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1，新疆最好的烤肉

新疆真好吃烤肉、風(fēng)味、來(lái)自新疆好多地方在城市上烤肉風(fēng)味、

烤羊肉

新疆最好的烤肉

2，新疆烤肉腌制方法

1、準(zhǔn)備好原材料。2、切羊肉。將羊肉去除所有筋膜，切成兩三厘米見(jiàn)方、約6毫米厚的大小，注意要逆著肉的紋理切，就是要把肉的紋理切斷，羊尾油切成大小適宜的丁。3、加入洋蔥絲抓勻，然后加入雞蛋清抓勻。羊尾油要分開(kāi)，我放一起了，導(dǎo)致抓的時(shí)候把羊尾油抓得不成型了。鹽不要放，加入鹽會(huì)鎖不住水分，其他調(diào)味料也通通不需要。（在肉質(zhì)足夠不錯(cuò)的情況下哈，這個(gè)在前言里說(shuō)過(guò)了）4、穿串，兩片肉中間夾一個(gè)羊尾油丁，一定要加羊尾油哦，不然烤出來(lái)的羊肉串口感就沒(méi)有那么好了。5、如果可以炭火烤最好，沒(méi)有炭火烤那就用烤箱了，烤箱溫度預(yù)熱到220度，上下火，烤七八分鐘左右，中途要取出來(lái)撒椒鹽，然后撒辣椒粉和孜然粉。炭火上烤的話，烤到五六成熟的時(shí)候撒椒鹽，烤到八九成熟時(shí)撒辣椒粉，最后撒一點(diǎn)孜然粉稍稍烤一下即可。不喜歡花椒的就別用椒鹽，接撒鹽就可以了。

新疆烤肉腌制方法

3，新疆哪里烤肉好吃

一定要去阜康，阜康是木壘的羊肉，好吃的很！烏魯木齊都沒(méi)有

好吃，不過(guò)我沒(méi)有吃過(guò)，要是不好吃你從哪里聽(tīng)到“新疆烤肉”這個(gè)詞。

新疆哪里烤肉好吃

4，新疆哪里的烤肉最正宗

現(xiàn)在物價(jià)飛漲牛肉面各種貴啊火車站邊上的牛肉面都是騙外地人滴做功不夠細(xì) 還貴 1L說(shuō)的馬子祿雖然著實(shí)不錯(cuò) 但是地道的蘭州人很少吃的因?yàn)樾詢r(jià)比太低了。其實(shí)在很多街角小巷里你花個(gè)六塊錢(qián) 加個(gè)肉就能體會(huì)到牛肉面了打著清真的店門(mén)雖然破爛但是豪放的穆斯林大叔不摳門(mén)那幾塊牛肉只有老百姓才掌握著這門(mén)古老的藝術(shù)

當(dāng)然馬子祿是最老的品牌，還表演拉面的制作過(guò)程.00一碗。15蘭州最正宗的金鼎牛肉拉面

5，新疆烤肉最正宗的做法

食材主料豬肉200克輔料油適量鹽適量孜然適量胡椒粉適量辣椒粉適量步驟新疆烤肉的做法步驟11.豬肉洗凈。新疆烤肉的做法步驟22.切大薄片。新疆烤肉的做法步驟33.鍋里放少許油，放肉小火慢煎。新疆烤肉的做法步驟44.翻面。煎好盛盤(pán)。新疆烤肉的做法步驟55.全部煎好后，一起放在鍋里翻炒，放胡椒粉。新疆烤肉的做法步驟66.放孜然。新疆烤肉的做法步驟77.放鹽，翻炒。新疆烤肉的做法步驟88.放辣椒粉。我沒(méi)有辣椒粉了，放的剁椒。新疆烤肉的做法步驟99.翻炒均勻盛盤(pán)乘熱吃。

6，關(guān)于新疆烤肉的問(wèn)題

新疆烤肉怎么做我是不知道……原來(lái)我也上網(wǎng)找過(guò)很多…很多都很麻煩，要很多料，而且很難做，做不好怪難吃，浪費(fèi)了肉…… 如果不介意也可以試試我們家做烤肉的方法，我也是四川人，應(yīng)該合適你的口味。材料：【牛肉】（或者里脊什么的也行，不過(guò)我覺(jué)得牛肉口感好一些，切的時(shí)候一定要把牛肉的紋路切斷，否則咬不斷）【燒烤粉】（用燒烤粉會(huì)方便很多，超市大多就有，如果沒(méi)有就自己用孜然、辣椒、味精、胡椒、鹽等調(diào)）【醬油】【啤酒】【色拉油】（普通的調(diào)和油也行，清油就算了……）做法：1.將牛肉切片，不要切太小、太薄，合適就行。 2.在牛肉中加入適量燒烤粉（或自己調(diào)的料），適量醬油（主要是上色，還有吃得時(shí)候有醬汁，燒烤粉本來(lái)就有味，所以千萬(wàn)不能加多，寧可少不可多）最后加啤酒，肉的一半即可（因?yàn)槠【评镉邪被幔匀绻亲约赫{(diào)的料就不用加味精了），再加色拉油適量，多了烤的時(shí)候會(huì)油花四濺…… 3.用手抓，一直抓到啤酒滲進(jìn)肉里。 4.放在一邊，腌30分鐘 5.有烤爐、烤盤(pán)什么的最好，我是用的平底鍋，也試過(guò)微波爐，超難吃……所以建議如果沒(méi)有專門(mén)的烤盤(pán)烤爐就直接用平底鍋。平底鍋要在底部抹油，然后將肉放上去烤熟即可。 6.就不用我說(shuō)了三，明顯是敞開(kāi)肚皮吃就是了。 ======================================== 100%原創(chuàng)，杜絕抄襲！復(fù)制請(qǐng)加上轉(zhuǎn)載/參考

