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本文目錄一覽

1，黑木耳怎么吃
2，木耳的做法木耳的做法有哪些
3，黑木耳的做法
4，黑木耳的燒法
5，黑木耳的做法有哪些

1，黑木耳怎么吃

最簡單的方法就是把黑木耳涼拌，我家經(jīng)常涼拌味道不錯你可以試一試，做法：用開水把黑木耳抄一下，然后放點(diǎn)醬油，醋，香油，味精，鹽，就可以了．

黑木耳怎么吃

2，木耳的做法木耳的做法有哪些

　　木耳味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。那么木耳的`做法有哪些？下面，我為大家整理關(guān)于木耳的做法，歡迎大家參考閱讀。　　木耳的做法　　做法一：口蘑木耳炒番瓜　　食材：口蘑、木耳、番瓜、干紅椒、鹽。　　做法：　　1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片　　2、油熱后下番瓜翻炒炒到略軟　　3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻　　4、下入干紅辣椒段，炒勻　　5、用鹽調(diào)味就可以。　　做法二：山藥木耳炒青椒　　食材：山藥、黑木耳、青椒、鹽。　　做法：　　1、黑木耳用溫水泡開，洗凈，去頭。　　2、山藥去皮，洗凈后切塊。　　3、青椒洗凈去籽，切片。　　4、鍋內(nèi)油燒熱，下青椒片炒香，下泡發(fā)好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發(fā)出噼叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。　　做法三：花菜炒木耳　　食材：花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水淀粉。　　做法：　　1、木耳提前泡發(fā)兩小時，洗凈備用。　　2、花菜洗凈汆水，備用。　　3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色后加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。　　4、著色均勻后入木耳大火翻炒。　　5、加入鹽調(diào)味。　　6、最后加入水淀粉，大火收汁。

木耳的做法木耳的做法有哪些

3，黑木耳的做法

是四川人嗎？是的話就看下面的木耳炒豬肝（要多加點(diǎn)酸辣椒進(jìn)去，量應(yīng)該跟豬肝一樣多）先將清油在鍋里燒來散盡油泡，加入切成絲的酸辣椒，立馬加入已經(jīng)拌好蒜沫、姜絲、豆瓣、豆粉、醬油的豬肝片，翻炒幾秒加入切成小片狀的木耳（木耳的量應(yīng)該是豬肝2倍）炒個一分鐘放入切成長段的蔥（要多點(diǎn)）放上鹽、味精就可以起鍋了。從頭到尾都用大火哈！

黑木耳核桃糖怎么做啊

家常木須肉的做法原料：干白背木耳3朵干黃花10克豬里脊300克黃瓜1根大蔥8片雞蛋2個調(diào)料：料酒1/2茶匙（3ml）醬油1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）淀粉1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）水淀粉2湯匙（30ml）做法： 1）用冷水將木耳和黃花分別浸泡1小時，泡發(fā)后洗凈。木耳用手撕成片，黃花切成段。大蔥切片。黃瓜刷凈后切成菱形片。 2）將豬里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分鐘。雞蛋打散，加一點(diǎn)清水和幾滴料酒。 3）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好后盛出。 4）鍋中再倒入油，油熱后放入大蔥片爆香，倒入豬里脊片炒至變色后，放入木耳片和黃花段翻炒幾下，調(diào)入醬油，鹽，糖和少許水，繼續(xù)炒2分鐘。 5)將雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻后，淋入水淀粉勾芡即可。

用水泡漲后和瘦肉炒涼拌燉肉也可以加點(diǎn)

美膚瘦身菜--------洋蔥炒黑木耳 1.洋蔥一個.黑木耳30克(干)水發(fā).青椒.紅椒各一只(只是點(diǎn)綴作用) 2.洋蔥切絲或片待用.青椒.紅椒也隨意切好后和黑木耳一起在開水里焯一下?lián)破馂r干 3.起油鍋先將洋蔥炒香,再放入黑木耳等一起炒1分鐘放入鹽.高湯精后翻炒幾下盛盤即可黑木耳有血液清道夫之稱.洋蔥有蔬菜王后的名譽(yù)

傣味木耳：木耳400克，檸檬四分之一個，小米辣5個，鹽，味精適量.

