魯國際飯店廚師長李明大廚提供，具有絕對權威的準確性和實用價值。與此相關的單縣羊肉湯專用泡餅---果木炭蓋爐燒餅制作方法可見上一菜譜介紹。原料：單縣剔骨青山羊肉15干克，鮮羊骨12．5干克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。調料：（詳見泰安美食網《旺菜秘笈》中全程詳細介紹）自注： 1、丁香面、桂子面按1：l的比例做成丁桂面。 2、香料水的制法：（詳見泰安美食網《旺菜秘笈》中全程詳細介紹）制作方法：（1）鮮羊骨斬重約500克的塊，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小時，入6090℃的溫水鍋中大火燒開，反復打去浮沫后撈出用清水沖洗干凈。（2）鍋內放入清水25干克，燒至90℃時下羊骨鋪底，上放羊肉碼齊，大火燒開，撇出血沫，再加清水 1000克大火燒開，再撇出血沫，隨后將羊油鋪在羊肉上，大火燒開并去除浮沫，大火燒50分鐘至湯濃發白、肉至八成熟時，人白芷、草果、桂皮、良姜同煮（約在羊湯出鍋前的20分鐘放入，再下拍松的蔥段、姜塊、鹽，同時要不斷地翻動鍋內羊肉，使之均勻煮熟。（3）撈出煮熟的羊肉晾涼，切長3厘米、寬1．5厘米、厚1．5毫米的薄片，裝人碗內，并分別撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。將煮好的湯在臨出鍋前加人香料水并攪勻，后分別裝入60個碗內，淋上香油，跟果木炭蓋爐燒餅上桌（注意在盛湯時要用竹漏勺將湯內的碎末過濾掉）。制作關鍵： 1、燒制時除鍋內羊肉湯保持沸騰外，還有兩條極為關鍵：一是白芷、桂皮、草果、陳皮、良姜等香料的運用要有嚴格的比例。多了則藥味出頭，少了則腥膻雜味不除；二是要大火急僅使羊油融化后與水互相撞擊，達到水乳交融，才能成乳狀。如火候達不到，則水是水，油是油，水下而油上。 2、風熬制好的羊肉湯，勺子在鍋里打個花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油塊。羊肉湯趁熱食用，“伏天”制作的羊肉湯為最佳，因為這時的青山羊膘肥肉嫩，燉制的羊肉湯別有風味。 3、制作單縣羊肉湯必須選用單縣產的青山羊和用單縣甜水井的水才能熬制出純正滋味。

特點：色白似奶，水脂交融，鮮而不腥，香而不膩。此菜詳細做法和配料非互聯網上互相交流而來，而是由單縣人，特級廚師，現任山東齊魯國際飯店廚師長李明大廚提供，具有絕對權威的準確性和實用價值。與此相關的單縣羊肉湯專用泡餅---果木炭蓋爐燒餅制作方法可見上一菜譜介紹。原料：單縣剔骨青山羊肉15干克，鮮羊骨12．5干克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。調料：（詳見泰安美食網《旺菜秘笈》中全程詳細介紹）自注：1、丁香面、桂子面按1：l的比例做成丁桂面。2、香料水的制法：（詳見泰安美食網《旺菜秘笈》中全程詳細介紹）制作方法：（1）鮮羊骨斬重約500克的塊，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小時，入6090℃的溫水鍋中大火燒開，反復打去浮沫后撈出用清水沖洗干凈。（2）鍋內放入清水25干克，燒至90℃時下羊骨鋪底，上放羊肉碼齊，大火燒開，撇出血沫，再加清水1000克大火燒開，再撇出血沫，隨后將羊油鋪在羊肉上，大火燒開并去除浮沫，大火燒50分鐘至湯濃發白、肉至八成熟時，人白芷、草果、桂皮、良姜同煮（約在羊湯出鍋前的20分鐘放入，再下拍松的蔥段、姜塊、鹽，同時要不斷地翻動鍋內羊肉，使之均勻煮熟。（3）撈出煮熟的羊肉晾涼，切長3厘米、寬1．5厘米、厚1．5毫米的薄片，裝人碗內，并分別撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。將煮好的湯在臨出鍋前加人香料水并攪勻，后分別裝入60個碗內，淋上香油，跟果木炭蓋爐燒餅上桌（注意在盛湯時要用竹漏勺將湯內的碎末過濾掉）。制作關鍵：1、燒制時除鍋內羊肉湯保持沸騰外，還有兩條極為關鍵：一是白芷、桂皮、草果、陳皮、良姜等香料的運用要有嚴格的比例。多了則藥味出頭，少了則腥膻雜味不除；二是要大火急僅使羊油融化后與水互相撞擊，達到水乳交融，才能成乳狀。如火候達不到，則水是水，油是油，水下而油上。2、風熬制好的羊肉湯，勺子在鍋里打個花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油塊。羊肉湯趁熱食用，“伏天”制作的羊肉湯為最佳，因為這時的青山羊膘肥肉嫩，燉制的羊肉湯別有風味。3、制作單縣羊肉湯必須選用單縣產的青山羊和用單縣甜水井的水才能熬制出純正滋味。

