2.水燒開后，放入面團,等油滲透到鍋里，把面條倒進去，炸到熟，這樣面條就不會粘鍋了,麻辣面條材料:豆瓣醬、蝦皮、花椒、紅椒、油、蔥、香菜、肉、青椒、鹽、面粉、醋,炒面的一個關鍵點就是在炒之前要把面分開,面粉、鹽、油加適量水揉成面團(略硬)，用四擋壓面機壓成面片，用刀切成寬片。
1、怎么做 麻辣面麻辣面條材料:豆瓣醬、蝦皮、花椒、紅椒、油、蔥、香菜、肉、青椒、鹽、面粉、醋。方法一，面粉、鹽、油加適量水揉成面團(略硬)，用四擋壓面機壓成面片，用刀切成寬片。2.水燒開后，放入面團，當面團浮起來，燒成一個卷時，取出放入涼碗中。3.根據家里的材料將青椒、肉丁、香菜碎、蔥花、豆瓣醬、紅椒、花椒、蝦皮切丁，鍋里放一點油，把紅辣椒和花椒炒熟，取出，晾涼后磨成粉。用底油炒肉丁、青椒、蔥花、豆瓣醬，加適量水(如果有高湯最好)燒開，4.最后加入鹽、蝦皮、香菜、胡椒粉、花椒粉，倒入面碗中。喜歡醋的可以多加如何炒面不粘不碎，如果不當，會把面條糊成一團，或者粘上菜和肉。炒面的一個關鍵點就是在炒之前要把面分開，比如，你可以先把面條放進一個大漏勺里，再把它們移入一個裝滿開水的鍋里，輕輕搖動漏勺，讓面條分開，大概幾分鐘。然后往鍋里倒油，加熱，等油滲透到鍋里，把面條倒進去，炸到熟，這樣面條就不會粘鍋了。
