謝謝邀請，有位湖北的朋友有一次他給我帶來了一種獨特的美食魚糕，蘇州這塊雖然也很喜湖北特產魚糕怎么做歡吃魚，但是魚糕這種美食是吃不到的。我看提問者是湖北農村，冬季氣溫溫和，不需要下架防寒，在我的軟磨硬泡之后，朋友終于答應教我做魚糕，魚糕的主要原料是魚糜、雞蛋、豬肉，通過加工蒸制而成，這次正好和大家分享一下。

1、湖北特產魚糕怎么做才好吃？

謝謝邀請，有位湖北的朋友有一次他給我帶來了一種獨特的美食魚糕，蘇州這塊雖然也很喜湖北特產魚糕怎么做歡吃魚，但是魚糕這種美食是吃不到的。在我的軟磨硬泡之后，朋友終于答應教我做魚糕，魚糕的主要原料是魚糜、雞蛋、豬肉，通過加工蒸制而成，這次正好和大家分享一下！1.選用2.5公斤左右的草魚，這么大小的草魚肉質很嫩，最適合做魚糕，

黃酒2勺、食鹽7克。2.配料有：肥豬肉60克、三個雞蛋（蛋黃蛋清分離）、生粉70克、姜末15克、蔥白末20克，3.草魚先去頭、去皮，再一分為二去掉魚刺。去掉刺的魚肉要把表面殘留的皮和紅肉部分去掉，4.處理好的魚肉放入碗中，加入少量的清水（冷水），放兩勺料酒，浸泡10分鐘，這樣可以去掉魚肉中的腥味。

5.肥豬肉先切成細條再切成丁，草魚肉也是，先切條后切丁，草魚的和肥肉丁配上姜末15克和蔥白末20克，用刀剁碎（這里其實也可以用攪拌機，但是朋友更喜歡用刀剁，這樣雖然費時，據說口感會更好）.6.當肉丁變成肉糊時就可以備用了，肉糊放入碗中，放入三個雞蛋清，食鹽7克，生粉70克，用勺子攪拌均勻。7.再加入170克的清水，用勺子同方向攪拌半個小時左右，這時候魚肉變得軟糯即可，

2、湖北農村在后院栽葡萄，選什么品種好吃又美觀？怎樣管理結果多？

我是黃土芳香，很高興回答你的問題。我搞了30年的葡萄栽培，對葡萄這一塊了如指掌，因為你的問題涉及到的內容太多而復雜，文章篇幅短了說不清問題，可得耐心看啊！一、庭院葡萄的優勢葡萄枝繁葉茂，姿態優美，果色艷麗，味道獨特，是城市綠化和庭院美化的良好樹種。庭院棚架葡萄占地少，投資小，可利用庭院空間和屋頂空間，

夏季可遮陰，改善小氣候，并可利用業余時間進行管理。由于庭院小氣候好，有利于葡萄生長發育，比大田葡萄容易獲更好的產量和品質，只要不是極寒地區，葡萄不用下架防寒。棚架葡萄，架下可養雞、鴨、鵝等家禽，實現立體種養，我看提問者是湖北農村，冬季氣溫溫和，不需要下架防寒。二、庭院葡萄的選種庭院葡萄要選擇生長旺盛，品質優良，植株秀麗，可欣賞性強，抗病性好，容易管理，

還應考慮品種的多樣性，使不同成熟期、不同果型、不同風味的品種相互搭配。庭院葡萄不應追求太高品質的品種，因為那些品種要求更高的配套技術，非專業人員很難做到，所以一般品種才是選項，根據我多年的栽培經驗，推薦以下幾個品種。1、巨峰:歐美雜交種，生長勢旺盛，葉片大而厚，抗病力強。穗重400~500克，圓錐形，果粒橢圓或圓形、極大，一般重10~15克，紫黑色，肉厚、質軟、多汁、味甜、草莓香型，

露地九月上旬成熟。2、維多利亞:歐亞種，生長勢中等，新梢綠色，葉片中等，植株秀麗，果穗圓錐形，平均穗重630克。果粒大，長橢圓形，黃綠色，完熟后透亮，果肉脆，品質好，粒重8~9.8克，露地七月中旬成熟。3、紅巴拉多:歐亞種，生長勢較強，葉片大，豐產性好，抗病性強，植株挺秀，平均穗重600克，果粒均勻，橢圓形，最大粒重12克，果皮鮮紅，肉脆，食用不用吐皮。

含糖高，口感上乘，七月中上旬成熟。三、工具及架材庭院葡萄架形大多以棚架為主，且不同于大田棚架葡萄，其特點是架面高，主蔓長，養分輸送距離遠，根系生長面積受限等，這些特點決定了庭院葡萄在管理方法上不同于大田葡萄，1、準備高腳架:因為庭院葡萄架面高，為了保證安全和管理方便，應該準備一個四腳的高腳架，架板是活動的，可以上下升降，以適合不同高度的葡萄架面，架板高度以人站到架板上，操作時感到舒適為宜。