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1，朝鮮黃瓜小菜怎么做

朝鮮黃瓜小菜的做法如下:工具/原料黃瓜400克、大辣椒1個、食鹽5克、老抽1勺、白糖20克、花椒油1勺、辣椒油2勺、蒸魚豉油半碗、陳醋1勺1、備齊制作小咸菜的食材2、黃瓜要先洗凈，切滾刀的小塊，吃著方便腌得也快。3、大辣椒用手掰成小塊。吃起來方便腌起來味道也好。4、把黃瓜和大辣椒全部放在盆子里邊，然后撒上腌5、撒好腌蓋上腌二個小時6、辣椒油、花椒油、生抽、老醋，老抽、加白糖、混合好，倒在鍋里煮開放涼備用7、腌好的菜，放在漏水的籃子里沖洗下表面的鹽。在控出水份。倒進混合好的醬料里。8、翻拌一下蓋上蓋子。放冰箱里腌一會就可以吃了。9、腌好的小咸菜。吃的時候弄出來一盤。然后在冰箱里保存。10、腌黃瓜小菜成品圖

朝鮮黃瓜小菜怎么做

2，朝鮮小菜如何做

朝鮮小菜很多種哦，簡單的： 1、朝鮮小菜中的酸辣洋白菜,特點是酸甜脆，自己做很簡單O(∩_∩)O~：先把白菜豎著切一半，用溫開水加鹽腌一天。用蒜和姜加蘋果或梨用攪拌器攪成糊，往里面加糖，辣椒面還有雪碧，腌好的白菜拿出來，控水，把調料由里至外抹上，放到冰箱里鎮一天就可以了。2、朝鮮小菜醬茄子 1：將茄子切成倚刀塊，入油鍋炸好待用 2：鍋內放少許油用蔥姜蒜爆鍋，放入大醬略炒然后加清湯或水，再放鹽，醬油，白糖調味。 3：將茄子放入鍋內小火慢燉幾分鐘，使之入味。等湯汁收的差不多時加蒜沫顛兩下即可出鍋。注意事項： 1：茄子不要去皮，否則過油后顯得太油膩。當然不過油也可以，但是味道就差的多拉。 2：茄子一定要切成大塊，否則易碎。倚刀塊的切法就是一個茄子用大斜刀切成2半，茄子若太大可以切2或3刀，總之塊要大。不切則難以入味。 3：湯汁不要收的太干，醬茄子的湯汁泡飯那可是一大美味哦~~ 4：鹽不要放太多，原因偶就不說了。 3、煎土豆土豆5個，嫩南瓜1/2個，韭菜50g，青椒5個，紅辣椒1個，鹽，油，佐料醬做法： (1)土豆去皮后，磨成沫后擠出來，渣在清水中反復漂一漂，淀粉會沉到水下。 (2)把嫩南瓜切成絲，韭菜切成5cm大小，青椒與紅辣椒切圓，并以鹽調味。 (3)扔掉水，混合淀粉和渣，再放嫩南瓜、韭菜、青椒等并以鹽調味。 (4)在放油的平鍋里將準備好的面舀一勺，煎至使之透明。熟的時后再翻過來。 (5) 蘸調味的醬油吃。 4、朝鮮辣白菜的做法大白菜一棵，蘋果1個，胡蘿卜0.5斤，蔥2棵，姜4－5片，蒜1－2瓣，鹽，糖，辣椒粉（最好無籽）0.2斤，工研酢。加工：白菜葉洗凈，用手撕成小塊（手撕比刀切的要好吃哦），胡蘿卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形狀），放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿后，上置重物，停放過夜。次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗凈，控干。將白菜，胡蘿卜、蘋果、蔥、姜蒜末等放在干凈盆中，放入辣椒粉、少許味精拌勻，并用干凈盤子壓實，上罩干凈紗布，室溫下發酵至酸香撲鼻為止（約1－2天，冬天需在暖器旁發酵一天以上），存入冰箱。酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。說明：加糖是為了發酵喂細菌的。辣椒粉最好用韓國產，中國產的磨碎辣椒時不除籽，相當便宜但不好。工研酢可加可不加，加入少量，發酵加快。酸度應來自自然發酵，而非外加的醋。朝鮮泡菜可直接食用，也可用來炒菜. 5、朝鮮小菜拌芥梗原料：芥梗數根，紅辣椒、青辣椒各1個。配料：辣椒醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素各1大匙，姜絲少量。做法： 1、把芥梗用清水浸泡，換水洗干凈。然后用鹽拌勻，腌制15分鐘。最后搓洗，切成細長條狀。 2、青、紅辣椒洗干凈，去蒂去籽、切絲，姜切絲，都撒在腌過的芥梗上。 3、然后把配料攪拌在一起即可。要點：芥梗是東北一種山草藥的根部，貌似小人參，用的時候要清洗干凈，換幾次清水，去除其苦澀味，如果可以，最好浸泡久一點。也可以先嘗一下，覺得沒有苦澀味再制作。 5、韓式拌桔梗主料：干桔梗絲輔料：韓式辣椒醬，糖，鹽,醋將買來的干桔梗絲洗凈，泡在干凈的盆中，用清水泡一宿將發好的桔梗，控干水分，放入韓式辣椒醬，糖，鹽，醋用手抓勻，這樣更入味．邊拌邊嘗一下味道．拌好后，放入冰箱，腌一天一宿，味道更濃．可以用長春的真子魚子醬．辣椒醬也可以自己做辣椒醬的做法買一斤左右的新鮮紅辣椒，那種小泡椒．切成碎碎的，放入鹽，糖，紅油，關鍵：姜末，蒜末（它們的比例很關鍵）為1：3，不愛吃姜的也可以變為1：5

朝鮮小菜如何做