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本文目錄一覽

1，素炸醬怎么做
2，素炸醬的家常做法大全怎么做好吃視頻
3，怎樣做素炸醬家常做法
4，素炸醬面怎么做好吃素炸醬面的家常做法

1，素炸醬怎么做

素炸醬配方：面筋270克、豆干220克、干香菇30克、甜面醬45克、大醬（黃醬）65克、糖7克準(zhǔn)備過(guò)程：1、面筋洗凈，改刀切成小丁。2、豆干洗凈，改刀切成小丁。3、干香菇提前泡發(fā)，變軟后洗凈改刀切成小丁。做法：1、鍋中倒入多一些油燒熱，倒入豆干丁炸成金黃色。2、接著倒入面筋丁和香菇丁一同炸制，直到所有原料炸出香味。3、倒入甜面醬和大醬同原料翻炒均勻。4、加入少許水，將原料煨煮一會(huì)，煮到水蒸發(fā)剩下油和醬。5、最后加入糖調(diào)味即可。小貼士:大醬和甜面醬都咸，這道菜不需加鹽，只需加些糖調(diào)鮮即可。

素炸醬怎么做

2，素炸醬的家常做法大全怎么做好吃視頻

素雜醬的做法1.根據(jù)人數(shù)準(zhǔn)備好豆腐（注意：選用稍微老一點(diǎn)的豆腐）2.用刀背把豆腐壓細(xì)3.根據(jù)豆腐的量，準(zhǔn)備好配料4.放入5湯匙油5.先翻炒姜末，然后放入醬，接著把豆腐放入，翻炒后加入花椒粉、茴香粉、油辣椒和白糖6.放入料酒2湯匙和醬油3湯匙（注意：這個(gè)湯匙參照裝醬的湯匙）翻炒均勻把豆腐炒老一些就可以起鍋了

炸醬鹵的做法1.肉切丁,蔥切成沫2.黃瓜切成小丁3.準(zhǔn)備好豆瓣醬4.油鍋燒熱后,先加入肉煸炒,炒熟后,加入蔥末,然后加入面醬,進(jìn)行翻炒5.炒出香味后,再放入黃瓜丁進(jìn)入翻炒,再倒入適量水6.把雞蛋液攪拌7.開鍋后倒入雞蛋液

素炸醬的家常做法大全怎么做好吃視頻

3，怎樣做素炸醬家常做法

雞蛋面150公克，豆干3塊，紅蘿卜50公克，青豆20公克，干香菇3朵，冬筍50公克，玉米粒20公克，小黃瓜20克，豆芽菜20公克，蒜仁30公克，沙拉油20㏄，水3000㏄，豆瓣醬2茶匙，甜面醬1茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，太白粉水1/2茶匙，水100㏄，鹽1茶匙做法1.紅蘿卜、冬筍、豆干切丁，小黃瓜切小粒，香菇泡水發(fā)軟后切丁，蒜仁切末，備用。2.將步驟1的筍丁、紅蘿卜丁及青豆放入100℃的水滾燙約1-2分鐘后撈起備用。3.將鍋燒熱，放入20㏄的沙拉油，待油溫?zé)幔湃胨饽┍恪⒍拱赆u及甜面醬炒約1分鐘后，再依次加入步驟1的香菇丁、豆干丁及步驟2的紅蘿卜丁、筍丁、青豆、玉米粒炒3分鐘，再加水及糖煮至水收干，.最后再加入太白粉水炒成勾芡狀即可。

用料雞蛋蝦皮豆瓣醬雞蛋素炸醬的做法將雞蛋溫油下鍋，不停攪拌，這樣就可以變成碎的蛋花，然后盛出備用，然后放油，油熱了放入蝦皮，待蝦皮微焦黃，放入豆瓣醬，最后放雞蛋，可略加水，這樣醬會(huì)干稀適中。雞蛋素炸醬的做法步驟1面過(guò)了涼水更好吃，和炸醬拌在一起，最后放入青蒜，特別提味兒

怎樣做素炸醬家常做法

4，素炸醬面怎么做好吃素炸醬面的家常做法

用料主料油面150克豆干50克胡蘿卜(紅)50克黃瓜20克香菇20克青豆20克玉米粒20克輔料豆瓣醬1勺甜面醬1勺白糖適量水淀粉適量食鹽少許素炸醬面的做法1.準(zhǔn)備食材：將胡蘿卜、豆干、香菇、黃瓜洗凈切丁，青豆、玉米粒洗淘備用2.起鍋燒水，將胡蘿卜丁、青豆和玉米粒放入沸水中汆燙1至2分鐘，撈起備用3.鍋中加食用油燒熱，爆香蒜末、豆瓣醬及甜面醬，加入香菇丁，豆干丁、胡蘿卜丁、青豆、玉米粒略炒4.加少許水、白糖煮勻，以水淀粉勾芡即為素炸醬5.將油面放入沸水中煮熟后撈出，放上素炸醬，撒上黃瓜丁即可

這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。

紅蘿卜、冬筍、豆干切丁，小黃瓜切小粒，香菇泡水發(fā)軟后切丁，蒜仁切末，備用。將步驟1的筍丁、紅蘿卜丁及青豆放入100℃的水滾燙約1-2分鐘后撈起備用。將鍋燒熱，放入20㏄的沙拉油，待油溫?zé)幔湃胨饽┍恪⒍拱赆u及甜面醬炒約1分鐘后，再依次加入步驟1的香菇丁、豆干丁及步驟2的紅蘿卜丁、筍丁、青豆、玉米粒炒3分鐘，再加水及糖煮至水收干，.最后再加入太白粉水炒成勾芡狀即可。取一湯鍋，放入水3000㏄，滾開后，先加入1茶匙的鹽再放入雞蛋面煮2分鐘滾熟，撈起攤開備用。將步驟3的素炸醬放在步驟4的雞蛋面上，最后再鋪上步驟1的黃瓜粒及豆芽菜即可。

素炸醬面的做法步驟11.干香菇放入水中泡發(fā)素炸醬面的做法步驟22.切成丁，泡香菇的水不要倒掉素炸醬面的做法步驟33.北豆腐過(guò)水沖一下，切成丁素炸醬面的做法步驟44.黃瓜洗凈，不用去皮，切成絲素炸醬面的做法步驟55.大蔥洗凈，切成絲素炸醬面的做法步驟66.胡蘿卜洗凈，去皮，切成絲，過(guò)水焯半分鐘左右素炸醬面的做法步驟77.坐鍋，開火，鍋熱后，倒油素炸醬面的做法步驟88.油熱后，倒入豆腐丁炸，兩面都金黃了，倒入香菇丁素炸醬面的做法步驟99.翻炒片刻后，倒入黃豆醬素炸醬面的做法步驟1010.放入白糖素炸醬面的做法步驟1111.倒入泡香菇的水，一起煮，煮好后盛入小碗中備用（這就是拌面的炸醬了）素炸醬面的做法步驟1212.另起鍋，倒水素炸醬面的做法步驟1313.水沸騰后，放入掛面素炸醬面的做法步驟1414.面條熟后，直接放入冷開水里面，可以防止面條粘在一起素炸醬面的做法步驟1515.片刻后，面條盛入碗中，在面條上碼好黃瓜絲、大蔥絲、焯過(guò)水的胡蘿卜絲，以及剛才煮好的炸醬