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1，怎樣才能快速的把綠豆煮爛

制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。方法一：將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。方法二：將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。方法三：將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。方法四：將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。方法五：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。

怎樣才能快速的把綠豆煮爛

2，綠豆怎么煮容易爛小竅門

綠豆容易煮爛的小竅門：1、浸泡法要先將豆子清洗之后，放在涼水中浸泡至少4個小時，經過浸泡后，豆子吸水變得膨脹，不是像之前那么硬了，再將浸泡后的豆子放鍋中，加兩倍的水，蓋蓋子大火煮開，再小火熬煮。浸泡法缺點是需要提前浸泡，時間比較長。2、冷凍法多泡一些豆子出來，等豆子都泡脹之后，撈出控水，再將豆子分量裝在一個個保鮮袋里，吃的時候取一袋出來，放在水里化凍后，在放鍋中煮，這樣可以縮短煮的時間，煮好的豆子還是保持新鮮狀態。3、循環入水法鍋里先燒開水，再將清洗后的綠豆放開水鍋中，繼續大火煮，煮到開再煮一分鐘后，加入半碗涼水，再大火煮開，然后再加涼水，接著再煮開，再倒半碗涼水，就這樣重復，差不多三次，再把綠豆煮上幾分鐘，蓋蓋子燜一會兒，綠豆就軟爛開花了。4、電飯煲法將洗凈后的綠豆放在電飯鍋里，加入適量清水，電飯鍋開了后就可以關掉電源，繼續燜十五分鐘，就可以見到軟爛開花的綠豆了，加點湯，可以直接喝綠豆湯，這種方法省電又省時。

綠豆怎么煮容易爛小竅門

3，綠豆怎么煮容易爛小竅門是什么

煮綠豆容易爛的竅門：1、冷凍處理，它放入到保鮮盒中再入冰箱冷凍保存8小時取出以后直接入鍋加清水煮；2、提前炒制，綠豆入鍋后要用小火慢慢炒，炒3~5分鐘以后把它取出，在入鍋家是讓清水一起煮；3、多次加水，向鍋中放冷水，用小火繼續煮，煮開以后再次加冷水，冷熱交替。在炎熱的夏天，人們都喜歡煮一鍋能清熱解暑的綠豆湯給家人飲用，但有人在煮綠豆湯時，感覺綠豆怎么煮也煮不爛，特別費時間，這讓他們特別煩惱，其實綠豆湯在煮的時候有一定的方法和竅門，只有掌握它正確的組織方法，才能在最短的時間中煮出最好喝的綠豆湯，下面是對綠豆湯做法竅門的具體介紹。1、冷凍處理在煮綠豆湯時想讓綠豆盡快煮爛可以提前對綠豆進行冷凍處理，最好的處理方法就是把綠豆淘洗干凈以后，另一端水分，然后把它放入到保鮮盒中再入冰箱冷凍保存8小時取出以后直接入鍋加清水煮這樣就能讓綠豆盡快被煮爛，而且能讓煮出的綠豆湯口感更好。2、提前炒制把綠豆提前放在鍋里炒一會兒也是煮綠豆容易爛的小竅門，在炒綠豆食一定要準備那種無油無水的鍋，把綠豆入鍋后要用小火慢慢炒，炒3~5分鐘以后把它取出，在入鍋家是讓清水一起煮，開鍋以后綠豆的種皮很快就能破裂，再煮一會綠豆就能煮爛。不過在炒綠豆水一定要掌握好火候，不能炒糊，不然煮出的綠豆湯會有種糊味。3、多次加水在煮綠豆湯時還可以分多次加水，綠豆洗干凈以后，如果這時不要加足水先把他加熱燒開，然后再次向鍋中放冷水，用小火繼續煮，煮開以后再次加冷水，再冷熱交替的作用，下鍋中的綠豆就能很快破花，再繼續煮一會就能把綠豆煮的又軟又爛。

綠豆怎么煮容易爛小竅門是什么

4，綠豆怎么快速煮爛

綠豆快速煮爛的方法：1.炒綠豆法先將綠豆在鍋中炒5-8分鐘，一定要快速炒制，不要糊了，然后在放入到熱水中，煮10分鐘就差不多就能開花，煮30分鐘就能完全煮爛了，非常節約的時間，大家可以嘗試一下。2.保溫煮綠豆在我們準備煮綠豆的時候，可以先把綠豆放在熱水瓶中，在加入適量的熱水，燜3-4小時，然后在進行煮制，此方法差不多5分鐘就能開花，20分鐘就能煮爛，很實用的一種方法。3.冰凍煮綠豆先將綠豆在熱水中浸泡20分鐘，然后放冷，在放在冰箱中進行冰凍2-3小時，在放到熱水中煮，5分鐘就能開花，25分鐘就能完全煮爛。4.燜煮綠豆先將綠豆放在鍋中，加入的水剛好淹沒綠豆，大火煮開，然后燜5-10分鐘，接著在加入適量的冷水，大火煮10-20分鐘就可以煮爛，這是最推薦的方法，不僅保留營養，做出的綠豆顏色也是綠色的。三招挑選出“優質”綠豆第一招：看色澤在挑選綠豆時，綠豆的外表非常的顯而易見。一般我們能直截了當地看到綠豆的色澤，一般優質的綠豆，外皮呈蠟質有光澤，顏色分布均勻，顏色為青綠色或者黃綠色；而如果呈現褐色，或者顏色沒有光澤，非常的暗淡，則不建議購買。第二招：看外形挑選綠豆時，除了顏色，我們還要看看它的外形，所以挑選時，我們可以用手舀取適量綠豆就近觀察。一般優質的綠豆，顆粒非常的飽滿，大小也都差不多，外皮也非常的完整，很少會出現蟲洞蟲眼、干癟、破碎、受潮發霉發芽等情況，甚至掉落時非常干燥順滑，不會覺得潮濕，或很少會被不規則的邊緣膈到手，這類綠豆建議購買。其次我們還得注意，購買的綠豆本身顆粒比較小，但如果選購的綠豆明顯過大，這樣的綠豆極大可能被泡過，不建議購買。第三招：聞氣味挑選綠豆時，除了看色澤和外形，我們還可以聞一聞綠豆的氣味。抓上一把綠豆，向它喝一口熱氣，優質的綠豆聞到的則是綠豆本身的清香氣味，而劣質的綠豆則可能聞到異味或者霉變的不正常氣味。

