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1，燒油麥的做法

燒油麥的做法：材料：油麥、油、生抽、大蒜做法：1. 將油麥洗凈，切兩段（長盤子可以不切），大蒜一部分切碎。 2. 油熱加蒜瓣，放入油麥，略翻炒，倒入少量生抽，最后放鹽（避免出水太多，晚點放鹽）。 3. 最后出鍋前放碎末，完成。成果展示：

北方國際教育告訴您配料: 油麥菜適量，大蒜，蔥，蠔油（沒有的話可以用老抽代替）。操作: 蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋，出味后下油麥菜，快速翻炒，然后加入些許蠔油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉(zhuǎn)中火悶，將剩余的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋

配料: 油麥菜適量，大蒜，蔥，蠔油（沒有的話可以用老抽代替）。操作: 蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋，出味后下油麥菜，快速翻炒，然后加入些許蠔油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉(zhuǎn)中火悶，將剩余的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋

燒油麥的做法

2，怎么做燒油麥詳細(xì)步驟

怎么做燒油麥詳細(xì)步驟

3，燒油麥怎么做好吃

蒜蓉油麥菜　　材料：油麥菜　　調(diào)料：蒜、油、鹽、鮮貝露。　　做法：　　1、油麥菜擇洗干凈，將根部去皮切成片。　　2、蒜切成蒜蓉。　　3、油麥菜用手扭成2截。　　4、鍋油燒至8成熱，倒入一些的蒜蓉?zé)湾仯鑫逗笙掠望湶烁浚焖俜矗弧　?、然后下入油麥菜翻炒幾下。　　6、加入鮮貝露，繼續(xù)翻炒，待油麥菜變得軟了，加一些水，將剩余的蒜蓉全部加入，翻炒一下加鹽出鍋。清炒油麥菜　　制作工藝　　1.油麥菜擇洗干凈，切成5厘米長的段；　　2.蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用；　　3.鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒；　　4.烹入海鮮醬油、生抽調(diào)味；　　5.然后放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。豆豉鯪魚油麥菜　　料：豆豉魚一盒。油麥菜1斤.　　配料：蔥姜蒜。調(diào)料.　　做法：　　1、先將油麥菜拿白開水過一下。撈出.　　2、然后倒入油，油溫達(dá)到80度。　　3、放入蔥姜蒜和油麥菜爆炒。　　4、8成熟的時候?qū)攵刽N魚爆炒2分鐘。　　5、倒入雞汁.耗油.花椒油.老抽各少許。　　6、出鍋。

材料油麥菜400克　　罐裝鯪魚50克　　大蔥1根　　生姜1小塊　　大蒜3瓣　　淀粉適量　　食用油30克　　香油1小匙　　高湯3小匙　　料酒2小匙　　豆豉1大匙　　精鹽2小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙做法1.把油麥菜切成10 厘米長的段，用開水焯熟，裝盤；蔥、蒜、姜切末；2.鍋中下油，炒香蔥、蒜、姜、豆豉，加入高湯及其他調(diào)味料，燒開后放入鯪魚，用水淀粉勾芡，盛出放在油麥菜上，淋入香油即可。材料- 油 2大匙 - 腐乳塊 2塊 - 指天椒 1條 - 蒜米半粒 - 油麥 500g做法調(diào)味料： 1小匙蠔油 + 半小匙糖 + 半大匙生抽 1）開鍋大火熱油 2）關(guān)至中小火，將蒜米倒入鍋內(nèi)爆香 3）加入腐乳和指天椒炒均 4）最后，加入油麥&調(diào)味料，以大火炒至熟即可。主料：油麥菜300克，調(diào)料：色拉油20克，鹽3克，味精2克，白皮大蒜20克做法1.油麥菜擇洗干凈，切成6~7厘米長的段； 2.油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關(guān)火； 3.放入蒜末，起鍋裝盤。原料：油麥菜200g、蒜2-3瓣調(diào)料：芝麻醬40g、紅糖15g、生抽10ml、鹽1g、溫水40ml-50ml、醋10ml、香油10ml、白芝麻適量做法1、油麥菜洗凈切成手指長的段；蒜切末。 2、將除芝麻外的所有調(diào)料放入小碗混合，攪拌均勻；調(diào)好的碗汁中加入蒜末攪拌均勻。 3、將調(diào)好的料汁澆在油麥菜上，撒上芝麻后制作完成。

