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1，如何做馬蹄糕步驟圖解
2，馬蹄糕的做法詳解馬蹄糕怎么做好吃
3，馬蹄糕怎么做好吃
4，制作馬蹄糕的步驟是什么啊

1，如何做馬蹄糕步驟圖解

用料伴塘馬蹄粉 250克水 540克黑/黃片糖（本人推薦黃片糖，顏色也比較好 200克，大概是太古牌的2片多一點馬蹄 100克（可無）馬蹄糕（超詳細版）的做法先在桌子上甩打馬蹄粉，讓粉更細，做出來更好吃，打得像圖片一樣細就行了（個人意見，可忽略）馬蹄糕（超詳細版）的做法步驟1這么細就夠了，倒出來后，把較大的顆粒捏碎，然后加水，有點黏稠但是不粘的時候就差不多了馬蹄糕（超詳細版）的做法步驟2大概兩碗如圖的水，一開始你會覺得好稠，但是千萬別加水，慢慢攪啊攪，就可以了，但是還要按情況再加點水，完成后不能不理，要不時攪攪，因為粉漿會沉底馬蹄糕（超詳細版）的做法步驟3我用的是這個，這個超好，很多甜品都能用，也是老牌子，強烈推薦。好啦，廣告打完了，其實水就是剛剛690克水做馬蹄糕剩下的，做漿是不用用完的馬蹄糕（超詳細版）的做法步驟4開始煮啦，記得煮沸水后就蓋蓋子，一直燜煮馬蹄糕（超詳細版）的做法步驟5沸騰啦，OK后就立刻沖漿，一關火就立刻沖漿哦馬蹄糕（超詳細版）的做法步驟6嗚嗚嗚嗚，燙傷了，搽了藥膏，打字好不方便馬蹄糕（超詳細版）的做法步驟7沖好漿啦，待涼，放涼后就拿去蒸30分鐘！蒸好就OK了！馬蹄糕（超詳細版）的做法步驟8

如何做馬蹄糕步驟圖解

2，馬蹄糕的做法詳解馬蹄糕怎么做好吃

食材主料馬蹄450g馬蹄粉135g輔料糖150g油1大勺水750ml 步驟馬蹄糕的做法步驟1.馬蹄洗干、削去所有的黑皮和發黃的部分，放在保鮮袋中用大刀拍碎成小顆粒備用。馬蹄糕的做法步驟2.用1杯水(250ml)稀釋溶解馬蹄粉。馬蹄糕的做法步驟3.用篩網過濾稀釋好的馬蹄粉溶液，除去其中沒有溶解的粗渣。馬蹄糕的做法步驟4.鍋中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1湯勺油開火煮。馬蹄糕的做法步驟5.煮開后加入馬蹄粒，再煮開后轉小火。馬蹄糕的做法步驟6.用筷子或木勺朝著一個方向攪動馬蹄糖水，邊攪邊加入過濾好的馬蹄粉漿（倒入前要先充分攪勻），粉漿倒完后繼續朝一個方向大力攪動，直到粉漿煮成半透明狀，并與鍋壁分離。馬蹄糕的做法步驟7.蒸糕容器先用油涂抹一遍，再將煮至透明的粉漿倒入，用手或膠板沾水弄平糕的表面，蓋上保鮮膜，隔水大火蒸50分鐘-1小時后，用竹簽插入糕體拔出后沒有粉漿沾黏就是蒸好了。馬蹄糕的做法步驟8.蒸好的糕冷卻后，從容器中倒扣出來，切厚片可直接冷食。馬蹄糕的做法步驟9.或沾上少許干淀粉粉，用中小火雙面煎黃熱食。小貼士馬蹄要選新鮮無腐壞的，越大越好。馬蹄粉以廣州半塘牌600克紙袋包裝的質量最好。馬蹄糖水加入馬蹄粉漿后要用力朝一個方向攪動，這樣做出的馬蹄糕才有彈性。

