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1，怎么樣做腐竹湯

腐竹湯的制作材料：主料：腐竹50克,蝦米5克輔料：雞蛋50克調料：鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克教您腐竹湯怎么做，如何做腐竹湯才好吃 1. 腐竹、海米（蝦米）泡好； 2. 腐竹切成細粒或細絲； 3. 雞蛋攪打勻； 4. 將干淀粉加水攪勻成濕淀粉待用； 5. 鍋上火倒入清水煮開； 6. 鍋內倒入腐竹、海米煮至腐竹軟散； 7. 加入少許鹽，攪勻蛋液，加入味精、胡椒粉、濕淀粉勾薄芡即可。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

怎么樣做腐竹湯

2，腐竹怎么燒湯好吃

腐竹木耳湯用料腐竹150克，水發黑木耳100克，花生油、香油、精鹽、味精、水淀粉、生姜、蔥、清湯各適量。做法 1、將腐竹放在盆內，加入開水泡至無硬心時撈出，切成3～4厘米長的段。生姜、蔥洗凈，切成末。2、黑木耳洗凈，撕成小朵。3、炒鍋中放入花生油燒熱，下入蔥末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒幾下，倒入清湯燒沸后改小火慢燉3分鐘，加入精鹽、味精，轉大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。腐竹鶉蛋糖水主料：腐竹約100克，鵪鶉蛋8只，雪耳約30克，冰糖約350克，清水6杯。做法 1、腐竹浸軟，撕成小塊待用。 2、鵪鶉蛋原只煮熟，浸冷水，去殼。 3、雪耳用清水浸約1小時，煎去硬蒂，飛水，瀝干。 4、冰糖舂碎。 5、清水6杯煲滾，下雪耳煲半小時，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鵪鶉蛋即成。　腐竹瓜片湯用料腐竹100克，黃瓜100克，蔥花、姜絲、精鹽、味精、清湯、色拉油各適量。做法 1、腐竹用溫水泡開，切段。2、黃瓜洗凈，切片備用。3、熱鍋中倒入色拉油，下蔥花、姜絲爆香，注入清湯，放入腐竹、黃瓜燒開，打去浮沫，加入精鹽、味精調味，再煮2分鐘即可出鍋。

用油炸過再煮好吃

主料鮮香菇250g腐竹100g輔料蠔油適量鹽適量生抽適量綿白糖適量蔥姜適量細香蔥適量步驟1.食材：鮮香菇、泡發好的腐竹。2.香菇去老根、洗凈泥沙切成大塊。3.泡發好的腐竹切斷。4.炒鍋置火上放底油燒熱，放入蔥段、姜片和一個八角煸香。5.煸香蔥姜后放入切好的香菇煸炒。6.煸炒出香菇的水汽后，一次加入生抽、蠔油。7.加入一勺白糖，適量食鹽翻炒均勻。8.放入切好的腐竹9.加入小半碗清水或高湯。10.大火燒沸后改小火煨幾分鐘讓腐竹香菇入味。11.小香蔥洗凈切段。12.大概煨六七分鐘后湯汁基本收盡，放入香蔥段。13.放入香蔥后快速翻炒均勻即可關火出鍋。14.成品，雖然是素菜，也很下飯哦。

先用油炸到金黃色，再放進有其他食材的湯里煲，味道會更鮮美。

腐竹怎么燒湯好吃

3，用腐竹做什么湯好

腐竹雞蛋湯材料：腐竹200克，雞蛋2個，鹽適量步驟1、首先將我們之前買來的腐竹拆開，放到冷水中浸泡，需要提前浸泡一個小時，這樣的話，之后制作出來的腐竹會口感更佳。2、將之前浸泡過的腐竹拿出來瀝干水分，再切成小段，放到一邊準備好的碗中，第一步就完成了。3、將準備好的雞蛋磕開放到碗中，將其打散，如果喜歡整個雞蛋的朋友也可以選擇不打散之后直接燒制。4、再鍋中把水燒開后放入腐竹，將其大火燒制三分鐘之后，把準備好的蛋液沿著水的外圈以順時針的方向緩緩倒進去。5、大火煮開之后改成小火，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘，之后加入鹽進行調味；為了保持腐竹原先的風味，建議可以只放鹽就夠了。6、最后就正式制作完成了，將它出鍋盛到碗中就好了，就這樣一份熱氣騰騰的腐竹雞蛋湯就可以端上桌了。白果腐竹豬肚湯材料豬肚一個(900克)白果 15顆胡椒 30顆左右干腐竹 2根姜數片做法1、先豬肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整個豬肚反轉放大盆里，灑上鹽，不斷揉搓至鹽化掉。2、沖水把粘液洗掉，如此反復三次后，加點白酒再搓一遍。3、用清水沖洗干凈后，把豬肚再次反轉。這一步非常關鍵，只有把肚子里的粘液洗干凈才沒有異味。 4、鍋里放清水(沒過豬肚)，加姜片和蔥白，水燒開后，把洗凈后的豬肚放進，倒些料酒，把豬肚燙至變色后撈起。5、放清水里洗凈并把多余的脂肪去掉。6、把洗好的豬肚整個放沙鍋里，加入清水和稍拍爛的胡椒粒，姜片。7、大火燒開20分鐘后，加入去皮的白果，然后轉小火煮40-50分鐘。8、等豬肚煮至用筷子能輕松插入就撈起切成小塊。9、和泡軟的腐竹一起回鍋煮20分鐘，最后下鹽調味即可食用。