用綿羊肉煮，加胡蘿卜加水，別的都不放，出鍋的時候再加東西，簡單好吃。

7，正宗簡陽羊肉湯怎么做

正宗簡陽羊肉湯(包括沾碟)的做法簡陽的羊肉湯在川內是很出名的，簡陽離這兒又不遠，口味差不多。下面介紹一種簡陽羊肉湯制作方法，雖然做出來的味道比起簡陽正宗的羊肉湯味道差點，（主要是差在熬湯方面，制作方法肯定是對的）。但是用了心，應該是不錯的。 1、熬湯：這個很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮） 2、羊肉好后撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。 3、豬油下鍋、放姜可可抄到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香后，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。 4、爆好后可以倒湯進去煮了，煮開后，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好（拿手指間夾點點撒在上面就可以啦！） 5、起鍋，放蔥。 6、打個干海椒面碟子，或者青海椒碟子！其實簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。好了，以上是簡陽正宗羊肉湯的做法，味道絕對巴士。而且湯味道只鮮，羊肉也好吃。

材料帶皮羊腿肉一斤，新鮮淮山三兩去皮切塊，北芪黨參各25克，紅棗若干粒做法1、帶皮羊腿肉一斤，用開水汆一下，然后用清水沖干凈備用。2、新鮮淮山三兩去皮切塊（沒有新鮮淮山可以用干品一兩代替）、北芪黨參各25克、紅棗若干粒，將所有材料加1500毫升水放砂鍋里燒開，轉小火慢火熬兩到三個小時，待羊肉燉得酥爛，放鹽調味便可吃用。

