黑木耳的營養(yǎng)成分，請問黑木耳的營養(yǎng)成分

來源：整理時(shí)間：2023-06-15 17:26:47 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，請問黑木耳的營養(yǎng)成分

木耳營養(yǎng)分析1. 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；2. 木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；4. 它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；5. 它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；6. 木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。您好如果我的回答能幫助到您，還希望您能在答案上點(diǎn)擊[采納] 您將鼓勵(lì)我們繼續(xù) 更好的為其它QQ網(wǎng)友解答！深表感謝！祝您愉快

黑、木、耳…

請問黑木耳的營養(yǎng)成分

2，黑木耳的營養(yǎng)成分

補(bǔ)血

按100g來算，熱量1104;鈣357;鐵185

.黑木耳的營養(yǎng)成份，每100克干品含有水分15.5克，蛋白質(zhì)12.1克，脂肪1.5克，膳食纖維29.9克，碳水化合物35.7克，胡蘿卜素0.1克，維生素B10.17毫克，維生素B20.44毫克，尼克酸2.5毫克，鈣247毫克，磷292毫克，鐵97.4毫克。黑木耳中還含有豐富膠質(zhì)。

黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷和素中之王，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素Ｂ＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為 “素中之葷”。100克黑木耳的營養(yǎng)成分為：含水分10.9克、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0 克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克。

黑木耳的營養(yǎng)成分

3，黑木耳有什么營養(yǎng)價(jià)值

黑木耳不僅是美味菜肴，而且具有多種藥用價(jià)值。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，每100克干品黑木耳中含：蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B10.15毫克，維生素B20.55毫克，是一般米、面和大白菜的4─10倍，煙酸2.7毫克。其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，在蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。【產(chǎn)品功效】我國醫(yī)學(xué)部門近年研究，發(fā)現(xiàn)黑木耳，抑制血小板凝聚率為42.2%，食用一次黑木耳，抑聚率可維持達(dá)12小時(shí)以上。可以用來預(yù)防各種大手術(shù)，特別是心瓣膜手術(shù)后血栓形成等疾病。每100克黑木耳含鐵量為185毫克，鐵是造血要素，經(jīng)常食用黑木耳，可輔助治療缺鐵性貧血。經(jīng)過現(xiàn)代藥理分析，黑木耳還含有一定量的卵磷脂、甾醇，有益于健腦，并有止血作用。它還含有豐富的礦物質(zhì)，能與人體內(nèi)的結(jié)石發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可以分化結(jié)石，使之剝落、化小，便于排出體外。還能促進(jìn)消化道和泌尿道的腺體分泌，潤滑管道，協(xié)助分泌物質(zhì)催化結(jié)合，這也有助于體內(nèi)結(jié)石的順利排出。黑木耳富含多糖、蛋白質(zhì)及粗纖維，所含的生理活性物質(zhì)對人體具有良好的營養(yǎng)保健作用，有補(bǔ)氣益智、潤肺清腸、生血功能，近年研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳可降低血液凝固，緩解動(dòng)脈硬化，降低膽固醇，防止冠心病，所含卵磷脂成分可在體內(nèi)使脂肪成液脂狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完成消耗，使人體脂肪分布合理，體形勻稱，又是美容強(qiáng)身的好食品。

各種微量元素人體必需膠質(zhì)對皮膚和肺大有好處

營養(yǎng)價(jià)值很高

膠原蛋白

黑木耳有什么營養(yǎng)價(jià)值

4，黑木耳有什么成分有什么營養(yǎng)含磷高不高

黑白木耳所含成分大致相近，均含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維、膠質(zhì)及含有磷、鐵、鈣、鎂、鉀、硫及鈉等。　　　　黑木耳具有滋養(yǎng)、益胃、活血、潤燥之功，主治崩漏、痔瘡、便秘出血、下痢便血等癥。也適用于高血壓、便秘及創(chuàng)傷出血等。黑木耳生長在朽木上.白木耳是生長在櫟樹上的一種氣泡組織，經(jīng)過長期陰濕的培養(yǎng)，滋長而成。