腐竹粟米豬肝粥材料：鮮腐竹（剪碎）半塊粟米粒（玉蜀黍復）制半杯豬肝110克(3兩) 米半杯水10杯姜（切絲）2片鹽適量做法： ① 鮮腐竹洗干凈，百剪碎。 ② 粟米粒（度玉蜀黍）洗干凈。 ③ 豬肝洗干凈，放入熱水中稍燙一下（飛水）后沖洗干凈，切薄片，下油、鹽、胡椒粉各少許調味。 ④ 米洗干凈。 ⑤ 煲滾10杯水，放入鮮腐竹、米、粟米粒（玉蜀黍），煲滾后改慢火煲2小時。 ⑥ 下豬肝和姜絲，滾片刻，下鹽調味即成。

用腐竹做什么湯好

4，腐竹怎么煲湯

用料：排骨250g；腐竹80g；黑木耳10g；枸杞5g；姜2片；蜜棗1個；水1200ml；鹽適量腐竹排骨煲湯的做法 1、排骨焯水去血沫2、腐竹泡發切條3、黑木耳泡發去蒂4、排骨加姜加水燉40分鐘，接著放泡發好的腐竹黑木耳和蜜棗再燉15分鐘5、放枸杞燉5分鐘，最后放適量鹽，完成

腐竹先在水里浸泡半小時,撈起后切小段.待主料煲至八,九成熟,再放腐竹,同煲約十多分鐘,放鹽,味精,即可.如腐竹放早,會煲碎.

一、食材：　　主料：腐竹50克,蝦米5克　　輔料：雞蛋50克,　　調料：鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克二、腐竹湯的做法：　　1. 腐竹、海米（蝦米）泡好；　　2. 腐竹切成細粒或細絲；　　3. 雞蛋攪打勻；　　4. 將干淀粉加水攪勻成濕淀粉待用；　　5. 鍋上火倒入清水煮開；　　6. 鍋內倒入腐竹、海米煮至腐竹軟散；　　7. 加入少許鹽，攪勻蛋液，加入味精、胡椒粉、濕淀粉勾薄芡即可。三、成品展示：

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腐竹排骨湯原料：洗凈的牛尾巴1條，紅蘿卜100克，枸杞3克，生姜10克，蔥10克。花生油10克，鹽5克，味精2克，白糖1克，紹酒5克，胡椒粉少許。制法: （1）牛尾巴砍成塊，紅蘿卜剁成塊，枸杞泡透，生姜去皮切皮，蔥洗凈捆成把。（2）燒鍋加水，待水開時，投入牛尾、紅蘿卜塊，用中火煮5分鐘，倒出洗凈。（3）將瓦罐放置火上，放入花生油、姜片、蔥把、牛尾、紅蘿卜、枸杞，攢入紹酒，注入清湯，用小火煨1小時后，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，再煲10分鐘，去掉蔥把即可。特點: 此菜可養肝補腎、舒筋活絡，對男性因腎虛引起的陽痿、早泄有較好的食補作用。腐竹雞湯：腐竹燉雞湯 ◆材料：腐竹200g、水2500毫升、紅棗12顆、枸杞20g、土雞1只、姜片2片、鹽2g、米酒10毫升。 ◆做法： 1、腐竹洗凈，泡水約1/2小時后，備用。 2、將紅棗、枸杞分別洗凈瀝干，備用。 3、土雞肉洗凈切大塊，放入沸水中氽燙后撈出，沖去穢血備用。 4、取一內鍋，放入作法1、2、3的材料，再加入姜片、米酒，加入2500cc水，煮一個半小時后，添加鹽調味即可。美容養顏腐竹雞蛋湯：原料：腐竹皮一塊，紅棗6顆，雞蛋一個，冰糖適量。做法：先將腐竹皮洗凈用溫水泡至柔軟，雞蛋攪勻待用，紅棗去核，用四碗水煮滾后，放入腐竹皮、紅棗與冰糖，用小火煮30分鐘，再加入雞蛋攪勻即可食用。腐竹皮含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鈉以及維生素B1、B2等。維生素B1、B2幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質等新陳代謝，養顏美膚，同時還保護視力，使食欲、消化正常，維持心臟與神經系統的運作。紅棗，滋陰補血健脾，對身體有鎮靜作用，并可治療失眠及暈眩。雞蛋則更是不可缺少的營養物質。