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1，雞該怎樣閹

用調味料

拿工具來閹雞！

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2，閹雞的做法 大全家常竅門

白切諶江閹雞原材料：光湛江市閹雞1只(約2500克)，成各類植物2條。調味品：風姜茸50克，蒜茸50克，純食用油50克，生抽醬油250克，醬油80克，白砂糖75克。白切諶江閹雞作法(1)將閹雞挖除油、肺、喉，清洗。(2)用咸水湖草縛雞頸，放進開水中左右抽幾下取下放清水槽內，除掉細毛、黃衣，再放入開水里讓開水流到雞腔內，再將雞抽身開水，反復3一次，隨后將雞徹底放進開水中，待開水顯著翻滾時，歇火，浸約20分鐘。(3)將浸熟的閹雞放進已準備好的冷水里(冷水務必要泡過雞面)，直到制冷。(4)切片擺盤，將調味品混和成醬汁，用于伴食。

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3，閹雞怎么吃法

材料主料：烏皮土仔公雞1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，蔥花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，紅醬油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。做法1、將活雞宰殺洗凈，去腳和翅尖，入沸水中氽去血水，然后撈起用清水沖洗干凈。鍋中摻水燒到70攝氏度時放入雞，下入蔥節、姜片、花椒、料酒、精鹽，煮到剛斷生時起鍋，放入冷湯中浸泡，待冷后撈起，斬切成條形裝入凹形盛器中。2、將紅醬油、姜蒜汁、芝麻醬、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花即成。

用不同顏色的蔬菜相互搭配激起孩子的好奇心，吸引他們的注意力，他們自然會喜愛的?；蛘?a href="/tag/587371.html" target="_blank" class="infotextkey">可以邀請小朋友一起參與做菜的過程，比如摘菜葉，或將食材拼成有趣的圖案，以增加他們對吃蔬菜的興趣。我這些辦法是在濃湯寶官網學的，對我們家寶寶好有用，你可以試試看

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4，閹雞的正宗做法大全

雞洗凈后撈起2斬塊，咸雞塊洗凈，我加了幾塊咸雞提味32種雞塊倒入鍋中冷水焯水后撈起洗凈4竹筍去殼去老根切滾刀塊后洗凈，準備生姜片5鍋內水開后下入筍塊焯燙一分鐘撈起6先把雞塊加入砂鍋，加滿清水，加入生姜片7蓋上燒到冒小氣泡加入料酒8撇清浮沫9蓋上大火煮開后轉小火煮一小時10一小時過后雞湯金黃，倒入竹筍大火煮開后蓋上轉小火再燉半小時11之后打開嘗試味道后加鹽調味后熄火12盛入碗中撒上蔥花上桌

材料醬油340毫升，水340毫升，醋180毫升，蜂蜜3湯匙，蒜蓉11/2湯匙，月桂葉3片，現磨黑胡椒粉1/2茶匙，去骨去皮雞大腿1.5公斤做法1.高火預熱烤爐，并在柵格上抹少許油。2.用大碗調和醬油、水、醋、蜂蜜、蒜、月桂葉和胡椒。把調好的汁煮開，再把雞腿放進鍋里，調小火燉35-40分鐘。3.把雞腿取出，用廚房專用紙瀝干備用。丟掉月桂葉，再把醬汁煮開，直到汁水縮減到大約 300毫升。4.在預熱好的烤爐上烤雞腿，每面大約烤5分鐘，變褐并變脆就熟了。配余下的醬油汁一起吃。