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1，剝皮魚為何叫剝皮魚

因為魚皮很硬，無口感，所以在食用時，要將其皮去掉故稱為：剝皮魚

剝皮魚為何叫剝皮魚

2，剝皮魚怎么做

材料剝皮魚、迷迭香、生抽、辣椒、老酒、蔥、蒜、姜做法1、鍋里放油熱后翻入剝皮魚煎至兩面金黃；2、然后放入迷迭香、生抽、辣椒、老酒、蒜、姜煮到收汁；3、最后撒上蔥裝盤。

剝皮魚之所以要剝皮，是因為它們的皮很粗糙的。不剝皮是無人問津的，即難看又難吃哦。而剝皮通常是連頭帶皮一起剝比較方便。其次，頭留在上面也沒有什么可吃的。再次，魚頭、魚皮、魚內臟等等可以拿去做魚粉，所以，我們通常在市場賣的剝皮魚是沒有頭的。

剝皮魚怎么做

3，剝皮魚怎么做最好吃

材料：大剝皮魚1條，姜3片，油、鹽、胡椒、雞精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小蔥適量。做法：１.剝皮魚洗凈，兩面用刀劃斜口，用廚房紙擦干后，兩面均勻地抹上適量鹽；２.鍋內倒適量油，放入姜片，待油燒熱、姜片變色時將姜片撈起。放入魚，小火煎至兩面金黃；３.將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少許水，調成汁，連同尖椒一起倒入鍋中。大火煮沸后，蓋上鍋蓋，小火收汁，中途將魚翻面使其均勻入味；４.待湯汁收到合適的程度，調入適量雞精，魚用鏟子輕輕翻動，最后撒上蔥花，裝盤。

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