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馬生菜,馬生菜的學名是什么

來源:整理 時間:2023-09-27 21:19:20 編輯:好學習 手機版

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1,馬生菜的學名是什么

馬齒莧,你百度一下是不是?我們這里的方言有叫它“馬收菜”的,也有叫“馬介兒菜”的。

馬生菜的學名是什么

2,笤帚菜馬生菜用途

我是來看評論的
笤帚菜馬生菜不再食物成分表之列。馬生菜也叫馬齒莧:性寒味酸,有清熱解毒、散熱消腫之功效。

笤帚菜馬生菜用途

3,馬齒莧是什么菜

上面開花的叫太陽花,即半支蓮,別名:半支蓮、松葉牡丹、大花馬齒莧 、死不了
馬齒莧 別名:馬莧,五行草,長命菜,五方草,瓜子菜,麻繩菜,馬齒菜,馬生菜

馬齒莧是什么菜

4,馬生菜是什么

馬生菜,就是馬齒莧。為一年生草本植物。生于原野、荒地、田地間。春季生莖,多平臥地面,莖肉質光滑、無毛,微赤色。小葉對生,頂端輪生,全綠,無柄。夏季由葉腋間開黃色五瓣小花,花落后結果實,內包有黑色種子。
馬齒莧

5,開花的馬生菜能吃么

可以吃的,我以前吃過,沒有毒,以前都是蒸著吃的!做菜餅也可以!  馬生菜,就是馬齒莧。為一年生草本植物。生于原野、荒地、田地間。春季生莖,多平臥地面,莖肉質光滑、無毛,微赤色。小葉對生,頂端輪生,全綠,無柄。夏季由葉腋間開黃色五瓣小花,花落后結果實,內包有黑色種子。  有句話說:“馬生菜,六月菜;去痢疾,是不賴;無病桌上是酸菜,不吃晾曬,是買賣。”是說,馬生菜可以在六月人們易患腸胃毛病的預防、治療的草藥。全草入藥,當半開花時(正是農歷六月),用鐮刀將全草割下,將鮮馬生菜用開水燙或用蒸籠蒸后,再進行暴曬,曬十足干就可以賣給要販子了。就有那句“不吃晾曬,是買賣”的話。  至于餐桌做菜方法是:將新鮮馬生菜洗凈,開水拉一下,切成盈寸許,放入白糖,拌均勻入盤,10分種即可食用。味道酸麻。  《藥性歌括四百味》的馬齒莧(馬生菜)條中說:“馬齒莧寒,青盲白翳,利便殺蟲,癥癰咸制。”中醫藥學看馬生菜味酸,性寒。有清熱解毒、殺蟲散血的作用,可治療熱毒引起的視物不清或生翳膜腫痛,以及熱毒血痢。此外,由于本品能散血,所以用來對于淤血不行的癥瘕和癰腫的治療。近年來臨床運用于婦科刮宮術后子宮腔內有遺留物的藥物治療(主要體征表現為,彩超看不到,確感覺不適,患者表現在雙手背上有米粒大色素斑,指甲不亮等),口服10-15g,日二次;鮮品服50-100g。  一、【菜名】 拌馬齒莧  【菜系】 川菜菜譜  【主料】 蔬菜  【做法】 拌  【味型】 酸味  【成菜】 涼菜  【來源】 中國名菜 購買此書  主料輔料  馬齒莧300克,精鹽4克,醬油10克,醋10克,紅油25克,辣椒4克,白糖2克,麻油5克,味精1克  烹制方法  1、將馬齒莧的老根、老葉摘去,用清水洗滌干凈,然后用刀切成7厘米長的段,放入沸水鍋內氽至斷生,色成碧綠即可撈出,放入涼水內過涼待用。  2、取一只碗,放入精鹽、醬油、醋、紅油、刀口辣椒、白糖、麻油、味精等各味調料調拌均勻待用。  3、將過涼的馬齒莧撈出,瀝干水分,放入容器中加入兌好的調味汁,攪拌均勻即可裝盤供食。  工藝關鍵  1、馬齒莧下鍋氽時,斷生即可撈出,不可時間過長,否則過于軟爛,失于原有鮮菜之風味。  2、刀口辣椒為用油炸過或在鍋里炒酥脆的辣椒,再用刀鍘細的碎辣椒,口感上辣而噴香。  3、馬齒莧為夏秋之季節的野生菜,有叫它長壽菜,也有叫它麻繩菜的。只宜應季采摘,過季則不可鮮食。  風味特點  質地細嫩,爽滑適口,鮮香略酸,為四川入春季便餐桌上生拌菜品之一。  二、炒馬齒莧的做法:  1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈,切成3厘米長的段,入沸水鍋內焯水后撈出,瀝干水分;蒜子、姜均切末。  2.鍋置旺火上,放入色拉油,燒至六成熱,下姜、蒜末煸香,再放入馬齒莧,加精鹽、味精翻炒均勻,淋香油,出鍋裝盤即可。
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6,馬齒莧是什么野菜

馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁,無毛,高10-30cm。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。現代研究,馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質:SL3脂肪酸是形成細胞膜,尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質;維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能,參與視紫質的合成,增強視網膜感光性能,也參與體內許多氧化過程。此外,馬齒莧還可作獸藥和農藥;嫩莖葉可作蔬菜等。 植物形態 原植物-馬齒菜(圖1) 一年生草本,全株無毛。莖平臥或斜倚,伏地鋪散,多分枝,圓柱形,長10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。葉互生,有時近對生,葉片扁平,肥厚,倒卵形,似馬齒狀,長1-3厘米,寬0.6-1.5厘米,頂端圓鈍或平截,有時微凹,基部楔形,全緣,上面暗綠色,下面淡綠色或帶暗紅色,中脈微隆起;葉柄粗短。花無梗,直徑4-5毫米,常3-5朵簇生枝端,午時盛開;苞片2-6,葉狀,膜質,近輪生;萼片2,對生,綠色,盔形,左右壓扁,長約4毫米,頂端急尖,背部具龍骨狀凸起,基部合生;花瓣5,稀4,黃色,倒卵形,長3-5毫米,頂端微凹,基部合生;雄蕊通常8,或更多,長約12毫米,花藥黃色;子房無毛,花柱比雄蕊稍長,柱頭4-6裂,線形。蒴果卵球形,長約5毫米,蓋裂;種子細小,多數,偏斜球形,黑褐色,有光澤,直徑不及1毫米,具小疣狀凸起。花期5-8月,果期6-9月。
馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁,無毛,高10-30cm。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。現代研究,馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質:SL3脂肪酸是形成細胞膜,尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質;維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能,參與視紫質的合成,增強視網膜感光性能,也參與體內許多氧化過程。此外,馬齒莧還可作獸藥和農藥;嫩莖葉可作蔬菜等。別稱: 馬莧,五行草,長命菜,五方草,瓜子菜,麻繩菜,馬齒菜,馬生菜 馬齒莧全株入藥具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、潤腸消滯、去蟲、明目和抑制子宮出血等藥效;外用可以治丹毒、毒蛇咬傷等癥。 注:藥用詳述,見百科相應詞條。 外用:新鮮馬齒莧取汁水,用于治療濕疹皮炎類急性紅斑滲出期,具有收濕止癢、清熱消腫的作用。可用于化妝品皮炎、濕疹、特應性皮炎、脂溢性皮炎、激素依賴性皮炎、其他過敏性皮炎見紅斑、丘疹、滲出,水腫、疼痛、瘙癢者孕婦應禁止食用馬齒莧,馬齒莧有墮胎的功能。
馬齒莧 別名 長命菜、長壽菜、五行草。 性味歸經 性寒,味甘酸;入心、肝、脾、大腸經。 功效主治 清熱解毒,利水去濕,散血消腫,除塵殺菌,消炎止痛,止血涼血。主治痢疾,腸炎,腎炎,產后子宮出血,便血,乳腺炎等病癥。 營養成分 每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質2.3克,脂肪0.5克,糖類3克,粗纖維0.7克,鈣85毫克,磷56毫克,鐵巨1.5毫克,胡蘿卜素2.23毫克,維生素bi0. 03毫克,維生素民 o. 11毫克,維生素pp 0.7毫克,維生素 c 23毫克。此外,還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。 食療作用   1.利水消腫,降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽,有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上,使血管壁擴張,阻止動脈管壁增厚,從而起到降低血壓的作用。   