2.將切好的牛肉餡料放入拌餡鍋中，加入花生油(可以是你在家經(jīng)常吃的食用油)，將醋、鹽、味精攪拌均勻,先將牛肉剁成餡，蔥的綠色部分切成條，蔥花用油炒香,怎樣才能做出好吃的餃子餡,牛肉餃子餡:主料:面粉500g，牛肉芹菜600g，洋蔥250g,邊肖的牛肉餃子餡只能提供參考,加工餡料時(shí)，牛肉剁成肉餡(盡量不要用絞肉機(jī)，會(huì)影響口感)；將芹菜、蔥和姜切成塊備用。
牛肉餃子餡:主料:面粉500g，牛肉芹菜600g，洋蔥250g。輔料:姜少許，油15g，鹽15g，生抽5g，醋5g，味精3g。步驟:1。先將面團(tuán)混合，在面粉中加入適量的水(冬天可以用溫水)，先用筷子攪拌成絮狀，再揉成軟硬適中的面團(tuán)，將面團(tuán)密封。每隔幾分鐘揉一次面團(tuán)，一共三次。加工出來(lái)的面團(tuán)韌性好，包好的餃子不易破肚出水。加工餡料時(shí)，牛肉剁成肉餡(盡量不要用絞肉機(jī)，會(huì)影響口感)；將芹菜、蔥和姜切成塊備用。2.將切好的牛肉餡料放入拌餡鍋中，加入花生油(可以是你在家經(jīng)常吃的食用油)，將醋、鹽、味精攪拌均勻。腌制一會(huì)兒，再往一個(gè)方向攪拌。3.加入姜末，攪拌均勻。4.分別加入切好的芹菜和洋蔥，攪拌均勻，餃子餡就拌好了。5.取出面團(tuán)，揉出面筋，拉成小丸，搟開(kāi)餃子皮，中間放餡，雙手捏出元寶餃子。重復(fù)操作，直到所有的餃子都包好。
2、 牛肉餡餃子怎么調(diào)餡餃子是一種很多人都喜歡吃的食物，尤其是在中國(guó)北方，節(jié)假日的飯桌上都會(huì)看到餃子。怎樣才能做出好吃的餃子餡？配料:牛肉400g、糖15g、水150g、蔥、蔥、醬油、鹽、姜末、蠔油、胡椒粉、香油、食用油，先將牛肉剁成餡，蔥的綠色部分切成條，蔥花用油炒香。其次，將洋蔥姜水浸泡20分鐘，過(guò)濾，得到洋蔥姜水，第三，加水?dāng)嚢枞猓謳状渭尤耄屓鈴氐?，然后加鹽和糖攪拌。第四，加入所有其他材料并攪拌，邊肖的牛肉餃子餡只能提供參考。具體操作做法看自己口味。
