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1，酸奶冰淇淋怎么做

自制酸奶冰淇淋材料:酸奶300克，熟蛋黃1個(gè)，糖40克，奶油10克做法:1.按酸奶（自己DIY的）300克，熟蛋黃一個(gè)加水?dāng)嚾埽?0克，奶油10克（我不知道這里指的是什么奶油，用了黃油10克），全部攪勻，放冰箱冷凍到表面有點(diǎn)結(jié)冰，把雪糕料倒進(jìn)雪糕機(jī)里，2.因?yàn)檠└鈾C(jī)凍了這么久，蓄冷是沒問題了，一倒進(jìn)去，邊上的就凝固了，3.放雪糕機(jī)的電機(jī)攪拌發(fā)現(xiàn)攪不動(dòng)，最后手動(dòng)用筷子不停的攪，（應(yīng)該放好電機(jī)開動(dòng)了再從入料口放入雪糕料）嘻嘻，液體真的變成雪糕了，雖然比不上M記的雪糕，但也算軟滑的了，口感象M記的奶昔。

酸奶冰淇淋怎么做

2，怎樣用酸奶做冰淇淋

材料：蛋黃3個(gè)、砂糖適量、鮮奶或淡奶200毫升、酸奶500毫升。　　制作方法：　　1、蛋黃加糖打至奶白色；隨后將鮮奶倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡，慢慢倒入打發(fā)的蛋黃，再拌勻；　　2、將攪拌物倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能粘起雪糕漿；　　3、放涼后倒入酸奶拌勻；　　4、冷凍40分鐘，取出后用電動(dòng)打蛋器打松，再次冷凍；并根據(jù)情況重復(fù)步驟。吃的時(shí)候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。

酸奶冰淇淋-材料蛋黃3個(gè)，砂糖3tbs，忌廉或鮮奶或淡奶200ml，酸奶500ml編輯本段酸奶冰淇淋-做法 1、蛋黃加糖打至奶白色（用電動(dòng)打蛋器會(huì)省力很多）； 2、忌廉倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡（不可煮滾），慢慢倒入打發(fā)的蛋黃，拌勻； 3、倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能沾起雪糕漿。 4、放涼后倒入酸奶拌勻； 5、冷凍40分鐘，取出后用電動(dòng)打蛋器打松，再次冷凍； 6、根據(jù)情況重復(fù)步驟5。吃的時(shí)候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。

怎樣用酸奶做冰淇淋

3，酸奶冰淇淋怎樣制作

家庭自制冰淇淋(4種)一、牛奶冰淇淋原料配方鮮牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黃100克食用香草精微量制作方法將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時(shí)，不斷攪拌，然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，(其體積比原來增加30～50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。二、三色冰淇淋原料配方可可粉15克白砂糖5克草莓果醬30克牛奶冰淇淋750克食用色素微量制作方法1.往稱好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后，進(jìn)行加熱使糖充分溶解，然后過濾，再加入可可粉，并充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。把按上法調(diào)制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。2.另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素并調(diào)制均勻備用。同時(shí)剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，并充分調(diào)和均勻，作下道工序用。3.將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準(zhǔn)備好衛(wèi)生干凈的容器中，送入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋。三、果仁冰淇淋原料配方果仁醬75克牛奶冰淇淋1公斤制作方法1.往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。2.按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。3.把經(jīng)攪拌均勻的糊狀體裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。四、香蕉冰淇淋原料配方香蕉(成熟無霉?fàn)€)500克檸檬果半個(gè)白砂糖300克奶油300克制作方法1.把檸檬沖洗干凈，并用力擠壓出檸檬汁備用。2.將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進(jìn)行過濾。3.備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅偌尤胄迈r的檸檬果汁攪拌均勻。4.完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱好的奶油，裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。

用酸奶和水果就能做出冰冰涼的酸奶冰

酸奶180g，淡奶油180g，糖40g步驟 1酸奶取出放置室溫狀態(tài)，稱量好淡奶油和糖。步驟 2將酸奶、淡奶油、糖混合到一起，用打蛋器攪打至奶昔狀態(tài)即可。步驟 3攪打完畢，裝入喜歡的容器中，放入冰箱冷凍。淡奶油和酸奶可按自己喜好增減，保持1:1的比例。吃的時(shí)候可以提前從冰箱取出，稍稍解凍后吃起來更方便。

蛋黃3個(gè)，砂糖3tbs，忌廉或鮮奶或淡奶200ml，酸奶500ml酸奶冰淇淋-做法1、蛋黃加糖打至奶白色（用電動(dòng)打蛋器會(huì)省力很多）； 2、忌廉倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡（不可煮滾），慢慢倒入打發(fā)的蛋黃，拌勻； 3、倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能沾起雪糕漿。 4、放涼后倒入酸奶拌勻； 5、冷凍40分鐘，取出后用電動(dòng)打蛋器打松，再次冷凍； 6、根據(jù)情況重復(fù)步驟5。吃的時(shí)候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。

酸奶冰淇淋怎樣制作