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本文目錄一覽

1，雪蛤的最佳吃法
2，雪蛤如何做
3，雪蛤的做法怎么弄出來(lái)寄來(lái)的干青蛙怎么把雪蛤弄
4，雪蛤的做法
5，椰汁雪蛤的做法步驟圖椰汁雪蛤怎么做好吃
6，雪蛤應(yīng)該怎么做
7，雪蛤的做法
8，雪蛤干怎么吃雪蛤的做法與吃法
9，雪蛤要怎么做煮才好吃

1，雪蛤的最佳吃法

清蒸

雪蛤的最佳吃法

2，雪蛤如何做

雪蛤做法：主料：雪蛤500克輔料：花椒1把、花椒粉15克、鹽1勺、郫縣豆瓣醬2勺、蠔油2勺、料酒2勺、小蔥5根、辣椒粉15克、雞粉1勺、白糖1勺。1、雪蛤全身都是寶，所以肚子里的腸腸肚肚都不要去掉，全是好東西，洗凈的雪蛤放入一小勺鹽腌制片刻（如果實(shí)在不喜歡吃內(nèi)臟就去掉）。2、油鍋燒熱后關(guān)火，放入一把花椒粒炸出香味，接著再開火放入兩勺郫縣豆瓣醬煸炒至出紅油。3、加入適量的清水燒開，狠狠的加入一大勺胡椒面，加入腌制好的雪蛤。4、調(diào)入2勺生抽，1勺蠔油，2勺料酒。5、接著在調(diào)入1勺白糖，1勺鹽，晃動(dòng)炒鍋，顛勻大火燒開，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，燜煮至湯底濃香即可。6、將煮好的雪蛤倒入容器里，將辣椒粉，花椒粉，蔥花撒在雪蛤上。7、另起鍋，倒入適量油，燒熱將熱油均勻的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水。

雪蛤如何做

3，雪蛤的做法怎么弄出來(lái)寄來(lái)的干青蛙怎么把雪蛤弄

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把蛙干的肚子撥開，取出里面的蛙油。把蛙油用溫水或者涼水發(fā)泡，一般8-12小時(shí)左右，然后換一次清水，加些冰糖，隔水蒸，上汽再蒸個(gè)7 8分鐘就OK。另外，只有雌蛙才有蛙油的，因?yàn)橥苡途褪谴仆艿妮斅压芎吞ケP類物質(zhì)。

雪蛤的做法怎么弄出來(lái)寄來(lái)的干青蛙怎么把雪蛤弄

4，雪蛤的做法

雪蛤的做法：木瓜燉雪蛤。配料：木瓜半個(gè)、雪蛤3g、牛奶100ml、冰糖適量、枸杞少許。1、取一些雪蛤，準(zhǔn)備好之后，將其放在一個(gè)碗里，然后加上適量的清水浸泡，至少要浸泡12個(gè)小時(shí)。2、浸泡好的雪蛤，我們把里面的臟東西，稍微挑揀一下，然后再清洗干凈，放在一旁備用。準(zhǔn)備幾個(gè)枸杞，把枸杞放在水里，稍微浸泡一會(huì)兒就可以了，把枸杞泡大即可。3、接著我們來(lái)準(zhǔn)備木瓜，準(zhǔn)備半個(gè)木瓜，把木瓜肉舀出來(lái)，然后切成小塊。那半個(gè)木瓜皮也不要扔掉，可以最后拿來(lái)盛放糖水，看上去也好看。等所有的食材都準(zhǔn)備好之后，下面就可以來(lái)燉糖水了。4、準(zhǔn)備一口燉盅，把雪蛤、木瓜、枸杞、冰糖全都放進(jìn)去，然后倒上牛奶。接著往鍋內(nèi)加上適量的清水，然后把燉盅放上去，隔水蒸30分鐘，就可以盛出來(lái)啦。想要更美觀的話，把糖水倒在剛才的木瓜皮中。5、在浸泡雪蛤的時(shí)候，可以往里面加上幾片姜片，可以去除其中的腥味，吃起來(lái)味道就更好了。

