用清水將栗子洗凈，用刀在栗子上割開一個一厘米長的口子,用清水將栗子洗凈，用刀在栗子上割開一個一厘米長的口子,3.炒鍋燒熱，加入少量鹽，只需加入栗子，在炒鍋里慢慢翻炒，不要翻炒栗子均勻，否則容易糊掉,3.炒鍋燒熱，加入少量鹽，只需加入栗子，在炒鍋里慢慢翻炒，不要翻炒栗子均勻，否則容易糊掉,:糖炒栗子。
:糖炒栗子。:鮮栗子 2斤，食用鹽25g，白糖50g。第一步:首先我們把準備好的樣片放入清水中浸泡5分鐘左右，讓皮膚變得略軟，然后取出晾干備用。然后用刀在栗子皮上畫十字線條。第二步:之后，我們把準備好的食用鹽直接倒入鍋中，不加水不放油，小火翻炒兩分鐘。第三步:然后將準備好的栗子倒入鍋中，繼續小火翻炒三分鐘左右。第四步:最后將準備好的白糖均勻的撒入鍋中，然后稍加耐心，轉小火翻炒15分鐘左右，直到白糖和鹽形成混合的焦糖色，并且栗子已經呈現微焦的狀態，說明這個栗子已經炒的差不多了。
3、糖炒 栗子的做法方法如下:1。用清水將栗子洗凈，用刀在栗子上割開一個一厘米長的口子，深度可以自己控制，但最好不要刮里面的果肉。2.然后做進一步的篩選，把爛的扔掉，然后在水里泡十分鐘左右，再拿出來晾干，3.炒鍋燒熱，加入少量鹽，只需加入栗子，在炒鍋里慢慢翻炒，不要翻炒栗子均勻，否則容易糊掉。4.等栗子的顏色逐漸變深，就可以加糖了，糖的量根據個人口味選擇，一般比鹽的量多。栗子開的時候就可以拿鍋了。