馬蹄糕的做法步驟：以三碗水為例，一碗馬蹄粉，三碗清水，然后把一碗馬蹄粉和一碗水倒在一起攪拌均勻，剩下兩碗清水倒在鍋里煮，水開后放進兩片黃糖或者冰糖，等糖溶化后，把馬蹄粉三分之一倒進糖水里攪拌，這時候應該是漿糊一樣，關火，把漿糊一樣的馬蹄粉倒進剩下的三分之二馬蹄粉里，這時候成了半生熟的狀態，喜歡馬蹄的把馬蹄切成碎倒進去攪拌，最后放進盆子里或者模具，蒸20分鐘左右，看見透明就好了，盆子不適宜太深太厚。碟子一樣就好蒸。

步驟1.準好材料，馬蹄粉，花生，紅糖2.先把花生弄成花生碎待用3.鍋里加入適量的水，再加入一塊紅糖4.熬成紅糖水待用5.馬蹄粉加入適量的水攪拌成馬蹄漿6.依次加入弄碎的花生粒，攪拌下，再加入紅糖水7.鍋里燒開水，把碗架在上面，用勺子先舀一勺馬蹄漿到碗里蒸8.第一次放入的馬蹄漿蒸熟后，再舀入另一勺子馬蹄漿，繼續蒸9.一次類推，一層一層的蒸馬蹄漿，這樣蒸出來的馬蹄漿既熟了，又有層次感10.看看蒸好的花生馬蹄糕，準備切塊咯11.切好塊狀，裝盤就可以食用咯小貼士1.馬蹄粉加入紅糖，著色漂亮，而且紅糖又補血2.一層一層的蒸馬蹄漿，很容易熟，不怕蒸不熟3.放入花生粒，口感更佳，可以依據個人口味放入其他東西

馬蹄糕的做法詳解馬蹄糕怎么做好吃

3，馬蹄糕怎么做好吃

主料馬蹄粉250克輔料黃片糖150克清水600克馬蹄100克步驟馬蹄糕的做法步驟11.把所有材料準備好。馬蹄糕的做法步驟22.馬蹄洗干凈，削去外皮。馬蹄糕的做法步驟33.用刀輕輕拍一下，切成小塊。馬蹄糕的做法步驟44.馬蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。馬蹄糕的做法步驟55.充分攪拌均勻后的生粉漿。馬蹄糕的做法步驟66.倒入切好的馬蹄。馬蹄糕的做法步驟77.小鍋洗干凈后，放入黃片糖，加入剩余的300克水。馬蹄糕的做法步驟88.大火煮至糖溶，變成糖水，在糖水充分沸騰時，加入2勺生粉漿。馬蹄糕的做法步驟99.邊加入邊攪拌，將其攪拌成像炒菜時的濃芡汁一樣的熟粉漿。馬蹄糕的做法步驟1010.熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌，做成半生熟漿。馬蹄糕的做法步驟1111.把拌好的粉漿倒入碟子里，放進鍋中大火蒸20—30分鐘。馬蹄糕的做法步驟1212.蒸粉漿熟透呈透明狀即可。馬蹄糕的做法步驟1313.攤涼后便可脫模。