燒油麥怎么做好吃

4，燒油麥怎么做

燒油麥做法如下：原料：油麥菜500克、輔料泡椒5個、蔥1段、植物油15克、白醋5克、食鹽4克、姜1小塊、蒜3瓣1、準(zhǔn)備好原材料2、泡椒切成小段3、鍋里放入植物油，燒到八成熱4、放入蔥、姜、蒜快速翻一下5、加入泡椒，翻炒出香味6、放入油麥菜，大火爆炒7、加入食鹽、蠔油、白醋，翻均勻出鍋8、清炒油麥菜成品圖

油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風(fēng)味

1. 將油麥洗凈，切兩段（長盤子可以不切），大蒜一部分切碎2. 油熱加蒜瓣，放入油麥，略翻炒，倒入少量生抽，最后放鹽（避免出水太多，晚點放鹽）3. 最后出鍋前放碎末，完成一年生。須根外面常具砂套。稈直立，叢生，高60-100厘米，通常具2-4節(jié)。葉鞘松弛，基生者長于節(jié)間，常被微毛，鞘緣透明膜質(zhì)；葉舌透明膜質(zhì)，長約3毫米，頂端鈍圓或微齒裂；葉片扁平，質(zhì)軟，長8-40厘米，寬3-16毫米，微粗糙。圓錐花序疏松開展，長12-20厘米，分枝纖細(xì)，具棱角，刺狀粗糙；小穗含3-6小花，長2-4厘米；小穗軸細(xì)且堅韌，無毛，常彎曲，第一節(jié)間長達(dá)1厘米；穎草質(zhì)，邊緣透明膜質(zhì)，兩穎近相等，長15-25毫米，具7-11脈；外稃無毛，草質(zhì)而較柔軟，邊緣透明膜質(zhì)，具9-11脈，頂端常2裂，第一外稃長20-25毫米，基盤無毛，背部無芒或上部1/4以上伸出1芒，其芒長1-2厘米，細(xì)弱，直立或反曲；內(nèi)稃甚短于外稃，長11-15毫米，具2脊，頂端延伸呈芒尖，脊上具密纖毛；雄蕊3，花藥長約2毫米。穎果長約8毫米，與稃體分離。花果期6-8月。谷物是人類的主要糧食來源，但是，隨著人口的激增和耕地的減少使得糧食危機越來越嚴(yán)重，如何充分利用糧食變的愈加重要。對此國內(nèi)外已展開了很多的相關(guān)研究。燕麥以其極高的利用價值受到越來越多的關(guān)注，其種植量也在逐年遞增，對其的綜合利用也逐漸引起人們的重視。尤其在國內(nèi)，擁有莜麥即裸燕麥這種優(yōu)質(zhì)燕麥品種，更應(yīng)加大發(fā)展力度。傳統(tǒng)的莜麥初加工方式主要采用炒制脫皮成米，再由莜麥米加工成面的方式；出產(chǎn)的莜麥面粉蒸制或炒制成條條、頓頓、魚魚、餃餃等形式食用。現(xiàn)在已推廣的莜麥初加工產(chǎn)品主要有：莜麥饅頭、麥片、莜麥面包、莜麥餅干、相關(guān)飲料等。深加工方面主要為營養(yǎng)素的提取，其產(chǎn)品主要有：DF、β-葡聚糖、木聚糖、木質(zhì)素和燕麥堿等；另外其還可以應(yīng)用于化妝品產(chǎn)業(yè)，吸除油污，延緩衰老。但是，莜麥產(chǎn)業(yè)尤其是在國內(nèi)還需要進(jìn)一步的發(fā)展，更多相關(guān)產(chǎn)品亟待開發(fā)。尤其是像內(nèi)蒙古這樣的以莜麥為優(yōu)勢作物的地區(qū)，大力發(fā)展莜麥開發(fā)利用產(chǎn)業(yè)可以很好的提高莜麥的內(nèi)在價值進(jìn)而促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。

