綠豆怎樣煮容易爛，怎樣才能快速的把綠豆煮爛

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-06 16:23:08 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，怎樣才能快速的把綠豆煮爛

制綠豆湯時(shí)，有時(shí)會(huì)因煮的時(shí)間過久，而使湯色會(huì)發(fā)紅發(fā)渾，失去了應(yīng)有的特色風(fēng)味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。方法一：將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。方法二：將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。方法三：將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。方法四：將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。方法五：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛。制綠豆湯時(shí)，有時(shí)會(huì)因煮的時(shí)間過久，而使湯色會(huì)發(fā)紅發(fā)渾，失去了應(yīng)有的特色風(fēng)味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。

怎樣才能快速的把綠豆煮爛

2，綠豆怎么煮容易爛小竅門

綠豆容易煮爛的小竅門：1、浸泡法要先將豆子清洗之后，放在涼水中浸泡至少4個(gè)小時(shí)，經(jīng)過浸泡后，豆子吸水變得膨脹，不是像之前那么硬了，再將浸泡后的豆子放鍋中，加兩倍的水，蓋蓋子大火煮開，再小火熬煮。浸泡法缺點(diǎn)是需要提前浸泡，時(shí)間比較長(zhǎng)。2、冷凍法多泡一些豆子出來(lái)，等豆子都泡脹之后，撈出控水，再將豆子分量裝在一個(gè)個(gè)保鮮袋里，吃的時(shí)候取一袋出來(lái)，放在水里化凍后，在放鍋中煮，這樣可以縮短煮的時(shí)間，煮好的豆子還是保持新鮮狀態(tài)。3、循環(huán)入水法鍋里先燒開水，再將清洗后的綠豆放開水鍋中，繼續(xù)大火煮，煮到開再煮一分鐘后，加入半碗涼水，再大火煮開，然后再加涼水，接著再煮開，再倒半碗涼水，就這樣重復(fù)，差不多三次，再把綠豆煮上幾分鐘，蓋蓋子燜一會(huì)兒，綠豆就軟爛開花了。4、電飯煲法將洗凈后的綠豆放在電飯鍋里，加入適量清水，電飯鍋開了后就可以關(guān)掉電源，繼續(xù)燜十五分鐘，就可以見到軟爛開花的綠豆了，加點(diǎn)湯，可以直接喝綠豆湯，這種方法省電又省時(shí)。

綠豆怎么煮容易爛小竅門

3，綠豆怎么煮容易爛小竅門是什么

煮綠豆容易爛的竅門：1、冷凍處理，它放入到保鮮盒中再入冰箱冷凍保存8小時(shí)取出以后直接入鍋加清水煮；2、提前炒制，綠豆入鍋后要用小火慢慢炒，炒3~5分鐘以后把它取出，在入鍋家是讓清水一起煮；3、多次加水，向鍋中放冷水，用小火繼續(xù)煮，煮開以后再次加冷水，冷熱交替。在炎熱的夏天，人們都喜歡煮一鍋能清熱解暑的綠豆湯給家人飲用，但有人在煮綠豆湯時(shí)，感覺綠豆怎么煮也煮不爛，特別費(fèi)時(shí)間，這讓他們特別煩惱，其實(shí)綠豆湯在煮的時(shí)候有一定的方法和竅門，只有掌握它正確的組織方法，才能在最短的時(shí)間中煮出最好喝的綠豆湯，下面是對(duì)綠豆湯做法竅門的具體介紹。1、冷凍處理在煮綠豆湯時(shí)想讓綠豆盡快煮爛可以提前對(duì)綠豆進(jìn)行冷凍處理，最好的處理方法就是把綠豆淘洗干凈以后，另一端水分，然后把它放入到保鮮盒中再入冰箱冷凍保存8小時(shí)取出以后直接入鍋加清水煮這樣就能讓綠豆盡快被煮爛，而且能讓煮出的綠豆湯口感更好。2、提前炒制把綠豆提前放在鍋里炒一會(huì)兒也是煮綠豆容易爛的小竅門，在炒綠豆食一定要準(zhǔn)備那種無(wú)油無(wú)水的鍋，把綠豆入鍋后要用小火慢慢炒，炒3~5分鐘以后把它取出，在入鍋家是讓清水一起煮，開鍋以后綠豆的種皮很快就能破裂，再煮一會(huì)綠豆就能煮爛。不過在炒綠豆水一定要掌握好火候，不能炒糊，不然煮出的綠豆湯會(huì)有種糊味。3、多次加水在煮綠豆湯時(shí)還可以分多次加水，綠豆洗干凈以后，如果這時(shí)不要加足水先把他加熱燒開，然后再次向鍋中放冷水，用小火繼續(xù)煮，煮開以后再次加冷水，再冷熱交替的作用，下鍋中的綠豆就能很快破花，再繼續(xù)煮一會(huì)就能把綠豆煮的又軟又爛。