食材主料馬蹄粉 500g 輔料冰糖 450g 練奶 250g 白芝麻適量步驟 1.準備材料，馬蹄粉我用的是這個牌子的，個人感覺這個牌子馬蹄粉的做出來很q彈 2.練奶可以用玻璃瓶裝的這個，也可以用商場買的那種鐵罐的那種。 3.白芝麻我買了三塊錢，其實是不用那么多的，5毛錢就足夠的了。把芝麻小火炒香備用。要是不喜歡芝麻的加以省略不加。 4.先用我們吃飯的碗量10碗水到鍋里（4.5斤的水！對你沒看錯就是4.5斤水），把所有的冰糖放到水里煮，煮到沸騰一直煮到冰糖融化，煮成冰糖水。在煮冰糖的過程我們可以把馬蹄粉處理一下……看一下步 5.把所有的馬蹄粉倒到一個大點盆子里面，用碗量3碗水（大概1.5斤）到馬蹄粉里面，攪拌到均勻，然后過篩一兩次，這樣就無顆粒了，過篩后口感更好。把馬蹄漿平分兩份備用…… 6.冰糖水煮好了讓它一直沸騰著，然后把糖水平均的倒進兩盆馬蹄漿里面，做成生熟粉漿。再把全部的練奶倒進其中的一盆馬蹄漿里面攪拌好備用。 7.鍋里加足水煮沸，碟子底下抹油防粘，用湯勺弄一勺到碟子里上鍋里蒸，兩三分鐘就熟了，（怎么判斷熟不熟？看到漿結塊了有點鼓起小泡來就是熟了。）熟了就再弄一勺到碟子里上鍋里蒸，等熟了，再弄一勺去蒸，這樣一直重復，直到粉漿到達碟面就完成碟了。（記得我們有一盆是加了練奶的，要隔著一層一層的加喔） 8.做到最后一層就撒點白芝麻，這樣一碟，一共做了九層，耗時大概半個小時，500g的馬蹄粉這樣的碟做了5碟！是5碟啊……如果親們不想這么多，市場上有賣250g一袋的。小貼士糖大家可以用沙糖或紅糖都可以的，我用的是冰糖，因為秋冬季想滋潤點，沙糖是比較上火的，紅糖是有補血的功效，而紅糖做出來的口感上沒那么q彈，而顏色就不是一...(展開)

馬蹄糕怎么做好吃

4，制作馬蹄糕的步驟是什么啊

要做出美味的馬蹄糕，首先要準備好我們所需要的各種食材：紅片糖150克，馬蹄粉250克，清水650克，椰漿400毫升，牛奶150毫升，白糖60克。準備好這些之后，我們就可以開始正式的制作了。首先制作黃色漿，將我們準備300毫升的水和150克的馬蹄粉混合，攪拌均勻，準備一個濾網，將我們混合好的水過濾一下，刮下粉末顆粒，這樣，我們的生漿就做好了，放置備用，之后將我們剩余的水和我們準備好的紅糖一塊放進鍋里面，開火，將我們的紅糖完全融化，紅糖一定要融化徹底。之后改為小火，舀一勺我們剛剛調好的漿水，一邊慢慢的倒入，一邊快速的攪拌，將我們的紅糖水攪拌成稍微稠一點但是可以流動的時候就可以，之后，將我們攪拌好的紅糖水倒進我們剛剛調好的生漿水里面，一邊倒入一邊攪拌均勻就可以了。接下來我們制作白色漿，將我們準備好的純牛奶，白糖和椰漿倒在我么剩余的100克馬蹄粉里面，攪拌均勻，一定要將我們的馬蹄粉攪拌至沒有顆粒，之后將我們白漿用濾網過濾，刮下粉末狀顆粒就可以了。在鍋里面加入足量的水，準備一個容器，將我們準備好的黃漿舀兩三勺倒進我們的容器里面，放在蒸鍋里面蒸至透明，并且凝固，之后，再舀兩三勺白漿，倒進我們的容器里面鋪平，再放進蒸鍋里面蒸至凝固，就這樣重復，直到將我們的兩種粉漿都蒸完就可以了。一般蒸六層就可以了，要記得，每次舀粉漿之前，要將我們的粉漿攪拌均勻，而且每次蒸的時間長短不一，根據你鋪的粉漿的厚薄來定。蒸好之后，將我們的馬蹄糕取出脫模就可以了，切成自己喜歡的小塊就可以吃了。

材料:馬蹄粉500g 砂糖750g 馬蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g步驟：1.制漿粉：將秈米、糯米掏洗干凈，用清水浸泡1天，再磨成米漿，裝入布袋，榨干水分即成。2.制糕坯：先把紅糖切成碎末待用。將吊漿粉放入蒸籠中蒸熟，然后倒在案板上，趁熱與紅糖、白糖搓揉均勻，制成直徑約7厘米的半圓形長條，再橫切成1.3厘米厚的塊即成馬蹄糕坯。3.煎制：平鍋置小火上，先刷上一層熟菜油，再把糕坯放入鍋內煎制，至兩面都煎成焦黃色即成。

