四，排除積水，治盡蚜蟲，是防止油菜因洼水或蚜害引發(fā)的早苔現(xiàn)象。我們?cè)谟筒朔N植過程中必須遵循科學(xué)的栽培管理來奪取油菜的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，酸菜苔可以炒肉吃，東北這到飯店都喜歡吃酸菜魚，酸菜魚里就是酸菜苔，我剛開始吃以為是家里經(jīng)常吃的白菜淹的酸菜呢，吃的時(shí)候才知道原來是酸菜苔做的酸菜魚，非常好吃，味道獨(dú)特。

1、油菜怎么做最好吃？

菜好做，味道好調(diào)，但能做出色、香、形俱全的菜肴就得看手藝的高低了，特別是食物的造形，一道好看的菜，使人第一眼就有想吃的欲望，今天小編就教你怎樣做出好看的食物造形且鮮美可口的菜肴。首先準(zhǔn)備七、八顆粗大鮮嫩的油菜洗凈，不要掰掉菜葉，特別要沖凈菜葉夾縫中的泥污；將洗凈的油菜從根部起三分之一處切斷，切出的菜葉和菜根部分別放入開水鍋中焯水，葉的部分焯三十秒就可以了，根莖部位焯水三分鐘。

撈出后，用涼水沖涼，把焯好的葉子擺在盤子底部，焯好的根莖部位擺放葉子的上面，最好擺出形狀來，鍋中放油，切入大蒜沫、蔥花、紅辣椒，加入醬油、鹽炒出香味，最好能再加少許肉丁或火腿腸丁，炒好后加入一碗水開鍋后勾芡。將勾好芡的湯汁淋在擺好造形的盤中，一道富貴綠牡丹就做好了，喜歡的給點(diǎn)個(gè)贊吧，要點(diǎn)：芡要勾得口味稍重一點(diǎn)，稍辣一點(diǎn)，才能更好體現(xiàn)清香的口感。

2、新鮮菜苔怎么做酸菜苔？

在東北家喻戶曉都是用白菜腌制酸菜，在超市里買的一般酸菜都是空心菜，這些年腌制品種越來越多，有些山野菜，酸黃瓜，酸菜苔，酸藕片等…都都有不同的營養(yǎng)價(jià)值，好吃買到家里好放，今天就介紹一下酸菜苔如何腌制。新鮮的菜苔可以炒著吃，還可以腌制食用，更可以用來做酸菜，材料新鮮的菜苔，想淹多少就買多少，干紅椒，蔥姜，油和蠔油，食用鹽。

1、把菜苔的老根和黃葉去掉，再把它們用清水洗干凈，把洗好菜苔放在大盆中，2、鍋中放入清水燒開，把燒開的水倒入大盆中，菜苔侵泡在水中然后在菜苔的上面壓一個(gè)重物，不能讓它們露出水面。3、泡制幾天以后，里面的菜苔就會(huì)變成暗黃色，菜苔的味道越來越酸了，酸了的菜苔叫酸菜苔，可以吃了，吃的時(shí)候和酸菜一樣用清水清洗完再吃，

吃不了的酸菜苔每天換兩次水。4、酸菜苔可以炒肉吃，東北這到飯店都喜歡吃酸菜魚，酸菜魚里就是酸菜苔，我剛開始吃以為是家里經(jīng)常吃的白菜淹的酸菜呢，吃的時(shí)候才知道原來是酸菜苔做的酸菜魚，非常好吃，味道獨(dú)特，這道菜挺貴的。5、自己在家做一下，在準(zhǔn)備一條草魚，切花刀，或者切片，砂鍋里放干辣椒，料酒，耗油，鹽，蔥姜，白肉片兩片，十三香，花椒大料，麻椒，

3、菜莧太多該如何吃？怎么做好吃？

1.莧菜在很多地方都有生長，是不可多得的美味。2.將新鮮的莧菜洗凈晾干，最好是陰涼通風(fēng)，徹底晾干，3.晾干的莧菜放置3個(gè)月左右，然后再用涼水泡開，注意，不要泡的太軟了。4，另取一炒勺，置于爐灶上，開火，鍋中加豆油，依次加入豬肉皮、蔥段、姜片、蒜子、大料，油稍微多一點(diǎn)，炒出香味，再加入泡好的莧菜，一直炒，加入醬油、雞精。

4、怎么樣防止油菜過早起薹？

油菜過早起苔，也叫年內(nèi)抽苔，不外乎兩種原因，一是早播，二是暖冬偏氮！大小麥.油菜，包括蠶碗豆，它們均為越冬作物，統(tǒng)稱春花。通過一定的低溫春花和長日照，它們就會(huì)開始由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長，油菜，它的春花溫度比較高.而且對(duì)日照的敏感度比較遲鈍，所以每當(dāng)播種過早（九月中下旬）又遇上暖冬勢必會(huì)造成過早起薹。因此我們?cè)谟筒朔N植過程中必須遵循科學(xué)的栽培管理來奪取油菜的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)！針對(duì)題主的提問，防止油菜過早起薹為內(nèi)容的技術(shù)意見，供大家參考：一，防早薹，適時(shí)播種是關(guān)鍵，目前江南稻區(qū)推廣的免耕稻板油菜，選用的均系橄蘭型系列低芥酸菜種，比白菜型遲熟，屬于半冬性中熟型，

它的播種適期在10月初，山區(qū)丘陵地帶也可9月底播種。二，壯秧移栽，是抗拒逆環(huán)境而引發(fā)的早薹，早定苗刪苗，以尺平方20株苗的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施管理，保證移栽時(shí)根莖O，6毫米苗，苗高6厘米的六六壯秧，三，增施有機(jī)肥，苗期增磷控氮，防止油菜越冬期徒長，保證油菜旣不受凍害，又促進(jìn)它的醣分轉(zhuǎn)化抵?冬暖早苔的誘惑。四，排除積水，治盡蚜蟲，是防止油菜因洼水或蚜害引發(fā)的早苔現(xiàn)象！（任何物種當(dāng)逆環(huán)境不利它的正常生長，它們會(huì)本能地提早開花結(jié)果，達(dá)到傳種接代的目的）。