鹵素雞，鹵味素雞的做法步驟圖鹵味素雞怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-15 15:50:20 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，鹵味素雞的做法步驟圖鹵味素雞怎么做好吃

用料素雞（現(xiàn)成炸好的哦）多多的水適量調(diào)味-鹽，雞精，酒，油，糖，老抽，蠔油，辣椒面，十三香適量大料-小茴香，八角，桂皮，茶葉，辣椒，蔥，姜適量鹵味素雞的做法鍋里加水，把調(diào)味和大料一起下鍋煮開素雞倒進(jìn)去，滾上10分鐘左右，放上一下午或者隔個(gè)夜，讓味道融進(jìn)去小貼士家里有雞蛋、富豪茶葉蛋，豬肉牛肉啥的都可以事先煮好放進(jìn)去鹵下，夏天配上啤酒看看電視，那生活神仙啊~

鹵味素雞的做法步驟圖鹵味素雞怎么做好吃

2，香鹵素雞怎么做

主料：素雞500克調(diào)料：醬油15克,鹽10克,白砂糖15克,八角5克,桂皮5克,味精3克,香油5克,植物油100克,鹵汁500克做法： 1.素雞洗凈，用刀切成厚片，再改刀成長(zhǎng)條(也可切小塊小片)。 2.炒鍋內(nèi)加生油，燒至六成熱，投入素雞，炸至表皮結(jié)硬，色澤金黃時(shí)，撈出瀝油。 3.炒鍋倒去油，加老鹵及適量清水，下醬油，鹽，白糖，茴香，桂皮，開鍋后倒入素雞，在中火上燒煮沸，燒至湯汁收濃，素雞入味后，下味精，淋香油，撈出裝盤，冷卻后食用。

香鹵素雞怎么做

3，香鹵素雞的正宗做法香鹵素雞怎樣做才好吃的做法步驟

用料主料素雞適量調(diào)料食鹽適量八角適量料酒適量生抽適量老抽適量白糖適量朝天椒適量植物油適量小蔥少許香鹵素雞的做法材料集合圖：1.素雞洗凈瀝水，切薄片2.蔥切蔥花，小米椒切小段3.鍋里放油，稍稍多一點(diǎn)，放入中火將素雞用大火煎至兩面金黃色，表面要起泡泡為止4.倒出多余的油，留少許底油，放入所有素雞大火翻炒，加入八角、適量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮，大約10分鐘，素雞體積膨脹，入味，最后用大火收汁，拌炒均勻。撒少許蔥花跟小米椒即可出鍋

泰國(guó)炸鴨頭材料鴨頭6只，蔥2支，姜片5片，蒜頭10瓣，辣椒1根，東山鴨頭鹵包1包，醬油120cc，冰糖2大匙做法 1.將鹵包、水1000㏄及所有調(diào)味料放入鍋?zhàn)又?，浸?0分鐘備用。 2.將蔥洗凈后切長(zhǎng)段，蒜頭拍過(guò)備用。 3.燒熱鍋?zhàn)?，放?大匙油，放入蔥段、姜片、蒜頭、辣椒爆香，再倒入作法1的鍋?zhàn)又小? 4.把鴨頭洗凈，鴨毛拔除干凈，放入鹵汁中浸泡1小時(shí)，取出瀝干水份。 5.起油鍋，把鴨頭放入炸至金黃色，再放入鹵汁中，用中小火鹵約20分鐘，熄火后再浸泡10分鐘，撈出瀝干。食用之前再回鍋炸熱，切小段后排入盤中即可。

香鹵素雞的正宗做法香鹵素雞怎樣做才好吃的做法步驟

4，鹵素雞的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料素雞八角干辣椒草果鹽白糖料酒生抽老姜五香鹵素雞的做法素雞切片，稍稍厚一些我覺得要鍋中放適量油，將切片素雞放入，大火煎,煎至起泡，翻面繼續(xù)兩面都起泡泡了，轉(zhuǎn)小火稍稍再煎一下, 取出瀝油姜切片蔥打結(jié)待用鍋中放適量之前煎素雞的油，放姜片爆香放入煎好的素雞. 放蔥、整個(gè)干辣椒、八角、草果, 放白糖、鹽、生抽、料酒。放清水，沒過(guò)素雞的量蓋上鍋蓋，大火煮,. 煮到湯汁過(guò)半，轉(zhuǎn)小火煮最后湯汁差不多了，稍稍大火收汁一下即可小貼士1、素雞稍稍切厚一點(diǎn)，吃起來(lái)會(huì)覺得更加過(guò)癮哈 2、素雞一定煎到表面起泡，可以稍稍煎的焦一點(diǎn)，但是不要太焦哦

食材明細(xì)素雞一根千張五張香糟鹵一袋花椒適量大料適量大料適量桂皮適量山奈小茴香適量醬油適量糖適量生抽適量香葉適量陳皮適量花椒適量醬香口味煮工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)普通難度鹵素雞千張卷的做法步驟1材料：素雞一根，千張五張，花椒，大料，陳皮，桂皮，香葉，山奈小茴香，醬油，生抽，糖，香糟鹵一袋。2所有香料倒入鍋中加清水，醬油，生抽，糖煮15分鐘。3取一張千張切成細(xì)長(zhǎng)條，另外的切成寬條。4寬條卷成卷用細(xì)長(zhǎng)條系一下系緊，素雞切薄片。5放入鍋中加一袋香糟鹵煮上15分鐘，關(guān)火再鹵料中浸泡2小時(shí)（一夜最好更有味）就好了

