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1，土豆絲怎么炒才好吃
2，怎么樣才能把土豆絲炒的更好吃

1，土豆絲怎么炒才好吃

酸嗆土豆絲 (馬鈴薯絲) 我跟我妹上次去吃勺勺客，被這道料理煞到，回家後馬上專研作法酸香辣的土豆絲，既開味又下飯，喜歡又酸又辣的人可以試試喔食材：馬鈴薯(土豆)、大蒜、蔥、花椒、乾辣椒調味料：鹽、白醋、花椒油、油、開水食材處理： 1.馬鈴薯刨成絲(4-5cm)，泡水沖洗掉沾附在上頭的澱粉質，我大約是用活水洗兩次後，用冷開水泡著備用 2.大蒜切片，蔥切段與土豆絲同長 3.乾辣椒切段去籽 4.使用一小鍋倒入食用油加熱，放入花椒粒炸成花椒油，最好的狀態就是開始冒煙後離火，過濾得花椒油料理過程： 1.炒鍋加熱，到入食用油，放入蒜片與乾辣椒爆香，有抽油煙機這時候一定要打開，不然很容易被嗆到喔! 2.加土豆絲濾水後加入鍋中，快速翻炒10秒左右，如果覺得有點乾可以加一點水 3.加入適量的鹽與自己能夠接受的白醋酸度(下手可以重一點，有酸才好吃) 4.將蔥與適量花椒油下鍋拌炒後立刻起鍋 5.又酸又辣超級殺飯的酸嗆土豆絲起鍋注意事項： 1.酸嗆土豆絲，是要表現馬鈴薯的脆，所以做這道料理就是要快，從下鍋倒起鍋大約1分半鐘左右 2.從勺勺客的酸嗆土豆絲觀察，整盤菜呈現有點濕，所以在熱炒過程中要加一點水潤濕，不然呈盤的效果會是馬鈴薯絲全糾結在一起，雖然還是很脆但很不潤口，在此建議還是要加點水下去!!

灼熟了再炒，不要落醬油，因為落醬油土豆會酸的。。

你用蒸的啊，營養很好，就不會差一點咯，很好吃的，不信你去試試

要切的細細的，然后洗掉多余的淀粉，下鍋的時候火要大，快速翻炒，1分鐘后裝盤開吃

土豆絲炒前過水去掉多余的芡粉怎么做就都好吃了

小辣椒和醋

土豆絲怎么炒才好吃

2，怎么樣才能把土豆絲炒的更好吃

酸辣土豆絲味道最好,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣。 1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。 2、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。 3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。 4、開火、坐炒鍋、添油。 5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。 6、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。 7、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。 8、掂鍋翻炒幾下，放白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。

家常菜譜] 原材料的挑選:做土豆絲要挑選勻稱大小適中的土豆. 做法:1先將土豆去皮. 2用涼水洗凈. 3用刀將土豆先切片后切成絲. 4將切成絲的土豆用涼水浸泡五分鐘以上. 5將油熱鍋后放入蔥及姜絲后放入切好的土豆絲,翻炒小許后,放入醋繼續翻炒二分鐘后放鹽出鍋. 配料：土豆250克，花生油25克，醬油15克，鹽2.5克，米醋5克，蔥和花椒各少許。出鍋。

先把土豆切成絲在水里泡一天，然后再炒，這樣炒出來的土豆絲就會像肯德基的炸署條一樣。你可以試一下，效果不錯。

首先切的要細,然后用小紅辣椒暴鍋炸出香味是放土豆絲,吵到快出鍋是放醋.

酸辣土豆絲：準備少許蒜蓉，干紅辣椒兩個，土豆去皮切絲，然后問冷水洗下，可以去粉不粘鍋，燒熱油，下蒜蓉和干紅辣椒翻炒出味下土豆絲，翻炒三分鐘，下油，下醋，如果是白色的米醋的話下兩湯匙，如果是陳醋就下一湯匙，再炒兩分鐘即可

主料：土豆250克，干辣椒1個。調料：細鹽、花生油、味精各適量。做法：(1)土豆洗凈后剝去皮，切成細絲，放入冷水盆中洗凈淀粉，撈出控干水分待用。2 鍋內放花生油，油熱后放入辣椒炸至紅紫色，出香味后放入土豆絲速炒，加鹽、味精炒勻即可出鍋。特點：紅白相間，經濟實惠

怎么樣才能把土豆絲炒的更好吃