5，綠豆怎么煮才會易爛

如果時間充足，將綠豆洗干凈后，用熱水先泡兩個小時左右，然后再煮，就會很快煮爛。如果時間不充足，先把綠豆放在鐵鍋中炒幾分鐘，然后再加水煮，這樣很快就會煮爛（切不可把綠豆炒糊，否則煮出的綠豆湯會有一種焦糊味。）三是直接用高壓鍋煮，大火燒開后，上汽了，仍需大火十分鐘左右，然后小火悶十分鐘左右就煮爛了

1,大火煮開十分鐘撈出來千萬不能泡。。。不然成豆芽了。。冷水沖過冰箱急凍十分鐘再拿出來直接下沸水熬一會就皮開肉綻了,2,.放食用堿是老一輩人的做法了科學飲食哈~~~很忌放堿的~~~~ 提前泡，多煮~~~：）3,將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。

先用水浸泡到綠豆吸干水分，然后倒適量水和綠豆一起熬，用大火熬到滾，然后換成小火慢慢熬到爛，最后才下糖，記得哦，糖一定要等到最后才下，不然中途下不容易熟

磨成粉

在水里放點堿，這樣味道也比較好喝！

一要煮綠豆湯之前，浸泡一段時間。二煮之前洗干凈放在炒鍋里翻炒一陣，然后再煮。先用大火煮沸，再用小火慢慢熬。

要用高壓鍋~，沒有的話你就煮兩次就可以了

6，綠豆怎么煮容易熟

1、把綠豆洗干凈，放鍋里，放水使水剛好沒過綠豆?！　?、中火煮綠豆，把水將近燒干?！　?、把開水倒進鍋里，再煮十幾分鐘就可以了，最后加糖（多少根據個人口味）?！　　咀⒁馐马棥俊　?、第一次放水一定是水剛好沒過綠豆，不能多也不能少。　　2、第二次放水，要放開水。

綠豆湯是夏季最最家常的解暑飲料，只是，綠豆太過堅硬，每次煮制都會花費很長的時間，這里向大家介紹幾種快速煮好綠豆湯的小技巧。 1、綠豆洗凈晾干后倒入滾開的水（水量沒過綠豆1厘米即可），當水快要被綠豆吸干時，再次倒入滾開水（水量依據需要而定），然后把鍋蓋嚴，煮15分鐘左右，綠豆就會熟爛，而且色澤碧綠。 2、綠豆洗好后，用開水浸泡20分鐘，再放入適量的生水，旺火煮制35分鐘，即可。 3、先把綠豆放在鐵鍋中炒10分鐘左右，然后再加水煮，這樣很快就會煮爛，但是切不可把綠豆炒糊，否則煮出的綠豆湯會有一種焦糊味。 4、如果你喜歡簡單，那么還有一種方法你一定喜歡：暖壺里裝上熱水，然后把洗好的綠豆放在里面，塞上壺寒，燜制1夜，第二天，美味的綠豆湯就可以入口了。用同樣的方法煮粥也是很不錯的。

煮之前先泡一段時間煮的時候加壓，高壓鍋

把豆子放在水中泡一段時間在煮，煮的時候少放水比較容易煮爛，隔一段時間在加水，因為豆子爛的話肯定要吸收水的，總不能要干了鍋就不好了。要么放進保溫瓶里，倒進去煮沸的開水，一個晚上，早晨起來直接放鍋里煮很快就爛了，以前是學生的時候經常在宿舍里這么做的，挺好，~~~ 如采納，請評價為“能解決”謝謝！

7，想把綠豆煮得更爛有哪些絕招

煮綠豆之前先把綠豆放入水中浸泡一夜，這樣可以使豆子變軟，煮的時間長一些，這樣綠豆可以煮的更爛。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：綠豆 150克、白糖 8湯勺。1、將綠豆淘洗一下，放入水中浸泡一夜。2、高壓鍋內放入綠豆和水。3、蓋上蓋，大火煮開轉小火煮5分鐘關火。4、燜至沒氣后開蓋，加白糖拌勻。5、拌勻盛出，完成。注意事項：鍋中倒入綠豆，加水大火煮沸再換成小火，不要一直使用大火。

綠豆是夏日里消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等均可，不但味美、營養，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時，每個家庭幾乎都會使用它來防暑降溫、清熱解毒，但并不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用得好的。要把綠豆做得美味好吃，還是需要掌握一定的烹飪技巧。煮綠豆湯技巧烹制綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。方法一將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。方法二將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。方法三將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。方法四將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。方法五將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。快煮綠豆湯法通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡后放入冷水鍋中用旺火燒開后改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間?？焖贌缶G豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法如下：首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。