胡椒辛辣驅(qū)寒，淀粉的粘稠透明，花生，黃豆的油脂，蛋白，海帶的礦物質(zhì)，青菜葉的維生素纖維素，胡蘿卜的類胡蘿卜素，營養(yǎng)價值還是很高的。銀耳在生活中常見的烹飪方式就是燉煮，常見的紅棗蓮子銀耳湯和雪梨銀耳湯都很適合干燥的秋冬季節(jié)食用，這個食物慢慢的就被推廣開來，成為一個很有特色的湯食。

1、河南的婚宴上的湯都有哪些？是怎么做的？

婚姻酒席湯類一般都是最后一道菜、吃完湯也就意味著酒席宴即將結(jié)束，所以俗稱“滾蛋湯”。在我們家鄉(xiāng)酒席一般都是兩種湯、一種是雞蛋湯，另一種是銀耳湯，下面我為大家介紹一下著兩種湯的做法，雞蛋湯做法[特點]營養(yǎng)豐富，好喝開胃[簡單介紹]安陽的雞蛋湯有一特點就是用料豐富，也可就地取材，根據(jù)不同的材料制作不同口感的湯！便主要少不了的就是：雞蛋、銀耳、花生豆、豆腐干（過油鍋的豆腐）、木耳、香菜、蔥花、紅薯粉、香油。

[材料]除上述材料外再準(zhǔn)備：西紅柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇。（只要是自己喜歡的都可以拿過來，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同鍋的）[做法]1.燒水：將少許花生豆放入冷水中，直至煮熟；2.勾芡：少許淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入鍋內(nèi)；3.將泡好的木耳、銀耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等準(zhǔn)備好的材料放入鍋內(nèi)，

注：要據(jù)所有菜是否容易熟的先后順序來添加。4.將各種調(diào)料加入，5.關(guān)火，換鍋。6.鍋熱無水后，加植物油少許，7.油熱后，倒入煮好的湯內(nèi)。完成，銀耳童子雞湯做法材料：白條童子雞1只，水發(fā)銀耳50克。調(diào)料：植物油、蔥段、姜片、鹽、白砂糖、料酒、味精各適量，做法：1）童子雞處理干凈，切塊，焯水后撈出；水發(fā)銀耳洗凈，撕成小朵。

2、河南胡辣湯的來源是怎樣的？

衛(wèi)輝的胡辣湯最早可以追溯到宋朝，傳說當(dāng)時戰(zhàn)亂頻繁，民不聊生，疾病肆虐，當(dāng)時黃河以北地區(qū)發(fā)生傷寒，發(fā)病人數(shù)眾多，無法治愈。有一個民間老中醫(yī)，為了救治民眾，用大鍋熬制黑胡椒水，給人喝，很有效果，于是干脆以此胡椒水做湯，即治病又充饑，這個食物慢慢的就被推廣開來，成為一個很有特色的湯食。胡辣湯大概分三種:老式胡辣湯（素食），牛肉胡辣湯（逍遙鎮(zhèn)），肉丸胡辣湯（北舞渡），

今天我說的是豫北地區(qū)老式胡辣湯！白面和好了，放在清水里揉搓，洗出淀粉，留下面筋。淀粉水熬制黑胡椒，順便放進(jìn)去花生，黃豆，海帶，鹽，面筋撕碎了撒進(jìn)去，配上青菜葉，胡蘿卜絲。胡椒辛辣驅(qū)寒，淀粉的粘稠透明，花生，黃豆的油脂，蛋白，海帶的礦物質(zhì)，青菜葉的維生素纖維素，胡蘿卜的類胡蘿卜素，營養(yǎng)價值還是很高的！胡辣湯口味微辣、微咸、黏、爽、滑、爽！在中原大地很受大眾接受！早餐配個油餅，油條，菜角，糖糕，包子，一頓不錯的早餐！我是席俠客:我不是個大廚，我只是個超級吃貨！感恩:點贊、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注！謝謝您！，

3、銀耳可以做成咸的吃嗎？

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！銀耳在生活中常見的烹飪方式就是燉煮，常見的紅棗蓮子銀耳湯和雪梨銀耳湯都很適合干燥的秋冬季節(jié)食用。銀耳可以做成咸的吃嗎？銀耳當(dāng)然可以做成咸的吃，銀耳還可以炒食，涼拌和燙食！夏天我經(jīng)常用銀耳和木耳和黃瓜一起腌制做成涼菜呢，酸辣脆爽，特別開胃！滑肉銀耳湯是我們當(dāng)?shù)鼐葡系囊坏啦耍馐鞘萑夤霞t薯粉在水中煮開，最后加入銀耳、蔥花和適量的調(diào)料就可以了，這時銀耳也是很清爽脆口，

我個人更喜歡做法簡單的涼拌銀耳，下面就和大家分享一下咸味銀耳的吃法吧！食材：銀耳、木耳、黃瓜、小米辣、香菜、大蒜、熟芝麻調(diào)味品：食鹽、色拉油、生抽、陳醋、白糖、香油步驟一：將銀耳和木耳都放入清水中浸泡，黃瓜放入淡鹽水中浸泡一會。香菜去根洗凈，小米辣洗凈，大蒜切末備用，步驟二：將泡發(fā)的木耳洗凈，銀耳洗凈后撕成小塊，鍋中燒開水，倒入銀耳和木耳，焯水一分鐘左右撈出沖涼，擠干水分放入大盆中。