黑木耳的做法

4，黑木耳的燒法

黑木耳放溫水里充分泡發(fā)　然后清洗干凈　（可以用鹽或面粉來清洗）胡蘿卜切成絲　把清洗干凈的黑木耳去蒂　撕成小片用開水把黑木耳焯熟　焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼（保持它的顏色和口感）把黑木耳　胡蘿卜絲放入大一點(diǎn)盆里　加蒜泥　蔥絲　鹽　白糖　雞精　少量陳醋一起攪拌均勻最后淋上檸檬汁（我還切了些檸檬皮做點(diǎn)綴）和麻油拌勻撒些芝麻或者花生碎就ＯＫ了　木耳好處多多　不用我多說地球人都知道更多黑木耳的做法請登錄www.52meishix.com

黑木耳放溫水里充分泡發(fā)　然后清洗干凈　（可以用鹽或面粉來清洗） 胡蘿卜切成絲　把清洗干凈的黑木耳去蒂　撕成小片 用開水把黑木耳焯熟　焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼（保持它的顏色和口感） 把黑木耳　胡蘿卜絲放入大一點(diǎn)盆里　加蒜泥　蔥絲　鹽　白糖　雞精　少量陳醋一起攪拌均勻 最后淋上檸檬汁（我還切了些檸檬皮做點(diǎn)綴）和麻油拌勻撒些芝麻或者花生碎就ｏｋ了　 木耳好處多多　不用我多說地球人都知道 更多黑木耳的做法請登錄<a target="_blank">www.52meishix.com</a>

做法最簡單的一個:木耳炒雞蛋【做法】浸泡木耳并洗凈，雞蛋5只打勻（加入鹽、砂糖、一湯匙水，喜歡吃鮮鮮的可以加入少許雞精），蒜片。燒熱鍋加入3湯匙油，爆香蒜片，放入洗凈的木耳煸炒，轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子，等噼啪的聲音發(fā)出，倒入打勻的蛋液，（此時不要去動），蓋上鍋蓋，等蛋稍有凝固，再翻動將另一面煎熟。木耳酸辣湯原料：雞蛋1個，雞血1兩，豆腐干1塊，水發(fā)木耳5錢，白胡椒粉5分，醋3錢，細(xì)鹽1錢，熟豬油3錢，芝麻油2錢，醬油7錢，味精2分，水淀粉1兩，鮮湯1斤，蔥花1錢。做法：①雞血、豆腐干、木耳均切成一寸長，粗細(xì)較均勻的絲。干絲、耳絲用沸水燙一下。雞蛋放在碗里打散。②將鍋燒熱，放豬油2錢，加清湯、醬油、鹽、黃酒、雞血絲、干絲、木耳絲。燒沸后，撇去浮沫，放味精，用水淀粉著成薄膩，澆上雞蛋液、醋、淋上芝麻油后，再撒胡椒粉、蔥花即成。