7，新疆的烤肉怎么做的

補(bǔ)充一下,如果是外地的朋友在外地烤肉吃的話最好在烤之前先把肉腌制一下,因?yàn)楹芏嗟胤降难蛉鈺?huì)比較膻,除了新疆的大尾羊和青海的小尾羊,灘羊之外.一般腌制方法是先將羊肉切片,然后用鹽水和洋蔥末(大量)調(diào)成腌制汁,把羊肉片侵炮即可,大概腌制1~1.5小時(shí)為佳.新疆各地的烤肉的腌制方法都不一樣,一般是不外傳的,以上所舉是最普通的一種腌制手法.自己動(dòng)手做的話味道應(yīng)該是不錯(cuò)的

1）將羊肉切片2）鐵鍋燒熱（注意：不放油哦）3）將肉片放入鍋內(nèi)煸炒至7分熟，目的是為了去除羊肉中的水分，縮緊羊肉。4）將肉片盛出來(lái)，倒掉鍋中的水。5）洗凈鍋，擦干，上火，倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，7分熱的時(shí)候?qū)⑷馄谷腱猿磶紫隆?）開(kāi)始依次加鹽，辣椒碎，孜然。翻炒幾下，就可以出鍋了。千萬(wàn)別炒時(shí)間太長(zhǎng)，否則肉老了，就沒(méi)法吃了。

到新疆來(lái)，我請(qǐng)你吃！哈哈

就叫烤肉！~用羊肉作的~把羊肉切成小片，然后用烤肉的簽子（是鐵絲做的）把肉穿起來(lái)~~然后就準(zhǔn)備烤肉爐子和煤，估計(jì)你們那沒(méi)有烤肉的爐子~把煤點(diǎn)著，把穿好的肉放在上面烤就可以了~撒些咸鹽孜然，辣子面~就可以了~~孜然還是我們這得正宗~我吃過(guò)外地的很不好吃~而且外地烤的烤肉也不好吃，可能東西都不是我們這的原因吧！~你有機(jī)會(huì)還是來(lái)我們新疆常常正宗的吧！~保證你不在說(shuō)外地的好吃！~呵呵！~不貴1元 1.5元 2元都有！~哪都有的！~我們這可多了！~

8，新疆烤肉的制作方法

烤肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：京菜私家菜健脾開(kāi)胃食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜口味：炸燒味工藝：烤烤肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克調(diào)料：姜汁40克,大蔥150克,味精5克,香菜50克,白砂糖25克,黃酒10克,香油30克,醬油75克烤肉的特色：選料嚴(yán)格，肉嫩味香，自烤自食，風(fēng)味獨(dú)特。教您烤肉怎么做，如何做烤肉才好吃1. 將肉選好，要先剔除肉筋等，再放在冷庫(kù)或冰柜內(nèi)冷凍再行切片，切時(shí)將冰凍肉去掉邊緣和肉頭，片去云皮（即附在肉上的一層薄膜）、脆骨和未剔凈的筋膜，剩下最精致的肉核；2. 然后橫放在砧板上，蓋上白布，右邊露出1 厘米寬的肉塊，左手五指并攏向前平放，手掌壓緊肉塊和蓋布，防止滑動(dòng)；3. 右手持刀，緊貼著左手拇指關(guān)節(jié)下刀，如拉鋸似的來(lái)回拉切；4. 當(dāng)每刀切到肉的厚度一半時(shí)，將已切下的上半片，用刀刃一撥，把肉片折下，再繼續(xù)切到底，使每片肉都成對(duì)折的兩層，也可切成卷如刨花形的肉片；5. 每250克肉可切出長(zhǎng)20 厘米、寬5 厘米的肉片40 至50 片，但冰凍肉只能切到30 至40片，切出的肉要求長(zhǎng)18 厘米、寬4.5 厘米、厚薄度不能超過(guò)0.3 厘米；6. 將肉整齊碼入盤(pán)中；7. 將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦；8. 然后，將醬油、黃酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油，可以加雞蛋一起放在碗中調(diào)勻；9. 把切好的肉片放入調(diào)料中稍浸一下；10. 隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用特制的大竹筷子（長(zhǎng)50 厘米）翻動(dòng)；11. 蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開(kāi)，放上切成長(zhǎng)1.32 厘米的香菜段，繼續(xù)翻動(dòng)；12. 待肉呈紫色時(shí)，盛入盤(pán)中，就著燒餅和糖蒜吃，還可以就著嫩黃瓜吃。烤肉的制作要訣：1. 若選用羊肉與“涮羊肉”的要求基本相同。如用牛肉，宜選用體重150公斤以上、畜齡為四五歲的西口閹割過(guò)的羯牛或乳牛。一頭150 公斤重的公牛，能烤食的肉只有20 公斤左右，即“上腦”、“排叉”、“里脊”三個(gè)部位。“上腦”肉是一層肥一層瘦；2. 由于烤肉的炙子溫度較高，肉片不宜切得大薄，500 克肉切50 片，要求長(zhǎng)16.5 厘米，寬3.3 厘米左右，再將肉片橫截兩刀成3 段，即可烤食。

呵呵，我還是孩子類，也不會(huì)，學(xué)著做做，呵呵

不會(huì)啊來(lái)學(xué)習(xí)了