簡陽羊肉湯賦肥而不膩、香而不臊；湯白似乳、肉嫩如嬌。遍訪人間絕色美妙食，情有獨鐘簡陽羊肉湯。蜀都東來第一州——簡州惟出此湯，簡陽并不簡單！詢其出處，智者答曰：阿斗之御廚烹制也——發自張飛宿營地，劉禪讀書處；仁者卻言：自古美食出民間——乃簡州人共同打造焉······林林總總，各圓其說；“大耳羊”當屬“功不可沒”！依我看：發端并非最緊要，好吃自是硬道理；美味值得推廣，以利世人饕餮。綠色、保健之湯已開鍋，耐人尋味，誘人生津。閑話撂一邊，民以食為先；盛世無饑謹，舉羹賀太平！說家鄉,怎能不提羊肉湯! 作為中國四大羊肉湯之一,著名羊肉傳統美食，在四川和重慶家喻戶曉,它已儼然簡陽的名片... 也許你在其他地方喝過羊肉湯,但你沒有喝到正宗的簡陽羊肉湯，真的沒有。簡陽羊肉湯，肉質細嫩、肥而不膩、溫而不火，尤其是那奶一般白的湯，其味鮮香濃烈、余味悠長，是任何一道菜一種湯都難以匹敵的。通常會吃的的人只消通過辨別湯的顏色就能區分真假。我們到成都大街小巷一逛，總會發現林林總總的簡陽羊肉湯的招牌，可一瞧他端出來的湯，油中帶黃，不用聞味道啦，就知道，絕不正宗。也許他是來自簡陽的人，他也按照了老家的做法——煮、切、熬、燒（燒一定是兩道）,但是味道一定不是原味。而品正宗羊肉湯,唯去簡陽　　簡城南門有家“胡氏羊肉湯”，早上天不見亮，便有人手持鍋盆在門前排隊。簡城西峰嶺的“董家埂羊肉湯”，在羊肉入鍋爆炒前先放入兩條鯽魚油炸，那魚羊一鍋，活脫脫是鍋里煮著一個“鮮”字了。不少人說，簡陽首推玉成橋羊肉湯為上品。其實在簡陽所有場鎮上，都有自己的羊肉湯名家，做得好的羊肉湯，大家彼此彼此，難分高低。可以毫不夸張地說，簡陽的“羊肉湯名家”遍及各個角落。　　有人稱簡陽羊肉湯的歷史已有數百年，幾百年的歷史沉積，想必在制作方面少不了“祖傳秘方”。但不是行家里手，只知道那鼎鍋里的湯一年四季不斷火，里面的羊骨和湯似乎永遠取之不盡用之不竭，其它就不得而知了。幾乎所有的羊肉湯高廚，都稱自己的羊肉湯有秘方，決不輕易泄密。真正的羊肉湯高廚，無須遠走他鄉，在簡陽就不愁沒有生意，因此，惟簡陽的“簡陽羊肉湯”才地道。要吃原汁原味的簡陽羊肉湯，還得到簡陽；你還會體會到，視羊肉湯為簡陽一絕，并不為過.在簡陽，一盆羊肉湯，營養有了，熱能有了，連呼氣也久久地有了羊肉味兒。來了客人，一盆羊肉湯，菜有了，湯也有了。對簡陽人來說，羊肉湯是一種極好的便餐，也是一種文化。喝羊肉湯已成簡陽民間之特色,更是已融入骨子的歷史情節。城市貴族，鄉間百姓，男女老少都喜歡被浸泡在那濃濃奶湯汁中。重慶火鍋享譽海內外；麥當勞、肯德基遠渡重洋打天下。可當你走進簡陽羊肉湯館，你會發覺，那質與味是洋快餐們不能比的，而你嘗過的全國各地的各種羊肉系列盡在它面前黯然失色。小心哦，小心被它征服，小心唯它獨尊！這是09年從一個朋友那里知道的，現在傳給你看看，希望對你有幫助，也希望我們簡陽的羊肉湯，可以帶到全國各個角落，給出門在外的游子一個心靈的寄托！

我來教你吧.簡陽的羊肉湯在川內是很出名的，下面介紹一種簡陽羊肉湯制作方法，雖然做出來的味道比起簡陽正宗的羊肉湯味道差點，（主要是差在熬湯方面，制作方法肯定是對的）。但是用了心，應該是不錯的。1、熬湯：這個很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）2、羊肉好后撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。3、豬油下鍋、放姜可可抄到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香后，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。4、爆好后可以倒湯進去煮了，煮開后，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好（拿手指間夾點點撒在上面就可以啦！） 5、起鍋，放蔥。6、打個干海椒面碟子，或者青海椒碟子！其實簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。好了，以上是簡陽正宗羊肉湯的做法，味道絕對一流。而且湯味道只鮮，羊肉也好吃。希望以上能幫到你.

正宗簡陽羊肉湯的做法1、熬湯：這個很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮） 2、羊肉好后撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。 3、豬油下鍋、放姜可可抄到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香后，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。 4、爆好后可以倒湯進去煮了，煮開后，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好（拿手指間夾點點撒在上面就可以啦！） 5、起鍋，放蔥。 6、打個干海椒面碟子，或者青海椒碟子！其實簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。好了，以上是簡陽正宗羊肉湯的做法，味道絕對巴士。而且湯味道只鮮，羊肉也好吃