謝謝邀請(qǐng)，有位湖北的朋友有一次他給我?guī)砹艘环N獨(dú)特的美食魚糕，蘇州這塊雖然也很喜湖北特產(chǎn)魚糕怎么做歡吃魚，但是魚糕這種美食是吃不到的。我看提問者是湖北農(nóng)村，冬季氣溫溫和，不需要下架防寒，在我的軟磨硬泡之后，朋友終于答應(yīng)教我做魚糕，魚糕的主要原料是魚糜、雞蛋、豬肉，通過加工蒸制而成，這次正好和大家分享一下。

1、湖北特產(chǎn)魚糕怎么做才好吃？

謝謝邀請(qǐng)，有位湖北的朋友有一次他給我?guī)砹艘环N獨(dú)特的美食魚糕，蘇州這塊雖然也很喜湖北特產(chǎn)魚糕怎么做歡吃魚，但是魚糕這種美食是吃不到的。在我的軟磨硬泡之后，朋友終于答應(yīng)教我做魚糕，魚糕的主要原料是魚糜、雞蛋、豬肉，通過加工蒸制而成，這次正好和大家分享一下！1.選用2.5公斤左右的草魚，這么大小的草魚肉質(zhì)很嫩，最適合做魚糕，

黃酒2勺、食鹽7克。2.配料有：肥豬肉60克、三個(gè)雞蛋（蛋黃蛋清分離）、生粉70克、姜末15克、蔥白末20克，3.草魚先去頭、去皮，再一分為二去掉魚刺。去掉刺的魚肉要把表面殘留的皮和紅肉部分去掉，4.處理好的魚肉放入碗中，加入少量的清水（冷水），放兩勺料酒，浸泡10分鐘，這樣可以去掉魚肉中的腥味。

5.肥豬肉先切成細(xì)條再切成丁，草魚肉也是，先切條后切丁，草魚的和肥肉丁配上姜末15克和蔥白末20克，用刀剁碎（這里其實(shí)也可以用攪拌機(jī)，但是朋友更喜歡用刀剁，這樣雖然費(fèi)時(shí)，據(jù)說口感會(huì)更好）.6.當(dāng)肉丁變成肉糊時(shí)就可以備用了，肉糊放入碗中，放入三個(gè)雞蛋清，食鹽7克，生粉70克，用勺子攪拌均勻。7.再加入170克的清水，用勺子同方向攪拌半個(gè)小時(shí)左右，這時(shí)候魚肉變得軟糯即可，

2、湖北農(nóng)村在后院栽葡萄，選什么品種好吃又美觀？怎樣管理結(jié)果多？

我是黃土芳香，很高興回答你的問題。我搞了30年的葡萄栽培，對(duì)葡萄這一塊了如指掌，因?yàn)槟愕膯栴}涉及到的內(nèi)容太多而復(fù)雜，文章篇幅短了說不清問題，可得耐心看啊！一、庭院葡萄的優(yōu)勢葡萄枝繁葉茂，姿態(tài)優(yōu)美，果色艷麗，味道獨(dú)特，是城市綠化和庭院美化的良好樹種。庭院棚架葡萄占地少，投資小，可利用庭院空間和屋頂空間，

夏季可遮陰，改善小氣候，并可利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行管理。由于庭院小氣候好，有利于葡萄生長發(fā)育，比大田葡萄容易獲更好的產(chǎn)量和品質(zhì)，只要不是極寒地區(qū)，葡萄不用下架防寒。棚架葡萄，架下可養(yǎng)雞、鴨、鵝等家禽，實(shí)現(xiàn)立體種養(yǎng)，我看提問者是湖北農(nóng)村，冬季氣溫溫和，不需要下架防寒。二、庭院葡萄的選種庭院葡萄要選擇生長旺盛，品質(zhì)優(yōu)良，植株秀麗，可欣賞性強(qiáng)，抗病性好，容易管理，

還應(yīng)考慮品種的多樣性，使不同成熟期、不同果型、不同風(fēng)味的品種相互搭配。庭院葡萄不應(yīng)追求太高品質(zhì)的品種，因?yàn)槟切┢贩N要求更高的配套技術(shù)，非專業(yè)人員很難做到，所以一般品種才是選項(xiàng)，根據(jù)我多年的栽培經(jīng)驗(yàn)，推薦以下幾個(gè)品種。1、巨峰:歐美雜交種，生長勢旺盛，葉片大而厚，抗病力強(qiáng)。穗重400~500克，圓錐形，果粒橢圓或圓形、極大，一般重10~15克，紫黑色，肉厚、質(zhì)軟、多汁、味甜、草莓香型，

露地九月上旬成熟。2、維多利亞:歐亞種，生長勢中等，新梢綠色，葉片中等，植株秀麗，果穗圓錐形，平均穗重630克。果粒大，長橢圓形，黃綠色，完熟后透亮，果肉脆，品質(zhì)好，粒重8~9.8克，露地七月中旬成熟。3、紅巴拉多:歐亞種，生長勢較強(qiáng)，葉片大，豐產(chǎn)性好，抗病性強(qiáng)，植株挺秀，平均穗重600克，果粒均勻，橢圓形，最大粒重12克，果皮鮮紅，肉脆，食用不用吐皮。

含糖高，口感上乘，七月中上旬成熟。三、工具及架材庭院葡萄架形大多以棚架為主，且不同于大田棚架葡萄，其特點(diǎn)是架面高，主蔓長，養(yǎng)分輸送距離遠(yuǎn)，根系生長面積受限等，這些特點(diǎn)決定了庭院葡萄在管理方法上不同于大田葡萄，1、準(zhǔn)備高腳架:因?yàn)橥ピ浩咸鸭苊娓撸瑸榱吮ＷC安全和管理方便，應(yīng)該準(zhǔn)備一個(gè)四腳的高腳架，架板是活動(dòng)的，可以上下升降，以適合不同高度的葡萄架面，架板高度以人站到架板上，操作時(shí)感到舒適為宜。