5，黑木耳的做法有哪些

木耳炒肉一。原料： 1.主料：豬肉150克，水發(fā)木耳100克，粉10克。 2.調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、濕定粉。二、制法： 1.把木耳摘去硬很，洗凈泥砂，把肉切木耳大小的薄 2.炒勺內(nèi)放油，燒熱，放入肉片偏炒。再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下人木耳煽炒。出勺前，撒入精鹽和味情后推勻，用濕淀粉勾芡，即可出勺裝盤。按：：此菜用補(bǔ)腎益精、滋肝養(yǎng)血、生津潤燥的豬肉，配滋陰潤燥、強(qiáng) 壯健身的保健食品木耳。其功重在滋補(bǔ)。可治療腎虛精虧、病后體弱、產(chǎn)后血虛、或熱病傷陰、液十血枯等病癥。使用注意：凡外感風(fēng)邪者，不宜多食。三鮮素海參一、原料： 1.主料：水發(fā)木耳100克，水發(fā)香菇50克，熟冬筍50克，熟菜花50 克，甜椒50克，素雞50克。 2.調(diào)料：生油、醬油、味精、白糖、料酒、姜末、濕淀粉、玉米粉、精鹽、鮮湯。二、制法。 1.將水發(fā)木耳洗凈，瀝干水分，切成木耳未同玉米粉放在大鍋里，加鹽、味精、水拌成木耳面糊，用力把面糊制戊手指形，逐條下到六成熱的溫油鍋中，氽成海參形，即為“素海參”。 2.將水發(fā)香菇洗凈去蒂，切成梳子狀片：熟筍、素雞切滾刀塊，熟菜花用刀切成栗子大小的塊；甜椒洗凈后去籽勿成梳子片侍用。 3.將鍋置旺火上，放生油燒到七成熟，即將全部配料下鍋扁炒后，即下姜末、酒、醬油、白糖、鮮湯、燒沸加“素海參”、味精，燒沸后用濕淀粉勾芡，淋油即可起鍋裝盆。按：三鮮素海參是以滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)虛的黑木耳配補(bǔ)氣益胃、強(qiáng)身健體的山珍香菇與和中化痰的冬筍經(jīng)烹制而成。此菜中香菇不僅有補(bǔ)益作用，目前報(bào)道還有能降低血脂的作用。凡物相制成肴，其功在滋補(bǔ)健身，益胃化痰，降血脂。凡年老體弱、久病氣虛、產(chǎn)后虛弱及高血壓、高血脂、動脈硬化等病，且可作為保健食療佳品使用。炒木犀肉原料：豬肉3兩，雞蛋3個，筍絲 1兩，水發(fā)木耳5錢，醬油6錢，蔥、姜各5錢，味精3分，料酒2分，高湯1兩，香油2分，植物油3兩。做法：①把豬肉切成絲。雞蛋打勻。取植物油1.5兩放在鍋內(nèi)加熱，加入雞蛋炒熟取出備用。②鍋內(nèi)加植物油1.5兩，旺火燒熱，加入蔥絲、肉絲，炒熟，再加入木耳、筍、醬油、高湯、料酒、味精炒幾下。再倒入炒過的雞蛋，起鍋盛于盆內(nèi)，淋上香油即成。木耳酸辣湯原料：雞蛋1個，雞血1兩，豆腐干1塊，水發(fā)木耳5錢，白胡椒粉5分，醋3錢，細(xì)鹽1錢，熟豬油3錢，芝麻油2錢，醬油7錢，味精2分，水淀粉1兩，鮮湯1斤，蔥花1錢。做法：①雞血、豆腐干、木耳均切成一寸長，粗細(xì)較均勻的絲。干絲、耳絲用沸水燙一下。雞蛋放在碗里打散。②將鍋燒熱，放豬油2錢，加清湯、醬油、鹽、黃酒、雞血絲、干絲、木耳絲。燒沸后，撇去浮沫，放味精，用水淀粉著成薄膩，澆上雞蛋液、醋、淋上芝麻油后，再撒胡椒粉、蔥花即成。木耳豬肝] 原料：豬肝3兩，水發(fā)木耳1兩，料酒1錢，花椒油5錢，植物油半斤（實(shí)耗7錢），精鹽3分，醬油1錢，濕淀粉2錢，醋1錢，蔥、姜、蒜、鹽各少許。做法：①豬肝剔去筋并洗凈，切成長1寸半，寬半寸，厚1分的片，蔥切成絲，姜切成末。②豬肝用濕淀粉1錢拌勻，把蔥、姜、蒜、木耳、醬油、料酒、鹽和余下的濕淀粉1錢合在一起, 加人少許水，攪拌成調(diào)汁。③炒鍋內(nèi)放植物油半斤，待油八成熟時放入拌好的肝片滑炒。④炒到肝片發(fā)白時，倒去余油，起出肝片。再把花椒油倒入炒鍋，燒熱后，倒入肝片，接著倒入調(diào)汁，攪拌均勻即成。炒黑白菜一、原料： l.主料：水發(fā)木耳150克，大白菜250克，豆油50克。 2.調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒粉、蔥花、濕淀粉。二、制法： 1.把泡發(fā)好的木耳摘洗干凈。 2.炒勺內(nèi)放油，燒熱，下花椒粉、蔥花熗鍋，隨即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油潤明亮?xí)r，放入木耳，加醬油、鹽、味精，炒拌均勻，用濕淀粉勾芡，即可出勺。按：本菜肴為黑木耳配白榮經(jīng)烹制而成。木耳內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、多種微量元素。多種維生素、對人體有益的膠質(zhì)以及特殊的磷脂、筐醇等物質(zhì)。