身在廣東的我與你分享一道龍骨苦瓜湯。苦瓜是一種清熱解毒的食菜，在炎熱的夏天，忙綠那一天的人在回家時能喝上一碗苦瓜湯，那真是味覺上享受了，總之，苦瓜燉排骨是一道常見的家常菜，夏季可以經常食用，按照以上方法，操作簡單，高效快捷，是一道清熱下火、又滋補的好湯。
1、苦瓜湯怎么做比較好喝？
苦瓜是一種清熱解毒的食菜，在炎熱的夏天，忙綠那一天的人在回家時能喝上一碗苦瓜湯，那真是味覺上享受了。那苦瓜又與什么搭配營養又美味呢？身在廣東的我與你分享一道龍骨苦瓜湯，1：600克龍骨洗凈，放至涼水泡10分鐘以去血水2:苦瓜250克切段3：龍骨至開水燒開去浮沫，撈出洗凈4:沙鍋中放入姜、龍骨加上適量水大火炒開小火慢燉40分鐘，放入苦瓜再小火燉15分鐘，最后放入鹽、雞精關火。
2、苦瓜排骨湯怎么做比較好吃？
入伏以來，氣溫升高，天氣炎熱，大暑，剛好也可以煲下你說的這個湯，非常適合，【食材】排骨、苦瓜、姜排骨新鮮苦瓜【調料】食鹽、料酒、蔥花【做法】1、將排骨剁成小塊，鍋中加入清水燒開后，將排骨倒入鍋中焯水；2、焯完水后，撈起放入盆中，對水龍頭沖洗一下，洗去浮沫。3、將排骨倒入砂鍋中，然后加入幾片姜，加入清水大火燒開，
4、苦瓜清洗干凈，不要削皮，去除里面的瓤和籽，然后切成圓段，沖洗下加入鍋中。5、再次燒開后，加入一些料酒，該中小火慢燉1小時即可關火，6、撒入蔥花、放入一勺食鹽調味即可裝碗食用。【技巧】1、料酒大火燒滾時加入，味道更好；2、食鹽一定不能先放，否則肉會比較柴，出鍋前放入，3、燉湯盡量不要加其他材料，諸如老抽、生抽等等。
【拓展】除此之外，也可以加入一些黃豆一起燉，出鍋前也可以放幾粒枸杞點綴，【營養價值】苦瓜性涼，清熱解毒、下火，夏天可以多吃；排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；二者一起燉，有補中益氣、滋養脾胃、改善貧血、強健筋骨、增強體力的功效。總之，苦瓜燉排骨是一道常見的家常菜，夏季可以經常食用，按照以上方法，操作簡單，高效快捷，是一道清熱下火、又滋補的好湯。