5，椰汁雪蛤的做法步驟圖椰汁雪蛤怎么做好吃

主料雪蛤，冰糖，椰汁雪蛤2克椰汁雪蛤的做法步驟1. 雪蛤浸發(fā)。好的雪蛤發(fā)頭很大，2克可以發(fā)一小碗！2. 去水！晶瑩剔透！3. 加椰汁冰糖！4. 燉半小時(shí)！5. 開吃！

食材椰汁250g 黃油20g 糖20g 淀粉25g 椰絲50g 制作時(shí)間：2小時(shí)以上用餐人數(shù)：步驟 1 100g椰汁與淀粉混合均勻 2 其余材料全部放入鍋中 3 煮至沸騰 4 將椰汁淀粉的混合溶液倒入鍋中，煮至粘稠 5 倒入盒子中，放入冰箱冷藏2小時(shí)左右 6 切塊，裹上椰絲完成

6，雪蛤應(yīng)該怎么做

木瓜燉雪蛤原料：新鮮木瓜、雪蛤制作： 1、木瓜去皮去籽，切成小塊備用； 2、雪蛤(南北干貨店里有售)在干的時(shí)候，先用剪刀剪去黑頭，洗凈； 3、發(fā)雪蛤。高壓鍋內(nèi)放適量清水和幾片生姜，再將雪蛤放入燉煮，燒到高壓鍋冒汽后，再煮幾分鐘； 4、將發(fā)好的雪蛤，以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開，期間加少量冷水入鍋攪拌，再文火燜約5分鐘即可。提示：木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時(shí)，用碗盛些，再微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應(yīng)該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤(rùn)。

7，雪蛤的做法

1、取雪蛤適量（泡開后會(huì)發(fā)開），撿去雜質(zhì)。 2、雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然后把卷曲的腸或白色較實(shí)的小塊揀去，假如處理不當(dāng)便會(huì)帶有腥味,方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。 3、姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水來(lái)燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整，我比較喜歡濃點(diǎn)的，在寒冷的季節(jié)多食用姜還可以預(yù)防感冒。 4、木瓜切開，去瓤，做成木瓜盅，將處理好的雪蛤，姜水，冰糖裝入木瓜盅內(nèi)，上鍋，隔水文火蒸20分鐘即可食用。雪蛤肉清蒸著吃就可以，還可以油炸吃，可以涼拌吃，炸丸子吃，都是很有營(yíng)養(yǎng)的，如果條件允許的話還可以用雪蛤肉蒸包字，對(duì)了聽說(shuō)正宗的長(zhǎng)白山雪蛤肉最好吃了你可以去搜姐商城看看，我平時(shí)都在上面購(gòu)買雪蛤的，挺實(shí)惠的，吃起來(lái)很爽口

8，雪蛤干怎么吃雪蛤的做法與吃法

木瓜燉雪蛤1、雪蛤可以和木瓜放在一起燉著吃，在制作以前需要準(zhǔn)備雪蛤五克，而且要提前把它放到清水中泡發(fā)，再準(zhǔn)備半個(gè)木瓜和適量的姜片以及枸杞，最后準(zhǔn)備適量的冰糖和清水。2、把準(zhǔn)備好的木瓜洗凈以后，去掉瓜瓤和瓜皮，再把它切成塊狀，泡好以后的雪蛤洗凈，放到沸水中焯三分鐘，這樣能去掉它的腥味，焯好以后取出與木瓜一起入鍋，加姜片和冰糖與清水，一起燉熟就可以。桂花銀耳燉雪蛤1、雪蛤還可以和桂花與銀耳等食材放在一起燉著吃，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備桂花和銀耳以及冰糖各二十五克，雪蛤十五克，清水適量。2、把準(zhǔn)備好的銀耳用溫水浸泡，泡軟以后洗凈去掉黃色的蒂，再撕成小朵，把雪蛤也提前用清水泡好，與銀耳一起放到燉鍋中，加清水再放入準(zhǔn)備好的冰糖，開火煮開再調(diào)小火力慢慢燉半小時(shí)，最后加入桂花燉十分鐘，關(guān)火以后再等十分鐘取出就能食用。