2.消除塵毒,防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒,防止吞噬細胞變性和壞死,還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化,杜絕矽結節形成,對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素,能促進潰瘍病的愈合。   3.殺菌消炎 馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用,可用于各種炎癥的輔助治療,素有“天然抗生素”之稱。   4.防治心臟病馬齒莧中含有一種豐富的y-3脂肪酸,它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成,幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素a2,使血液粘度下降,促使血管擴張,可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成,從而起到防治心臟病的作用。 保健食譜   1.馬齒莧粥 鮮馬齒莧100克,粳米50克,蔥花5克。將馬齒莧去雜洗凈,入沸水中掉片刻,撈出洗去粘液,切碎;油鍋燒熱,放人蔥花偏香,再投馬齒莧,加精鹽炒至人味,出鍋待用;將粳米淘洗干凈,放人鍋內,加適量水煮熟,放人馬齒克煮至成粥,出鍋即成。本食品清淡鮮香,風味獨特,具有清熱解毒,健脾養胃的功效。適用于腸炎,痢疾,泌尿系統感染,瘡癰腫毒等病癥。   2.涼拌馬齒莧 鮮嫩馬齒克500克,蒜瓣適量。將馬齒覓去根、老莖,洗凈后下沸水鍋體透撈出;用清水多次洗凈粘液,切段放人盤中;將蒜瓣搗成蒜泥,澆在馬齒覓上,倒入醬油,淋上麻油,食時拌勻即成。此菜碧綠清香,成鮮可口,具有清熱止痢,烏發美容的功效。可作為濕熱痢疾、白癜風患者和因缺銅元素而造成白發患者的輔助食療菜肴。   3.馬齒莧炒雞絲 鮮馬齒覓400克,雞脯肉100克,蔥、姜末各10克,蛋清1枚。將馬齒覓摘洗干凈,瀝水備用;雞脯肉切細絲,放碗內,加鹽、味精、料酒抓勻,再放蛋清、濕淀粉抓勻;炒勺置中火上,加油燒至五成熱,下人雞絲劃散,倒入漏勺瀝油;炒勺置旺火上,加油燒至七成熱時,偏蔥、姜末,下馬齒莧、料酒、清湯,炒至斷生,下鹽、味精、雞絲炒勻,再放濕淀粉勾薄芡,最后淋香油,裝盤即可。此菜自綠相間,鮮嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消腫的功效。對脾虛不欲飲食,瘡癤腫毒,小便不利等病癥患者有一定的輔助食療作用。   4.馬齒克豬肝湯馬齒莧45克,金針菜30克,熟豬肝50克,雞蛋互枚。將馬齒莧洗凈,切碎;金針菜水發后切成段;豬肝洗凈,切成薄片;將馬齒莧、金針菜放人鍋中,加水煮15分鐘后,再加人豬肝稍燉,打入雞蛋,待沸后調人精鹽、味精即成。此湯細嫩清香,成鮮味美,具有益肝明目,寬中下氣的功效。適用于肝血不足,,脾氣壅滯,夜盲,身體疲乏等病癥。 注意事頂 馬齒莧為寒涼之品,脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食;忌與胡椒、該粉、鱉甲同食。
馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁,無毛,高10-30cm。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。現代研究,馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質:SL3脂肪酸是形成細胞膜,尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質;維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能,參與視紫質的合成,增強視網膜感光性能,也參與體內許多氧化過程。此外,馬齒莧還可作獸藥和農藥;嫩莖葉可作蔬菜等。
^_^ 青色的野菜
每個地方叫“馬齒莧”的植物好像不一樣,但都能吃。 我們這里是指一種野草,葉圓,味濃,多生長在田埂,貼地而長,可以采來涼拌。
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