黑木耳是一種珍貴的藥材，明代著名醫(yī)藥家李時(shí)珍在<本草綱目>中記載，木耳"性甘平，主治益氣不饑"等，近代醫(yī)學(xué)工作者對黑木耳的藥用價(jià)值又有新的發(fā)現(xiàn)，認(rèn)為黑木耳還具有清肺、潤津、取淤生新的功效，黑木耳中還含有抗癌物質(zhì)，是一種抗癌藥用食品。黑木耳還可以促進(jìn)人體血液循環(huán)，治療冠心病等。據(jù)專家測定，每百克黑木耳含蛋白質(zhì)10．6克，脂肪1．2克，碳水化合物65．5克，粗纖維7．0克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克；還含有維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸等多種維生素和無機(jī)鹽、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含鐵量為是芹菜的20倍，豬肝的7倍，是一種非常好的天然補(bǔ)血食品；而且含鈣量相當(dāng)于鯽魚的7倍。黑木耳具有益智健腦、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血治血、滋陰潤燥、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效等功用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑木耳能“益氣不饑，輕身強(qiáng)志”。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。黑木耳中的膠質(zhì)，有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附排出體外，因此它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品之一。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作為腫瘤病人的食療。東北木耳其朵大肉厚、彈性大、色澤純黑，質(zhì)量佳，為“耳”中精品。

5，黑木耳中含義什么樣的營養(yǎng)成分

木耳的營養(yǎng)成分 1. 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；　　2. 木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；　　3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；　　4. 它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；　　5. 它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；　　6. 木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

黑木耳被稱為“食品阿司匹林”　　黑木耳之所以這么神奇，是因它具有的抗血小板聚集作用，與腸溶阿司匹林的功效相當(dāng)，所以被人們稱為“食品阿司匹林”。　　同時(shí)，黑木耳具有明顯的抗凝作用，能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結(jié)，對動(dòng)脈硬化也具有較好的防治作用。但是，這病例僅是個(gè)案，根據(jù)目前的研究結(jié)果，黑木耳所能起的只是輔助作用。建議有病者還是要以藥物為主，無病者可以把黑木耳當(dāng)食療的主角，以預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。　　需要提醒的是，消化功能較弱的老年人在食用黑木耳時(shí)，最好燉煮熟了再吃。如果可以把泡好的黑木耳和紅棗一起煲湯，每晚服用一小杯，這種吃法更利于人體的吸收。　　小提示：黑木耳是補(bǔ)血良藥　　有研究顯示，每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬菜中最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”。中醫(yī)則認(rèn)為，黑木耳有益氣補(bǔ)血、潤肺鎮(zhèn)靜、涼血止血的功效。早在漢代，黑木耳就被用作補(bǔ)血的良藥了。

每百克黑木耳含蛋白質(zhì)10．6克，脂肪1．2克，碳水化合物65．5克，粗纖維7．0克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克；還含有維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸等多種維生素和無機(jī)鹽、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含鐵量為是芹菜的20倍，豬肝的7倍，是一種非常好的天然補(bǔ)血食品；而且含鈣量相當(dāng)于鯽魚的7倍。黑木耳具有益智健腦、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血治血、滋陰潤燥、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效。黑木耳能“益氣不饑，輕身強(qiáng)志”。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。黑木耳中的膠質(zhì)，有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附排出體外，黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作為腫瘤病人的食療。

黑木耳的營養(yǎng)成分: 每100克木耳(干)所含營養(yǎng)素如下：·熱量 (205.00千卡) ·蛋白質(zhì) (12.40克) ·脂肪 (1.50克) ·碳水化合物 (35.70克) ·膳食纖維 (29.90克) ·維生素a (17.00微克) ·胡蘿卜素 (100.00微克) ·硫胺素 (0.17毫克) ·核黃素 (0.44毫克) ·尼克酸 (2.50毫克) ·維生素e (11.34毫克) ·鈣 (247.00毫克) ·磷 (292.00毫克) ·鈉 (48.50毫克) ·鎂 (152.00毫克) ·鐵 (97.40毫克) ·鋅 (3.18毫克) ·硒 (3.72微克) ·銅 (0.32毫克) ·錳 (8.86毫克) ·鉀 (757.00毫克) 。營養(yǎng)分析： 1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；2. 黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。5．木耳質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，祛病延年。6．現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊黑木耳為“素中之葷”，其營養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美。