綠豆怎么煮容易爛小竅門是什么

4，綠豆怎么快速煮爛

綠豆快速煮爛的方法：1.炒綠豆法先將綠豆在鍋中炒5-8分鐘，一定要快速炒制，不要糊了，然后在放入到熱水中，煮10分鐘就差不多就能開花，煮30分鐘就能完全煮爛了，非常節(jié)約的時(shí)間，大家可以嘗試一下。2.保溫煮綠豆在我們準(zhǔn)備煮綠豆的時(shí)候，可以先把綠豆放在熱水瓶中，在加入適量的熱水，燜3-4小時(shí)，然后在進(jìn)行煮制，此方法差不多5分鐘就能開花，20分鐘就能煮爛，很實(shí)用的一種方法。3.冰凍煮綠豆先將綠豆在熱水中浸泡20分鐘，然后放冷，在放在冰箱中進(jìn)行冰凍2-3小時(shí)，在放到熱水中煮，5分鐘就能開花，25分鐘就能完全煮爛。4.燜煮綠豆先將綠豆放在鍋中，加入的水剛好淹沒綠豆，大火煮開，然后燜5-10分鐘，接著在加入適量的冷水，大火煮10-20分鐘就可以煮爛，這是最推薦的方法，不僅保留營(yíng)養(yǎng)，做出的綠豆顏色也是綠色的。三招挑選出“優(yōu)質(zhì)”綠豆第一招：看色澤在挑選綠豆時(shí)，綠豆的外表非常的顯而易見。一般我們能直截了當(dāng)?shù)乜吹骄G豆的色澤，一般優(yōu)質(zhì)的綠豆，外皮呈蠟質(zhì)有光澤，顏色分布均勻，顏色為青綠色或者黃綠色；而如果呈現(xiàn)褐色，或者顏色沒有光澤，非常的暗淡，則不建議購(gòu)買。第二招：看外形挑選綠豆時(shí)，除了顏色，我們還要看看它的外形，所以挑選時(shí)，我們可以用手舀取適量綠豆就近觀察。一般優(yōu)質(zhì)的綠豆，顆粒非常的飽滿，大小也都差不多，外皮也非常的完整，很少會(huì)出現(xiàn)蟲洞蟲眼、干癟、破碎、受潮發(fā)霉發(fā)芽等情況，甚至掉落時(shí)非常干燥順滑，不會(huì)覺得潮濕，或很少會(huì)被不規(guī)則的邊緣膈到手，這類綠豆建議購(gòu)買。其次我們還得注意，購(gòu)買的綠豆本身顆粒比較小，但如果選購(gòu)的綠豆明顯過大，這樣的綠豆極大可能被泡過，不建議購(gòu)買。第三招：聞氣味挑選綠豆時(shí)，除了看色澤和外形，我們還可以聞一聞綠豆的氣味。抓上一把綠豆，向它喝一口熱氣，優(yōu)質(zhì)的綠豆聞到的則是綠豆本身的清香氣味，而劣質(zhì)的綠豆則可能聞到異味或者霉變的不正常氣味。

5，綠豆怎么煮才會(huì)易爛

如果時(shí)間充足，將綠豆洗干凈后，用熱水先泡兩個(gè)小時(shí)左右，然后再煮，就會(huì)很快煮爛。如果時(shí)間不充足，先把綠豆放在鐵鍋中炒幾分鐘，然后再加水煮，這樣很快就會(huì)煮爛（切不可把綠豆炒糊，否則煮出的綠豆湯會(huì)有一種焦糊味。）三是直接用高壓鍋煮，大火燒開后，上汽了，仍需大火十分鐘左右，然后小火悶十分鐘左右就煮爛了

1,大火煮開十分鐘撈出來(lái)千萬(wàn)不能泡。。。不然成豆芽了。。冷水沖過冰箱急凍十分鐘再拿出來(lái) 直接下沸水熬一會(huì)就皮開肉綻了,2,.放食用堿是老一輩人的做法了科學(xué)飲食哈~~~很忌放堿的~~~~ 提前泡，多煮~~~：）3,將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可。

