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1，油燜雞的家常做法 大全 怎么做好吃視頻

用料主料雞腿2個輔料黑木耳1把紅蔥頭1個香菇1把柿子椒1個調料色拉油適量食鹽適量醬油適量姜適量蒜適量干辣椒適量料酒適量蠔油適量白糖適量水適量油燜雞的做法1.雞腿洗凈切段，加醬油，蠔油，鹽，料酒，姜片拌勻，腌半小時2.黑木耳用鹽水泡發，洗凈撕成小塊，青椒切塊，洋蔥切末3.香菇鹽水泡發（水留用）4.起油鍋，油熱放入干辣椒，蒜片，洋蔥末爆香，放入雞塊煸炒，待表面發黃時盛出5.再起油鍋，將香菇，木耳，青椒放入煸炒，倒入去掉沉淀物的香菇水，大火燒開6.放入鹽，糖，醬油，全部融和后倒入雞塊，中火燜15分鐘即可

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2，秋油燜雞的做法步驟圖秋油燜雞怎么做好吃

用料童子雞一只米酒 50ml 秋油 30ml 蔥少許秋油燜雞的做法童子雞洗凈瀝水，去頭去爪，米酒一碗，秋油一杯。倒水1000ml冷水入鍋煮沸。水開后，放入童子雞，雞肝雞心，煮五分鐘。等水開后，倒入米酒，再倒入秋油蓋上鍋蓋，雞入鍋燉煮30分鐘，中間分兩次澆湯汁于未浸沒的雞肉上，使其入味。起鍋，整雞放涼、切塊，置于盤中。取一煎鍋小火收汁，撒蔥。淋上醬汁，撒上小蔥，秋油燜雞開吃

用料雞腿肉木耳陳皮八角姜蔥花蒜頭老抽，生抽糖鹽生粉木耳燜雞的做法先把雞洗干凈，切好復，放鹽，生粉，生抽腌制一下木耳放制水泡幾分鐘，切好，姜切絲，陳皮切條，蒜頭切碎油下鍋，放姜蒜蔥頭爆香，放入腌好的雞肉，翻炒，加老抽，糖和鹽，八角，陳皮翻炒一下，加水淹過雞肉加入切好的木耳，再zhidao燜10分鐘就可以上碟了

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3，油燜雞塊的做法油燜雞塊怎么做好吃油燜雞塊

1.將凈雞放入盆內，加精鹽、料酒、辣椒面腌漬入味待用。2.雞蛋打入小碗，加入水淀粉，攪拌均勻成蛋糊粉，放入雞塊漿勻。3.番茄去蒂，洗凈，切成厚片。大蔥、生姜均洗凈，切成碎末待用。4.炒鍋注油燒至四五成熱，下入漿好的雞塊，待雞塊變白時，倒入漏勺中。5.炒鍋留底油燒熱，投入蔥末、姜末煸炒出香味，下入雞塊、辣椒油、料酒、精鹽、白糖、雞湯燒開，蓋好鍋蓋，用小火燜20分鐘左右，再放入西紅柿，燜片刻后翻炒均勻，裝盤，淋入芝麻油即可。

黃燜雞塊的做法 1.準備一只一斤多的三黃土雞 2.將雞清洗干凈，切塊 3.雞塊放入容器中，放入雞蛋清、淀粉、面粉、五香粉、鹽 4.用手將雞塊抓均勻 5.鍋中放油，6成熱放入雞塊炸至金黃撈出 6.裝碗，放上蔥、姜、八角、花椒、鹽、料酒、醬油、雞精、開水 7.入鍋蒸50分鐘左右，吃的時候將碗倒扣在盤中即可再看看別人怎么說的。

1.1/4只雞，清水洗凈2.雞肉切成小塊，用姜絲、料酒腌制10分鐘3.蔥、香菜清水洗凈后切碎備用4.鍋燒熱下油，燒至7成熱時，倒入雞塊翻炒至變色5.加入適量生抽、耗油，蓋上蓋子大火燜5分鐘6.最后加入蔥花、香菜段，放少許鹽，拌勻即可出鍋裝碟

油燜雞塊的做法油燜雞塊怎么做好吃油燜雞塊

4，怎樣做油悶雞肉

油燜雞原料:白條雞500克，團粉50克。醬油、鹽、糖、味素、蔥、姜、蒜、花椒、大料。油燜雞的做法:1．白條雞洗凈，切成4厘米長、1．5厘米寬的雞塊，拌進少許醬油略腌。2．蔥、姜、蒜切片.3．勺里放多量油燒熱，把雞塊抓團粉，分幾次下油里，炸成淺紅色時撈出，裝進碗里，放上蔥姜蒜、花椒大料，放上鹽、糖、味素和一勺鮮湯，然后上屜蒸爛取出，把原汁潷進勺里，調好口味，用團粉勾汁，把雞塊扣在盤子里，澆上原汁即可。油燜雞腿做法;1.雞腿切大塊(如果是雞小腿就不用切)用黃酒,鹽,白糖,蔥段,姜片腌制2--3個小時入味；2.撈起雞腿,放大碗,隔水蒸七成熟(大概15分鐘)(汁水待用)；3.取出晾涼.(汁水待用)；4.順著雞骨劃開,去除骨頭；5.雞蛋與淀粉調成糊. 6.把雞肉掛糊,放油鍋里炸.(中火)7.至兩面金黃撈出控干油份；.8.切大塊待用；9.洋蔥洗凈切塊；10.油熱放入洋蔥煸炒一下.；11.把蒸雞腿的汁倒入,把浸雞腿的汁也倒入,加些鹽與雞精,加入辣油.；12.把炸好的雞腿肉放入鍋里,燜幾分鐘,收濃汁,淋上麻油即好了。

首先，板栗是先剝殼熟了的，雞斬塊。然后雞先飛水，再拉油倒起，鍋下蔥段，姜片，紅椒角，將雞和板栗放鍋小炒下，下點水，下味（老抽，味精，雞粉，耗油，麻油，量自己掌握），悶三至五分鐘左右，勾點芡，倒起就可以了（那么詳細了，記得給分啊！）