是一種天然滋補(bǔ)、營養(yǎng)、強(qiáng)壯的食品。中醫(yī)認(rèn)為它性咪甘平，具有益氣不饑、潤肺補(bǔ)腦、輕身強(qiáng)志、涼血止血、和血養(yǎng)容的作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn) 為黑木耳能減少血液凝塊，有防止動脈粥樣硬化的作用。白菜不僅營養(yǎng)豐富、清爽適口，而且具有通利腸道、除胸中煩熱、消食下氣、和中解毒的作用，二物相合成肴，相得益彰，是理想的保健素菜，對高血壓、冠心病，肥胖病均有一定的療效。海鮮木耳木耳水發(fā)。把海鮮醬油和辣根（芥末）調(diào)成汁，用木耳蘸著吃即可，非常簡單。木耳涼拌三絲木耳、黃瓜、粉絲、麻油、蔥，姜、胡椒粉、鹽、黃酒、味精各適量。木耳、黃瓜切絲，再將木耳絲、粉絲在開水內(nèi)燙一下，瀝干水分，加入黃瓜絲、麻油、黃河、鹽等調(diào)料，拌勻即成。糖醋木耳水發(fā)木耳300克，荸薺50克，醬油30克，白糖20克，米醋15克，濕淀粉5克，鮮湯25毫升，熟花生油50克。木耳用冷水浸發(fā)洗凈，瀝于水分用刀切片；荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。炒鍋上火，倒入花生油40克，燒至七成熱，把木耳、荸薺同時下鍋，煽炒片刻，加醬油、白糖、鮮湯，燒至沸后用濕淀粉勾熒，再加入米醋，淋上熟油10克，起鍋裝盤即成。炒木須肉水發(fā)木耳30克，雞蛋4只，瘦肉50克，熟筍50克，蔥30克，料酒、味精、醬油、精鹽、素油等適量。將木耳、瘦肉、熟筍、蔥分別切成細(xì)絲備用。將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，待炒鍋放油燒熱后，倒人蛋液翻炒出鍋。原鍋上火放油燒熱后，投入蔥絲、肉絲，煽炒，加入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒數(shù)次后，再將炒好的雞蛋下鍋，一起翻炒均勻，起鍋即成。木耳炒腐竹水發(fā)腐竹150克，水發(fā)木耳100克、花生油50克，鮮湯150克，醬油、鹽、味精、蔥花、姜絲、蒜片、水淀粉各少許。將腐竹切成片；木耳洗凈，切成小片，炒鍋置旺火上，放入油，待油熱后，用蔥花、姜絲、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳、湯、醬油、鹽、味精，燒開后，用水淀粉勾芡，點(diǎn)明油，出鍋即成。木耳炒肉片水發(fā)木耳25克，瘦肉ID0克，油菜薹100克，醬油15克，茶油40克，蔥、姜、黃酒、鹽各少許。將肉切成薄片，油菜薹切成同樣大小薄片，蔥、姜切成絲。炒鍋內(nèi)放人茶油，燒熱后放入肉片和蔥、姜，快速拌炒。至肉片變白時，放人黃酒，再放入油菜、木耳、醬油、食鹽，待油菜蔓、木耳炒透即成。木耳炒肚片豬肚500克，水發(fā)木耳150克，蒜50克，食油50克，鹽、黃酒、白糖，醬油、姜、醋、味精、水淀粉各少許。豬肚用醋和鹽反復(fù)擦洗，再用清水洗凈，放人沸水內(nèi)煮至八成熟撈出，用刀斜切成片；蒜切片，姜切未。炒鍋置旺火上，加油燒熱，用姜未炸鍋，加入蒜、木耳、肚片炒幾下，隨后加黃酒。鹽。白糖、醬油。加適量水燒開，用水淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。木耳炒蝦仁木耳50克，雞蛋2個，蝦仁150克，黃酒、胡椒粉、味精、青豆、紅椒、蔥、姜、麻油、鹽適量。先將蝦仁用蛋清、豆粉及味精等調(diào)勻，倒入燒熱的麻油鍋內(nèi)炸熟；濾去余油，加入木耳、紅辣椒、青豆等，翻炒幾下即成。木耳炒魚片木耳25克，鮮魚肉250克，蔥50克；生姜5克，黃酒50克，鹽、胡椒粉、水豆粉適量，湯150克，熟豬油500克。木耳用水發(fā)透洗凈，切成小塊；魚切成薄片，裝入盤內(nèi)；姜切片，蔥切碎。用黃酒、鹽將魚片腋漬片刻取出，用水粉調(diào)勻待用。油鍋燒至六成熟時，將魚片放下稍炸片刻，撈起，瀝去余油，鍋內(nèi)留油少許，將木耳、黃酒、味精、湯倒入燒沸，用水豆粉勾稀芡，再將魚片倒入鍋內(nèi)，翻炒幾下，很快起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。清飩木耳香菇水發(fā)木耳300克，香菇8個，蔥、姜、黃酒、鹽、熟油各適量。將香菇用冷水泡發(fā)，洗凈，用調(diào)料拌勻，倒入煮沸的骨湯內(nèi)，文火燉15～30分鐘，起鍋后加入味精和胡椒粉即成。黃瓜木耳湯大黃瓜1個，木耳1小撮，味精、鹽、麻油適量。黃瓜削去皮，去瓜瓤，切厚塊；木耳用溫水泡發(fā)，摘去硬蒂，瀝去水分。鍋內(nèi)下油，燒熱，爆炒木耳，加適量水燒沸，然后倒入黃瓜，熟后加入鹽、味精、香油即成。