方法一材料:馬蹄粉500g 砂糖750g 馬蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g步驟：1.制漿粉：將秈米、糯米掏洗干凈，用清水浸泡1天，再磨成米漿，裝入布袋，榨干水分即成。2.制糕坯：先把紅糖切成碎末待用。將吊漿粉放入蒸籠中蒸熟，然后倒在案板上，趁熱與紅糖、白糖搓揉均勻，制成直徑約7厘米的半圓形長條，再橫切成1.3厘米厚的塊即成馬蹄糕坯。3.煎制：平鍋置小火上，先刷上一層熟菜油，再把糕坯放入鍋內煎制，至兩面都煎成焦黃色即成。方法二1.馬蹄粉加水攪拌至沒有粉粒，制成生粉漿。2.馬蹄肉切粒，放入生粉漿中，拌勻。3.砂糖炒至金黃色加水，加水煮至砂糖溶化，制成糖水。4.把熱糖水加入生粉漿中，攪拌均勻，制成馬蹄粉漿。5.在蒸的容器掃一層油，防止粘底。6.把馬蹄漿倒入容器，抹平。7.猛火蒸40約分鐘，放涼后切減即成。方法三時間：10-30分鐘；主料：馬蹄粉150g、干菊花（最好是杭菊）30朵、馬蹄2個；輔料：白糖（隨自己口味增減）、水900g制作步驟：1.先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水濾除倒入鍋內；2.用另一半清水加入馬蹄粉拌成粉漿（無粉粒），馬蹄切碎；3.菊花水煲滾，把粉漿一邊倒入一邊攪拌，直至熟透，加入馬蹄碎；4.把煮熟的馬蹄糊倒入一深碟中，冷卻后切成小塊即可食用。清甜的馬蹄糕，散發出淡淡的菊花香味。方法四需要準備的材料馬蹄、馬蹄粉、糖、油、水。第一.馬蹄洗干、削去所有的黑皮和發黃的部分，放在保鮮袋中用大刀拍碎成小顆粒備用。第二.用1杯水(250ml)稀釋溶解馬蹄粉。第三.用篩網過濾稀釋好的馬蹄粉溶液，除去其中沒有溶解的粗渣。第四.鍋中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1湯勺油開火煮。第五.煮開后加入馬蹄粒，再煮開后轉小火。第六.用筷子或木勺朝著一個方向攪動馬蹄糖水，邊攪邊加入過濾好的馬蹄粉漿（倒入前要先充分攪勻），粉漿倒完后繼續朝一個方向大力攪動，直到粉漿煮成半透明狀，并與鍋壁分離。第七.蒸糕容器先用油涂抹一遍，再將煮至透明的粉漿倒入，用手或膠板沾水弄平糕的表面，蓋上保鮮膜，隔水大火蒸50分鐘-1小時后，用竹簽插入糕體拔出后沒有粉漿沾黏就是蒸好了。第八.蒸好的糕冷卻后，從容器中倒扣出來，切厚片可直接冷食。第九.或沾上少許干淀粉粉，用中小火雙面煎黃熱食。溫馨提醒：馬蹄糕要選擇大的，越大越好。做法五主料馬蹄10個馬蹄粉400g輔料黃糖300g清水650ml步驟1.馬蹄切成小粒，備用。2.用280ml的清水開馬蹄粉漿。3.然后用320ml的水溶糖水，然后加入到馬蹄粉漿里，邊加邊攪拌。4.接著加入馬蹄粒。5.攪拌均勻，然后去準備蒸鍋，燒開水。6.水開后，加入碟子，勺上兩勺子混合好的馬蹄粉漿，蒸5分鐘左右。7.看到糕變成透明，表示該層已蒸熟。8.然后在勺2勺子，蒸第二層。如此重復上述步驟，直至碟子裝滿為止。9.最后一層要蒸10分鐘左右，確保整體完全蒸熟。10.放涼后脫模切塊即可食用。小貼士1、開馬蹄粉漿的秘訣是生漿(冷馬蹄粉漿)與熟漿(熱糖水)比例約為1：1.2。2、每層蒸約5分鐘左右，變透明即可。3、最后一層加入后，整體需要蒸10分鐘，長時間一些，確保整體定型