不能喝隔夜茶，因?yàn)橛屑?xì)菌，尤其是夏天，如果細(xì)菌入侵，很容易變質(zhì)變質(zhì)，喝了還會(huì)拉肚子,此外，許多綠葉蔬菜，如卷心菜和菠菜，含有更多的硝酸鹽,所以隔夜的食物不能吃，即使加熱后也不能破壞亞硝酸鹽,所以油炸韭菜不宜隔夜食用；另外韭菜的存放時(shí)間不要太長(zhǎng),蔬菜不能隔夜吃，也就是不能吃放太久的蔬菜。
1、 韭菜隔夜能吃嗎?實(shí)驗(yàn)表明韭菜含有揮發(fā)性精油、蛋白質(zhì)、硫化物、脂肪、胡蘿卜、糖、維生素B、C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，不僅對(duì)人體健康非常有益，而且具有刺激食欲、促進(jìn)新陳代謝的作用。但韭菜中也含有大量的硝酸鹽，油炸、存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，人吃了會(huì)中毒，尤其是小孩。所以油炸韭菜不宜隔夜食用；另外韭菜的存放時(shí)間不要太長(zhǎng)，不能喝隔夜茶，因?yàn)橛屑?xì)菌，尤其是夏天，如果細(xì)菌入侵，很容易變質(zhì)變質(zhì)，喝了還會(huì)拉肚子。蔬菜不能隔夜吃，也就是不能吃放太久的蔬菜，此外，許多綠葉蔬菜，如卷心菜和菠菜，含有更多的硝酸鹽。時(shí)間長(zhǎng)了，硝酸鹽在細(xì)菌的分解下會(huì)變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種致癌物質(zhì)，可抑制血紅蛋白攜氧能力。因此，食用含亞硝酸鹽的食物后，會(huì)出現(xiàn)缺氧反應(yīng)，尤其是嬰幼兒，食用后會(huì)感到呼吸困難，甚至昏迷，所以隔夜的食物不能吃，即使加熱后也不能破壞亞硝酸鹽。
