這不是一家連鎖的，很知名的火鍋店，但是卻是成都本地人都喜歡去的，我去的時候，也是成都本地人帶過去的。來到成都，卻想嘗一下正宗的重慶火鍋的味道，那么這家身在成都的重慶老火鍋你一定不能夠錯過，店家還貼心的每人配上了盤子和刀叉，活生生的中餐吃出了西式的吃法也是十分別出心裁了，夾上一整塊牛肉放在盤子里，用利索的小刀切下一小塊，蘸上干海椒面面，稚嫩的汁液炸裂在口腔里，帶著干海椒的嗆香、花生面兒的油脂氣，一嚼一口幸福感，簡直巴適的板。

1、成都哪里有好吃的牛油火鍋？

一直以來，都說川渝不分家，盡管是兩個省，但是還是有很多共同相似之處的。但是要說到火鍋，盡管大家吃起來都感覺很辣，但是成都火鍋主要講究的是香辣，而重慶火鍋講究的卻是麻辣，來到成都，卻想嘗一下正宗的重慶火鍋的味道，那么這家身在成都的重慶老火鍋你一定不能夠錯過。最早起源于重慶壩壩頭的牛油老火鍋，鍋底料在選擇材料、用哪些料、相應的比例、師傅需掌握的火候等都是經過嚴格的程序炒制而成，師傅的手法越老道純熟，火鍋才能越吃越香，

而這家重慶老火鍋最特別也最讓人放心的是鍋底端上來的時候，你可以看見新鮮的牛油和超級多的豆芽打底，密密麻麻的青花椒和紅辣椒搭配讓人垂涎欲滴，再奢侈的倒上一瓶農夫三泉礦泉水，開鍋之前非常的漂亮，幾截翠盈盈的小蔥段漂浮在油面上面，看著就讓人食欲大開，煮沸的過程中就能聞到濃濃的麻辣味卻帶著一絲清香。拿到菜單的時候就驚艷了，不得不得感嘆店家真的超級貼心，每份菜最適宜煮多久都標注在了菜品的后面，這種小小的細節真的才是擁有回頭客的最好方式吧，

他家的必點特色菜：1.廣味小香腸作為鎮店必點特色菜之一，香腸超級大根，每一根都是手指般粗細長短，肉也很是厚實，煮好吃后吃起來酥酥脆脆的，肥而不膩，完全沒有淀粉的口感，而且廣味小香腸特殊的甜味與牛肉鍋的麻辣相輔相成，吃起來別有一番風味。2.霸王牛肉菜如其名，牛肉擺盤特別是霸氣大塊，提前用香料和辣椒腌制入味，入鍋涮上幾秒就能撈起來，吃進嘴里超級飽滿，肉質鮮嫩可口，也不用擔心小塊小塊的要燙很多次了，

他家肥牛也是裹上滿滿的泡姜泡椒絲，再用貢菜細細卷好。燙熟之后一口咬下，肥牛吸飽鍋底的香辣撞上酸辣開胃的清爽姜絲，就一個字：開胃！3.芝士蝦滑一直以來都吃的是純蝦滑已經覺得特別好吃了，蝦滑里還有芝士！這是什么令人心動又美味的菜品，畢竟芝士就是力量，煮好之后咬一口，嫩嫩的蝦滑還能拉絲，芝士味也超級濃郁，天哪，也太好吃了吧，建議不要煮太久，不然芝士就會化出來啦，

個人喜愛：1.海帶條。素菜里面要數最入味的便是海帶條了吧！海帶條丟進鍋里之后，完完全全吸收了牛肉鍋底的麻辣鮮香，吃面來綿綿的超級麻辣，盡管小編嘴皮子都被辣紅了，還是點上了第二份！強烈推薦喜辣的朋友一定不可錯過，畢竟他們家火鍋越煮越辣，卻不會咸。2.紅粉佳人冷飲被辣到的我趕快喝上一口紅粉佳人冷飲，飲如其名，粉粉的色澤，里面漂浮著朵朵玫瑰，喝起來還有玫瑰的香味，口感極佳還解辣！服務員小哥哥小姐姐們態度也超好，一直為你介紹菜品鍋底，幫忙煮菜和及時更換渣盤，很貼心，

2、成都哪里的鹵肉好吃？

【1.成都鄺老二鹵肉店】【地址：四川省成都市金牛區育英南路9號】他家的鹵味有鹵香味，但又吃得出肉香，更重要的是耙嚕嚕的入味又好嚼，尤其是鹵耳朵，耙中有帶點軟骨的脆。家里老人則喜歡尾巴和拱嘴兒，又耙又糯，吃不完的第二天丟幾瓣蒜，干海椒加小青海椒回鍋煸一下，感覺就是成溫立交橋底下的宵夜飲食。每次都會買上一大包，老板兒會嘮嘮叨叨地反復叮囑，拿到微波爐頭不要打久了哦，一分鐘以內哈…不要過蒸，要化…袋袋要敞開，不然要膩到一堆，認真的人很可愛，

【2.婆婆?紅?板?兔?】【地址?：四川省成都市成華區玉雙路5號大門旁(天臺大酒店)】他們家的紅板兔不同于鹵兔的口感，鹵過的兔頭偏軟糯，而紅板兔是熏制的，屬于干香型。之前聽成都的朋友跟我們推薦過，品嘗了一小塊兔肉后，果然沒有讓我們失望，味道特別正宗，朋友說她小時候，只要家里來客人了，她爸媽就會指派她去排隊買兔肉，回想起這些故事，總是回憶滿滿！店里的櫥窗里，備好的兔子堆成了一座“小山”，聽老板介紹說，每天基本是都是全部賣光！可想而知，這么多年來，有多少人在這里享受過蓉城的美味！【3.趙記正宗樂山嘉州甜皮鴨(石油路店)】【地址：四川省成都市成華區石油路15號附8號(報亭旁)】在石油路老小區的巷子里面，這家都開了好多年了，差不多每周就要過去買，甜皮鴨比?其他地方買的也要優惠，那里還有冒烤鴨和各種涼菜鹵菜。