主料紅棗雪蛤干輔料冰糖適量紅棗冰糖燉雪蛤的做法步驟 1. 雪蛤干用足夠的清水浸泡8小時(shí)以上； 2. 小心仔細(xì)的摘去雪蛤里面黑色的筋膜等雜質(zhì)； 3. 紅棗洗凈，去核切片，取冰糖備用； 4. 碗里放入摘清爽的雪蛤，注入適量的清水，放入紅棗、冰糖，蓋上保鮮膜，隔水中小火燉20-30分鐘即可。小貼士 1：雪蛤選擇足干，品質(zhì)良好的，泡發(fā)后一定要盡量把筋膜全部摘掉，不然腥味比較大； 2：燉的時(shí)候加入紅棗、生姜都能很好的驅(qū)除雪蛤里面的腥味，但是試驗(yàn)很多次發(fā)現(xiàn)，紅棗是最佳選擇（圖片為了效果放的比較少，實(shí)際上每粒雪蛤放1粒紅棗剛好）； 3：燉好后放涼，置于冰箱冷藏口味更佳。

9，雪蛤要怎么做煮才好吃

菜名：紅蓮椰汁燉雪蛤主料：發(fā)好的雪蛤200克。配料：水發(fā)蓮子30克，紅棗25克。調(diào)料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。做法： 1、將雪蛤擇洗干凈。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上籠蒸5分鐘，撈出分裝碗中，下蓮子、紅棗待用。2、炒鍋上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖燒開后，盛入裝碗的雪蛤中，蒸10分鐘取出，即成。特點(diǎn)：潔白柔軟，椰奶清香，為高級(jí)滋補(bǔ)佳肴。

冰糖銀耳雪蛤湯原料：雪蛤油（哈士蟆、蛤蟆油）、銀耳、紅棗、桂圓干、蓮子、西洋參、冰糖。做法： 1、取適量干的雪蛤油用水泡半天時(shí)間，挑去黑籽和胞衣（我在藥店買的雪蛤，基本上黑籽已經(jīng)被挑去了，所以洗的時(shí)候比較方便）泡開后色澤透明（注意：一個(gè)人吃只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以泡開很多） 2、將銀耳洗凈，挑去發(fā)黃的部分，撕碎備用； 3、紅棗幾顆、西洋參少量、桂圓干、蓮子適量； 4、將以上材料放進(jìn)燉鍋，加冷水，大火燒開，然后文火慢燉。燉的差不多的時(shí)候加入冰糖，就大功告成了（根據(jù)個(gè)人喜歡加了這么多東西，平常也可以加入銀耳、西洋參燉就可以了）。雪蛤蓮子紅棗雞湯材料：雪蛤膏19克、蓮子57克、紅棗（去核）12顆、雞（沒生過(guò)蛋的小母雞）1只、姜4片、清水15碗、鹽適量。做法： 1、雞去除內(nèi)臟，洗凈，切半，汆燙，備用。 2、雪蛤膏用清水侵至膨脹，挑凈污垢，洗凈，汆燙。 3、紅棗及蓮子洗凈。 4、將清水煮沸，把所有材料放入煲內(nèi)，先用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可享用。功效：雞能補(bǔ)元?dú)猓└蚋嘌a(bǔ)腎、補(bǔ)肺、養(yǎng)顏，紅棗健脾化痰。此湯飲對(duì)養(yǎng)顏、潤(rùn)膚有顯著的功效。本人對(duì)各菜系均小有研究··如果對(duì)美食興趣或有什么想法可以加我

