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1，尋找成都的古月胡三合泥

本人就是成都總府路紅旗商場旁邊的"古月胡"三合泥的師傅，據(jù)我所知成都現(xiàn)在已經(jīng)沒有那種三合泥賣了，現(xiàn)在市面上賣的已經(jīng)做不出那種味道了，要一層層的煸出鍋巴，現(xiàn)在誰愿意給你做啊，我都是高興了做點讓朋友們品嘗，已免使這門手藝丟生，

古月胡三合泥現(xiàn)在依然存在，在成都西門三洞橋——南巷子附近！

消聲匿跡了！希望有人能在出來發(fā)揚嘛！

我最喜歡吃三合泥，師傅改天幫我做一份嘛，了我一個心愿。

尋找成都的古月胡三合泥

2，三合泥的做法

材料：糯米200克，大米、黃豆各150克，白糖200克，冬瓜條100克，熟芝麻25克，熟花生米、橘餅、核桃仁各50克，熟豬油250克。制作：1.將兩種米淘洗干凈，用沸水淋發(fā)后，用帕蓋燜2小時，再用小火炒至微黃色。黃豆炒熟。把三樣磨成細粉，即成三合粉。橘餅、冬瓜條、花生米、桃仁分別剁成細粒。2.鍋內(nèi)加清水500克、白糖熬化，倒入三合粉中，用木棒攪勻成泥狀。3.另取鍋加熟豬油適量化開，放入三合泥反復(fù)翻炒，加入花生粉、熟芝麻、核桃粒、熟豬油，再放入冬瓜條、橘餅粒炒勻，盛入盤中即成。制作要領(lǐng)：三合泥炒勻至酥、吐油為佳。

冬瓜條，用帕蓋燜2小時、白糖熬化，倒入三合粉中，加入花生粉，再放入冬瓜條、橘餅粒炒勻，盛入盤中即成、熟豬油、桃仁分別剁成細粒。2. 鍋內(nèi)加清水500克、花生米，再用小火炒至微黃色。黃豆炒熟。把三樣磨成細粉，即成三合粉。橘餅、核桃粒、熟芝麻，用木棒攪勻成泥狀。3. 另取鍋加熟豬油適量化開，放入三合泥反復(fù)翻炒主料糯米200克大米150克黃豆150克輔料白糖200克冬瓜條100克熟芝麻25克熟花生米50克橘餅50克核桃仁50克熟豬油250克三合泥的做法步驟1. 將兩種米淘洗干凈，用沸水淋發(fā)后

三合泥的做法

3，什么是三合泥建材

沙子，黃土，石灰的混合物

就是三種物質(zhì)混合的意思

三合泥是種吃的甜品三合土是建材 ,三合土，顧名思義，是三種材料經(jīng)過配制、夯實而得的一種建筑材料，不同的地區(qū)有不同的三合土。但其中熟石灰不可或缺，三合土存在于沒有水泥或水泥奇缺點年代，所以，說三合土中有水泥是不對的。我國的地質(zhì)存在大量的“亞粘土”俗稱“黃土”“紅土”。在有泥土地地方，三合土地材料為：泥土、熟石灰、爐渣。經(jīng)夯實，可增加其密實度，而且粘土顆粒表面的少量流行性二氧化硅和三氧化二鋁石灰中的氫氧化鈣發(fā)生反應(yīng)，生成不溶于的水化硅酸鈣與水化鋁酸鈣，將粘土顆粒膠結(jié)起來，提高了粘土的強度和耐水性。水泥、沙或幼石粉、小石(大多用10、20公分) 主要比例有：1(水泥):1(沙或幼石粉):2(小石)-此比例力度最強, 1:2:4 ,1:3:6 當然還有更多，那些是專業(yè)配制了

三合泥就是河沙,水泥,石灰的混合物,一般用來作為室內(nèi)外路面鋪設(shè)的.

三合泥是四川著名小吃，流行于川西廣大地區(qū)，其特點為酥香油潤、味甜不膩、滋糯爽口、營養(yǎng)豐富，配以“紅白菜”佐食，別具風(fēng)格。制法：糯米、黑豆、芝麻炒熟后磨成細粉，入沸水中攪熟，成為糊狀坯料。銅鍋內(nèi)放化豬油，燒熱后放入三合泥坯料(根據(jù)顧客多少三、五份不等，但最多不超過十份)、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒，用小火炒至酥香，加白糖及各種蜜餞粒炒均起鍋。三合泥因用了三種主料，成品為泥狀，故名三合泥。此品在五十余年前由成都董樹山創(chuàng)制，后由古月胡甜食店經(jīng)營，故成都人又稱“古月胡三合泥”。三合泥現(xiàn)今在成都經(jīng)營者眾多，但以古月胡甜食店和雪園甜食店制作的為佳。

什么是三合泥建材