先用水浸泡到綠豆吸干水分，然后倒適量水和綠豆一起熬，用大火熬到滾，然后換成小火慢慢熬到爛，最后才下糖，記得哦，糖一定要等到最后才下，不然中途下不容易熟

磨成粉

在水里放點(diǎn)堿，這樣味道也比較好喝！

一要煮綠豆湯之前，浸泡一段時(shí)間。二煮之前洗干凈放在炒鍋里翻炒一陣，然后再煮。先用大火煮沸，再用小火慢慢熬。

要用高壓鍋~，沒有的話你就煮兩次就可以了

6，綠豆怎么煮容易熟

1、把綠豆洗干凈，放鍋里，放水使水剛好沒過綠豆。　　2、中火煮綠豆，把水將近燒干。　　3、把開水倒進(jìn)鍋里，再煮十幾分鐘就可以了，最后加糖（多少根據(jù)個(gè)人口味）。　　【注意事項(xiàng)】　　1、第一次放水一定是水剛好沒過綠豆，不能多也不能少。　　2、第二次放水，要放開水。

綠豆湯是夏季最最家常的解暑飲料，只是，綠豆太過堅(jiān)硬，每次煮制都會(huì)花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間，這里向大家介紹幾種快速煮好綠豆湯的小技巧。 1、綠豆洗凈晾干后倒入滾開的水（水量沒過綠豆1厘米即可），當(dāng)水快要被綠豆吸干時(shí)，再次倒入滾開水（水量依據(jù)需要而定），然后把鍋蓋嚴(yán)，煮15分鐘左右，綠豆就會(huì)熟爛，而且色澤碧綠。 2、綠豆洗好后，用開水浸泡20分鐘，再放入適量的生水，旺火煮制35分鐘，即可。 3、先把綠豆放在鐵鍋中炒10分鐘左右，然后再加水煮，這樣很快就會(huì)煮爛，但是切不可把綠豆炒糊，否則煮出的綠豆湯會(huì)有一種焦糊味。 4、如果你喜歡簡(jiǎn)單，那么還有一種方法你一定喜歡：暖壺里裝上熱水，然后把洗好的綠豆放在里面，塞上壺寒，燜制1夜，第二天，美味的綠豆湯就可以入口了。用同樣的方法煮粥也是很不錯(cuò)的。

煮之前先泡一段時(shí)間煮的時(shí)候加壓，高壓鍋

把豆子放在水中泡一段時(shí)間在煮，煮的時(shí)候少放水比較容易煮爛，隔一段時(shí)間在加水，因?yàn)槎棺訝€的話肯定要吸收水的，總不能要干了鍋就不好了。要么放進(jìn)保溫瓶里，倒進(jìn)去煮沸的開水，一個(gè)晚上，早晨起來(lái)直接放鍋里煮很快就爛了，以前是學(xué)生的時(shí)候經(jīng)常在宿舍里這么做的，挺好，~~~ 如采納，請(qǐng)?jiān)u價(jià)為“能解決”謝謝！

7，想把綠豆煮得更爛有哪些絕招

煮綠豆之前先把綠豆放入水中浸泡一夜，這樣可以使豆子變軟，煮的時(shí)間長(zhǎng)一些，這樣綠豆可以煮的更爛。具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：綠豆 150克、白糖 8湯勺。1、將綠豆淘洗一下，放入水中浸泡一夜。2、高壓鍋內(nèi)放入綠豆和水。3、蓋上蓋，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘關(guān)火。4、燜至沒氣后開蓋，加白糖拌勻。5、拌勻盛出，完成。注意事項(xiàng)：鍋中倒入綠豆，加水大火煮沸再換成小火，不要一直使用大火。

綠豆是夏日里消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等均可，不但味美、營(yíng)養(yǎng)，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時(shí)，每個(gè)家庭幾乎都會(huì)使用它來(lái)防暑降溫、清熱解毒，但并不是所有的家庭都會(huì)將綠豆做得好，用得好的。要把綠豆做得美味好吃，還是需要掌握一定的烹飪技巧。煮綠豆湯技巧烹制綠豆湯時(shí)，有時(shí)會(huì)因?yàn)橹蟮脮r(shí)間過久，而使綠豆湯的色澤發(fā)紅發(fā)渾，失去了綠豆應(yīng)有的特色風(fēng)味。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。方法一將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可。方法二將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。方法三將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。方法四將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。方法五將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛。快煮綠豆湯法通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡后放入冷水鍋中用旺火燒開后改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費(fèi)時(shí)間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法如下：首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應(yīng)該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時(shí)，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時(shí)間。