雪蛤食用方法簡(jiǎn)介在制作雪蛤的過(guò)程中，泡發(fā)和制作都很簡(jiǎn)單，只是去除腥味是關(guān)鍵。泡的不好，頂多是難看些，但不影響服用效果；做的不好，頂多口感差些，也不影響服用效果。但如果腥味去除不好，就影響使用了，所以這個(gè)步驟是關(guān)鍵一、保存：常溫狀態(tài)下，片狀雪蛤的保質(zhì)期約為１５-２0天；聯(lián)體雪蛤的保質(zhì)期約為１3-１5天。超過(guò)這個(gè)時(shí)間，就要冷凍保存。冷凍狀態(tài)下，可以保存24個(gè)月。二、泡發(fā)：弱堿性水（瓶裝純凈水），比較適合雪蛤泡發(fā)。常溫狀態(tài)的雪蛤，泡發(fā)6-8小時(shí)即可。冷凍狀態(tài)的雪蛤，泡發(fā)8-10小時(shí)即可。一些大塊的雪蛤，為了利于泡發(fā)，最好手工掰開，或者是泡發(fā)一段時(shí)間之后，再分開。因?yàn)榕莅l(fā)和燉制，都是為了利于吸收。要是希望快速泡發(fā)，可以使用70-80攝氏度的弱堿性水，泡發(fā)3-4小時(shí)即可。三、去除腥味：腥味是雪蛤本身的特點(diǎn)（如果是采用烘干方法制作的，腥味的程度會(huì)相對(duì)較輕），要想去除，可以采用以下方式： 1、泡發(fā)——加生姜片，每3克雪蛤，加4-5片生姜，燉制時(shí)取出 2、燉制——加冰糖，如果和濃縮橙汁或者椰汁一起燉制，去腥效果更加顯著 3、服用——加椰汁或者蜂蜜注：濃縮橙汁，并不是匯源橙汁或者果粒橙、鮮橙多之類的飲料，而指的是一種專用的調(diào)料，非常粘稠，要在大型超市有售。四、簡(jiǎn)單制作方法: 雪蛤泡發(fā)后，加上枸杞、銀耳、蓮子（或者木瓜丁）、冰糖，文火30分鐘，小火10分鐘，即可。注1：銀耳和蓮子，通常要提前燉制好，再加上雪蛤一同制作。注2：雪蛤無(wú)需燉盅燉制，建議直接采用不銹鋼容器和電磁爐（放在煲湯檔次即可）制作。注3：電燉盅的功率差別很大，所以我們沒有嘗試，肯定是可以使用，但火候和時(shí)間，需要您自行掌控。五、教科書式的制作方法： A、木瓜燉雪蛤用料: 木瓜一個(gè)（約700克重），雪蛤10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩作法: 1. 雪蛤用水浸四小時(shí)或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻盛起，滴干水分； 2. 木瓜冼干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)； 3. 冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時(shí)，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉一小時(shí)即可。 B、雪蛤銀耳燉燕窩用料：雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。作法： 1、將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透； 2、燕窩鑷去燕毛撕成條狀；雪蛤洗干凈，去黑色雜質(zhì)；銀耳撕成瓣?duì)睿? 3、將燕窩、雪蛤、銀耳放進(jìn)燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之； 4、待鍋內(nèi)水開后，先用大火燉30分鐘，加進(jìn)冰糖后再用小火燉10-20分鐘即可； 5、燉好取出，待溫后服食。常見問(wèn)題： 1、什么情況下不適合服用雪蛤？答：15歲以上，不分性別，均可服用。 2、什么是雪蛤的發(fā)頭？答：發(fā)頭指的是雪蛤泡發(fā)前后的重量比，而不是泡發(fā)前后的體積比。也就是：發(fā)頭=泡發(fā)后的重量/泡發(fā)前的重量。 3、雪蛤中含有的激素，對(duì)人體有害嗎？答：第一、雪蛤中確實(shí)含有雌激素，但林蛙的雌激素，對(duì)人類是不起作用的，這屬于種屬差異的問(wèn)題，很好理解。否則，雌性的魚、雞、鴨、豬，都不可以吃了。第二、同時(shí)，在燉制過(guò)程中，林蛙的雌激素已經(jīng)充分滅活，所以可以放心服用。 4、雪蛤的主要成分是膠原蛋白，和“膠原蛋白軟膠囊”有什麼區(qū)別？