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1，黃魚湯怎么做

主料：小黃魚400克調(diào)料：料酒10克,姜10克,大蔥10克,鹽4克,味精2克,香油10克,胡椒粉1克黃魚湯的特色：肉質(zhì)細(xì)嫩，湯鮮味美。黃魚湯的做法：1. 將黃魚收拾干凈，兩面剞上斜一字花刀；2. 蔥、姜洗凈切片，待用；3. 鍋內(nèi)加清湯，下入蔥、姜片及黃魚燒開至熟；4. 撈出蔥、姜片，下入料酒、精鹽、味精、胡椒粉及香油；5. 出勺裝碗,，撒上香菜葉。黃魚湯的制作要訣：這是最清淡的吃魚的方法，魚可蘸調(diào)料食用。食物相克小黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；不宜與蕎麥同食。

黃魚湯怎么做

2，黃魚湯怎么做好吃 m

材料主料：大黃魚800克，輔料：冬筍50克，肥豬肉50克，腌雪里蕻50克，調(diào)料：味精2克，黃酒10克，鹽3克，大蔥8克，姜8克，豬油15克，雞油10克做法1.將黃魚去鱗、內(nèi)臟，清洗干凈；2.雪里蕻洗凈，擠去水分，切碎；3.冬筍和肉均切成小片，蔥、姜用刀一拍；4.豬油燒開后，放入魚兩面煎，不要煎出硬皮；5.鍋中加入高湯，放入味精、黃酒、鹽、蔥、姜、黃魚、雪里蕻、冬筍、肥肉，再放到旺火上燒開；6.撈去浮沫，蓋上蓋，在文火上燒10分鐘；7.再放到旺火上燒開，撈去蔥、姜，撒上味精、淋上雞油即成。小訣竅健康提示：1.黃魚味甘，性平，內(nèi)含較高蛋白質(zhì)以及17種氨基酸，味美，營養(yǎng)豐富，有補(bǔ)氣開胃、填精安神的功效。2.常作為體虛食少、肺結(jié)核或手術(shù)后病人的營養(yǎng)菜肴。食物相克：大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。

你好！材料黃魚，雪菜，料酒，雞精，鹽，蔥姜做法1.黃魚剖開洗凈，在魚身兩側(cè)劃幾刀，雪菜切成碎。2.油鍋燒熱，黃魚煎至兩面金黃。3.倒料酒，加清水，用大火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘。4.湯呈乳白色時(shí)加入雪菜、鹽、雞精和蔥段，再用旺火燒開。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

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3，怎么做黃魚湯

原料：黃魚、雪菜、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、高湯（可以不用）、雞精做法：1、黃魚刮去魚鱗，去腸鰓洗凈，用廚房紙或干毛巾吸干表面水分；2、雪菜洗凈后用清水泡3-5分鐘去掉點(diǎn)咸味，切碎備用；3、炒鍋燒熱后加入植物油，油熱后放入黃魚煎至兩面微黃，盛出濾油；4、鍋里留底油放雪菜末煸炒后盛出；5、黃魚重入鍋內(nèi)，加入高湯或清水，放入姜片、蔥段和料酒；6、大火煮開后繼續(xù)大火煮5-6分鐘，至湯色變白(如果想要湯色清澈就轉(zhuǎn)小火燉煮)；7、撈去姜片和蔥段，加入煸好的雪菜末煮2分鐘；8、先嘗一下咸淡再酌情加鹽，如果夠咸可以不再加鹽；9、加入胡椒粉和雞精，撒上蔥花即可。

番茄黃魚原料：黃魚1條，西紅柿1個(gè)(約160克)。調(diào)料：食油2大匙，醬油、料酒、米醋、白糖各1/2大匙，精鹽1/2小匙，胡椒粉、蔥段、姜絲、蒜片各適量。做法：1.凈黃魚兩側(cè)用花刀劃開，放少許精鹽、料酒、醬油、腌漬約30分鐘；西紅柿切瓣或條塊備用。2.將腌漬好的黃魚放入微波容器內(nèi)，加入蔥段、姜絲、蒜片、胡椒粉、米醋、食油，攪拌一下，加蓋入爐高火4分鐘。3.出爐將魚翻面，放入西紅柿、醬油、精鹽、白糖、加蓋入爐高火2分鐘即可。點(diǎn)評(píng)：吃魚有季節(jié)性，臨近產(chǎn)卵期的魚體內(nèi)積蓄了很多脂肪和營養(yǎng)成分，身體肥碩而結(jié)實(shí)，因此肉的味道最鮮美。目前正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鲅魚以及三文魚和多寶魚的產(chǎn)卵期，因此夏天最適宜吃這幾種魚。黃花魚營養(yǎng)豐富，新鮮的魚肉中蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵、碘等無機(jī)鹽含量都很高，而且魚肉組織柔軟，易于消化吸收。

怎么做黃魚湯

4，黃魚湯怎么做好吃黃魚湯的家常做法

做法一調(diào)料:大蔥 3克香油 2克雞精 3克胡椒粉 2克江米酒 2克鹽 3克各適量制作工藝1. 黃魚內(nèi)洗凈，斜刀切成小片；2. 豬肥膘切成片；3. 火腿腸、蔥切末；4. 用油略爆魚片2分鐘左右，加米酒、肉湯和鹽，倒入肥膘，煮約10分鐘；5. 加雞精，淋上香油，盛入湯盆；6. 再撒上火腿末、蔥末和胡椒粉。做法二原料：黃魚肉200克，熟火腿末25克，植物油、蔥末、香油、米酒、鹽、雞精、肉湯、胡椒粉各適量。制法：1．黃魚肉洗凈，斜刀切成小片。2．炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔卖~片翻炒，加蔥、米酒、肉湯和鹽，煮約10分鐘，加雞精，淋香油，盛入湯盆，再撒上火腿末、蔥末和胡椒粉即成。雪菜黃魚湯材料黃魚1條，約480克，雪菜（雪里蕻）80克，大蔥1根，花生油或玉米油2湯匙，紹酒1/2湯匙，熟竹筍絲40克，生姜絲1湯匙，鹽11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許做法1.黃魚剖凈，魚身兩面各切兩個(gè)斜十字紋。2.雪菜只取梗，洗凈切段；大蔥切段待用。3.鍋燒熱，下油兩湯匙，將黃魚兩面略煎。灑入紹酒，注入1.5升清水，燒開后轉(zhuǎn)慢火。4.煮約10分鐘，至湯成乳白色，加入雪菜、竹筍絲、大蔥段、生姜絲。待湯再沸后下鹽、糖、胡椒粉及麻油等調(diào)料，即可進(jìn)食。