蒜蓉油麥菜原料：油麥菜300克，蒜末20克。輔料：鹽、味精各適量。做法：準(zhǔn)備：油麥菜擇洗干凈，切成6_7厘米長的段。快炒：油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關(guān)火，放入蒜末。提示：油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火。蒜蓉油麥菜做法二：配料：油麥菜、一頭蒜做法：1.把油麥菜洗凈，切成段 2.把水燒開，把油麥菜放入，看看差不多的時候撈起，控干 3.倒入少許的油，燒到7、8層開，把蒜倒入炒香，倒和油麥菜炒2到3分鐘即可。特點：味道非常的清淡，不油膩有種特殊的香味，不防試試，真的很好吃。豆豉鯪魚油麥菜：材料：油麥菜豆豉鯪魚罐頭調(diào)料：蔥、姜、雞精、食用油做法：1、將油麥菜洗凈空干水，切成段；2、撬開罐頭，把魚拿出；3、坐鍋點火，待油熱后蔥姜煸出香味，倒入罐頭里面的豆豉和油，翻炒，然后加入油麥菜翻炒，放鹽，翻炒到菜變色出鍋，加入雞精，裝盤。4、把鯪魚放到已經(jīng)炒好的菜上即可食用!特點：色澤翠綠，魚香味美，營養(yǎng)豐富。注意事項：1. 加入的油是平時炒菜的三分之一，因為罐頭里面有油。2. 個人認(rèn)為鯪魚本身已經(jīng)有咸淡，再放到鍋里同炒，魚會很咸，也就沒法吃了，所以炒好油麥菜后直接裝盤.素炒油麥菜：先把油麥菜洗凈，之后放在籃子里備用。之后燒水，在水中加入鹽、油、雞精等作料（這樣出來的菜就基本上可以吃了，因為味道已經(jīng)經(jīng)入了菜中）。等水差不多開了，就把菜到入水中，撩一下，待顏色變成青綠，撈起來，放入籃中。如果需要等一會在炒的話，需要用涼水沖一下菜，以免綠油油的顏色變成黃色。如果立即炒的話，就沒有問題了。炒菜的時候，先根據(jù)菜量到油，然后將作料主要是蒜到入油中，煎一下，到入油麥菜。攪動，放入作料。這樣素炒油麥菜就出爐了。做法二：炒蔬菜大抵就是，旺火，油稍多一點，快速翻炒，迅速起鍋。1、油麥菜一斤，大蒜五瓣，切碎或者壓成蒜泥都行2、油大火燒熱，大蒜放進(jìn)去爆香，油麥菜放進(jìn)去大火翻炒，放適量的鹽，炒3-5分鐘就ok了這樣炒出來蔬菜是青翠且清脆的，營養(yǎng)也沒流失多少。炒油菜花也是這樣，快起鍋的時候滴幾滴白酒，可以防止盛出來以后菜變黃。菜系及功效：家常菜譜便秘食譜神經(jīng)衰弱食譜工藝：清炒清炒油麥菜的制作材料：主料：油麥菜300克輔料：辣椒(紅、尖)10克,辣椒(青、尖)10克調(diào)料：姜5克,大蔥5克,香菜3克,醬油8克,生抽3克,色拉油15克清炒油麥菜的做法：1.　油麥菜擇洗干凈，切成5厘米長的段；2.　蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用；3.　鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒；4.　烹入海鮮醬油、生抽調(diào)味；5.　然后放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。清炒油麥菜的制作要訣：1.　油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。2.　海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。