答：第一、膠原蛋白軟膠囊不具備雪蛤的增強(qiáng)免疫力，抗疲勞，降低血脂等功效。第二、現(xiàn)在各個(gè)廠家的膠原蛋白質(zhì)量差別很大，多數(shù)是以植物提取或者化學(xué)合成膠原蛋白為原料，屬于粗蛋白，生物利用度欠佳。第三、在制作不方便的時(shí)候，膠原蛋白軟膠囊仍然是最好的雪蛤替代品。 5、為什么有的雪蛤泡不開，甚至還很硬？答：雪蛤是林蛙的輸卵管，是經(jīng)過(guò)人工提取出來(lái)的。在提取的過(guò)程中，如果沒有剝離干凈，有林蛙的皮殘留，就容易出現(xiàn)這種情況。但不會(huì)是很多的，屬于隨機(jī)存在。 6、經(jīng)常服用雪蛤，是不是會(huì)發(fā)胖？答：只有當(dāng)攝入的蛋白質(zhì)超過(guò)了每天人體的基礎(chǔ)需要量的時(shí)候，才會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪組織儲(chǔ)存，導(dǎo)致發(fā)胖。人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要量與性別、年齡、活動(dòng)強(qiáng)度和生理狀態(tài)有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，男性多于女性；年少多于年長(zhǎng)；強(qiáng)活動(dòng)多于弱活動(dòng)；孕婦乳母多于育齡婦女。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年制定的蛋白質(zhì)參考攝入量為成人每天每公斤體重1.16克。如某人體重65公斤，則每天需攝入的蛋白質(zhì)為1.16克×65公斤=75.4克。此數(shù)量的蛋白質(zhì)大約可由攝入以下食物得到：大米或面粉400克（8兩），畜、禽、魚類100克（2兩），蛋類50克（1兩），豆類50克（1兩），奶類100克（2兩）。所以，3克雪蛤的攝入，并不會(huì)導(dǎo)致脂肪組織的蓄積。 7、服用雪蛤要多久才可以見到效果？答：眾所周知，皮膚由表皮、真皮、和皮下組織構(gòu)成。皮膚的代謝周期，標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)為最外層角質(zhì)為28天。隨著年齡變化，這個(gè)數(shù)值將越來(lái)越長(zhǎng)，60歲時(shí)約45天。內(nèi)服的補(bǔ)品，至少需要3-4個(gè)皮膚代謝周期，甚至更長(zhǎng)，才可以起到作用。太短的時(shí)間發(fā)揮作用，是不現(xiàn)實(shí)的。 8、雪蛤要怎樣服用，效果才好呢？答：第一、充分燉制，這樣有利于膠原蛋白和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收第二、每天早上空腹服用，這樣也是有利于機(jī)體吸收第三、服用期間，應(yīng)保持正常數(shù)量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的攝入。否則食用的雪蛤，會(huì)被機(jī)體做為能量來(lái)源物質(zhì)而分解，起不到美容養(yǎng)顏的作用。 9、雪蛤和燕窩有什麼不同？答：雪蛤的主要成分是膠原蛋白，這是皮膚代謝和修復(fù)的必須原料物質(zhì)；燕窩的主要成分是表皮生長(zhǎng)因子，促進(jìn)皮膚修復(fù)和代謝；如果把雪蛤比作是汽油，那么燕窩就是油門，二者結(jié)合，才可以是您在美容養(yǎng)顏的漫漫長(zhǎng)路上占得先機(jī)。但一般30歲以下，機(jī)體代謝機(jī)能旺盛，所以單純補(bǔ)充雪蛤，就足夠了。除非是出現(xiàn)嚴(yán)重的痤瘡，黑眼圈，眼袋，色斑等狀況，需要根據(jù)情況，服用燕窩。 30-40歲之間，就需要在日常服用雪蛤的基礎(chǔ)上，適度補(bǔ)充燕窩了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候，機(jī)體各方面功能正在逐步下降，就需要在季節(jié)交替的時(shí)候，用30天的時(shí)間，服用10-15次燕窩。 40歲以上，就需要雪蛤和燕窩，同時(shí)常規(guī)服用了。

木瓜雪蛤