涼拌黑木耳材料干黑木耳30克泡發(fā)好黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻個少許搭配使用做法干黑木耳30克泡發(fā)好黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻個少許搭配使用步驟：1 將黑木耳泡發(fā)好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開后煮5分鐘絕對夠了。2 將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透后撈出，用手撕成小片；3 將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細(xì)絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后攪拌均勻.開吃.玉米炒黑木耳材料玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花做法1.準(zhǔn)備原料：玉米粒洗干凈、黑木耳泡發(fā)、胡蘿卜切成片、豬肉加點(diǎn)鹽、料酒、濕淀粉稍腌2.鍋內(nèi)注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色3.放入胡蘿卜片翻炒4.放入黑木耳翻炒均勻5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調(diào)味6.最后加入鹽和蔥花炒勻出鍋香菇黑木耳蒸雞主料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山雞半只，香蔥1根，老姜2片調(diào)料：生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺做法1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發(fā)后洗凈。2、雞切小塊、香蔥切段、老姜切絲，放入碗中加調(diào)料腌制10分鐘。3、加入香菇、木耳，放入已經(jīng)燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右即可。酸辣土豆絲黑木耳湯材料土豆1個，黑木耳3朵，新鮮小紅辣椒2個，新鮮杭椒1個，生姜1小片，大蒜1瓣，小蔥1棵，食鹽1/2茶匙，生抽2湯匙，山西老陳醋1湯匙，食用油做法1.小蔥蔥白的蔥綠部分分開，分別切蔥花，生姜、大蒜切末2.鍋里放入食用油，燒至四成熱3.放入蔥白段和生姜大蒜末，煸香4.土豆洗凈，去皮后切成細(xì)絲5.切好的土豆絲放在涼水中，洗去表面的淀粉6.土豆絲瀝掉水分，放入鍋中7.用鏟子翻炒至土豆絲斷生8.黑木耳提前泡發(fā)，切成細(xì)絲9.黑木耳絲放入鍋中，用鏟子翻炒均勻10.鍋里加入適量的清水，沒過食材表面，大火煮制11.小紅辣椒和杭椒洗凈，去蒂切成細(xì)絲12.辣椒絲放入湯鍋中13.加入1/2茶匙食鹽調(diào)味14.倒入2湯匙生抽15.加入1湯匙山西老陳醋16.用鏟子攪拌均勻17.撒入蔥綠部分的蔥花即可