5，怎樣鹵素雞

鹵素雞原料: 原料：素雞6只、辣椒1個(gè)、老姜1塊、素香鹵汁1鍋。制法: （1）將素雞洗凈備用。辣椒、老姜都切成細(xì)絲備用。（2）將素香鹵汁燒開備用。（3）起油鍋，將辣椒絲、姜絲炒香，放入素雞拌炒一下，再將素雞倒入做法2的鹵汁中，轉(zhuǎn)小火鹵約25分鐘，取出排入盤中即完成。食材主料：素雞4張（豆腐皮）香菇50克調(diào)料：桂皮花椒大茴丁香料酒醬油香油白糖桂香鹵素雞的做法1香菇洗凈泡發(fā)，因?yàn)橄愎降乃梢岳冢蕴崆跋磧粝愎健?泡發(fā)好的香菇切成細(xì)絲備用。桂香鹵素雞家常做法圖解3豆腐皮洗凈，留一張備用，其他三張切碎。桂香鹵素雞家常做法圖解4炒鍋放油，將切碎的豆腐皮放進(jìn)鍋內(nèi)，加芝麻油、醬油、白糖炒勻使其入味。5豆腐皮碎炒好后鏟出備用。6香菇絲放入鍋內(nèi)，同樣加入芝麻油、醬油、白糖翻炒均勻。7炒好后鏟出備用。桂香鹵素雞家常做法圖解8一張豆皮等份分開備用。9取壽司竹簾做鋪墊，將豆腐皮放在上面，均勻的將炒好的豆皮碎鋪在上面。10將香菇絲在上面攤平。從一端慢慢的卷起來(lái)。桂香鹵素雞家常做法圖解在底邊處用水淀粉抹一下，防止開裂。用棉線將卷好的素雞腿纏緊備用。將纏好的素雞腿放入籠屜蒸約八分鐘取出。晾涼后將棉繩去掉備用。桂香鹵素雞家常做法圖解炒鍋放油適量，武火燒至七成熱。將晾涼的素雞腿下入鍋里炸制。素雞腿呈金黃色時(shí)撈出瀝油備用。將調(diào)味料洗凈裝入調(diào)味盒內(nèi)，鍋內(nèi)添加水，如果有老湯的，可以用老湯，我的這次用的是之前存放的老湯，老湯用的時(shí)候又稍微加了一些新的水和調(diào)料，等湯燒沸騰后，下入炸好的素雞腿，文火煮10分鐘后，關(guān)火，將素雞腿泡在湯里，靜待入味。桂香鹵素雞家常做法圖解可以一直泡在湯里，也可以在入味后撈出存放。桂香鹵素雞家常做法圖解21吃的時(shí)候，將素雞腿切片，放在盤里，澆上香油即可。

鹵素雞　　原料: 原料：　　素雞6只、辣椒1個(gè)、老姜1塊、素香鹵汁1鍋。　　制法: （1）將素雞洗凈備用。辣椒、老姜都切成細(xì)絲備用。　　（2）將素香鹵汁燒開備用?！　。?）起油鍋，將辣椒絲、姜絲炒香，放入素雞拌炒一下，再將素雞倒入做法2的鹵汁中，轉(zhuǎn)小火鹵約25分鐘，取出排入盤中即完成。我是參考百度百科的。

鹵素雞是江南人家必備的佐餐佳品，下面條、吃飯時(shí)都愛加上這樣一塊小小柔嫩的醬色豆腐塊。里面有許多細(xì)密的氣孔，飽滿地吸收了鹵汁，咬下去汁水流淌，醬香豐盈。主料：素雞5片鹵料：醬油，八角2個(gè)，桂皮1段，糖，料酒1湯匙做法： 1. 素雞片煎至表面微黃。我買的是那種比較大的已經(jīng)切好片的，這種應(yīng)該已經(jīng)提前炸過(guò)了所以比較蓬松，如果是買一整條的那個(gè)要切片了再炸，而且那種沒有提前處理過(guò)所以推薦用炸。因?yàn)檎〞?huì)讓內(nèi)部組織也變得有點(diǎn)蓬松，效果比煎的更好。 2. 加醬油，八角，桂皮，糖和料酒，加水至沒過(guò)所有材料醬油的量以鹵汁嘗起來(lái)咸度合適為宜，因?yàn)樗仉u很吸味的，鹵汁太咸了也不好。我愛吃甜咸口兒，放了大概兩三湯匙糖。如果不喜歡甜就放1茶匙提鮮就行了 3. 我用慢燉鍋低火慢燉了3個(gè)小時(shí)~最后加一把蔥花同煮一會(huì)兒普通鍋?zhàn)又蟀雮€(gè)小時(shí)后加入蔥花兒即可，想更入味的話可以浸泡一夜~