東北烤冷面刷的醬是蒜蓉辣醬，配方如下:鮮晨椒，紅椒若干，番茄500g，姜一塊，蒜兩個,只有這種辣醬才能做出最適合烘焙的醬料冷面，味道最正宗,烤好后，老板嘗了嘗非常好吃烤肉冷面一定要蘸醬，不然冷面一點味道都沒有，但是你知道烤肉冷面的醬怎么做嗎,烤用的醬料冷面，一定要用蒜蓉辣醬。

做法一:芝麻醬準備材料:花生、黃豆、牛奶、蛋黃、紅糖、芝麻做法一:將黃豆用冷水浸泡5-6小時，然后放入沸水中焯一下。當大豆滾走后，讓它們沉入冷水中。當鍋再次燒開后，將它們倒入篩子中，用冷水沖洗干凈。放在一邊。2.將花生去皮，然后將去皮的花生、黃豆、牛奶、蛋黃、紅糖、芝麻放入炒汁機中攪拌均勻。做法二:蒜蓉辣醬準備材料:晨椒、紅椒、番茄、姜、蒜、鹽、糖、米醋、味精。做法1。首先將新鮮的朝天椒、紅辣椒(喜歡吃辣的人都可以用朝天椒)、番茄、生姜、大蒜放入攪拌機中攪拌成糊狀備用。2、炒鍋放入適量的水，中火燒開，然后將各種糊放入鍋中，邊燒開醬汁(留一半蒜放最后)邊加鹽和糖。記得用勺子不停攪拌，防止粘鍋。從稀到稠關火，然后倒入剩下的蒜，晾涼裝瓶。

東北烤冷面刷的醬是蒜蓉辣醬，配方如下:鮮晨椒，紅椒若干，番茄500g，姜一塊，蒜兩個。具體方法如下:1。將上述材料放入攪拌機中攪拌成糊狀。2.在炒鍋里放一小碗水，用中火煮。將各種糊料放入炒鍋中，在煮醬料的同時加入鹽、糖(少許)和半瓶米醋(蒜留一半，最后放)。3、記得用勺子不停攪拌，防止粘鍋，從稀到稠即可關火。4、然后放點味精，再把剩下的蒜倒進去，晾涼裝瓶甜辣面醬。東北烤的起源有很多版本冷面，有的說起源于1990年遼寧鐵嶺調兵山市的一個小鎮！當時在調兵山市有一家叫東北美食會的燒烤店。有一天，店主正在鐵板上煮魷魚，服務員端上來一碗冷面 by。因為服務員不小心把冷面灑在了鐵板上，店主覺得冷面被扔掉了，但是把各種調料和烤魷魚放在鐵板上又很可惜。烤好后，老板嘗了嘗非常好吃

烤肉冷面一定要蘸醬，不然冷面一點味道都沒有，但是你知道烤肉冷面的醬怎么做嗎？很簡單。讓我們來看看，烤用的醬料冷面，一定要用蒜蓉辣醬。只有這種辣醬才能做出最適合烘焙的醬料冷面，味道最正宗，把辣醬擠到碗里。番茄醬一勺，直接放入蒜辣醬中攪拌，碗里加一勺糖，一點鹽就夠了，一勺香油，半勺蜂蜜，半勺醬油攪拌。把剛拌好的汁全部倒入辣醬中，用筷子或勺子攪拌均勻，自己品嘗，我個人想加點熟芝麻。可以試試，所以醬很適合烘焙冷。