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本文目錄一覽

1，有人要土鱔魚嗎
2，美味的青蛙燒土鱔魚的做法你學會了嗎
3，土黃鱔怎么燒最有營養
4，紅燒土鱔怎么做

1，有人要土鱔魚嗎

好東西，就是稍微貴了點。

好吃,但我怕煮,

要，我要

想要，提貨地址？

我也想要，老爸喜歡吃，關注取貨地點

我也想要，哪里提呢？

有人要土鱔魚嗎

2，美味的青蛙燒土鱔魚的做法你學會了嗎

原料：鱔魚300克、大蒜100克、黃瓜1根、紅辣椒50克、姜末5克、香芹50克、郫縣豆瓣2湯匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、醬油1湯匙（15ml）、糖1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、鹽適量、油、雞精少量、湯做法：1、大蒜去皮，黃瓜洗凈切成菱形塊，2、紅辣椒洗凈去籽去蒂切成菱形塊，香芹去老葉切成段，郫縣豆瓣剁碎。3、鱔魚去頭去尾去骨去內臟，用鹽水洗去粘液，切成長約3cm的段，用少量鹽和胡椒粉、料酒抓勻腌制15分鐘。4、炒鍋燒熱，放入1湯匙（15ml）油，放入蟮段炒變色，撈出待用。鍋洗凈，燒熱，放入2湯匙（30ml）的油，放入郫縣豆瓣炒香。5、放入大蒜炒香。加入適量的湯，煮開，燒幾分鐘。放入鱔魚、黃瓜燒開。待黃瓜燒變色，加入紅辣椒一起燒。待湯汁收濃，加入香芹炒勻，用糖、雞精調味即可，臨出鍋時可以淋入1茶匙（5ml）的香油起鍋。

美味的青蛙燒土鱔魚的做法你學會了嗎

3，土黃鱔怎么燒最有營養

黃鱔豆腐湯最合適。

清燉，把土黃鱔頭剁了，把血留下，再把腸肚掏了，洗干凈清燉就可以了。

當然是黃鱔魚粥裝一鍋水，放米，然后拿一條或者n條黃鱔，把黃鱔的尾切掉，放進鍋里然后開始加熱，黃鱔在鍋里開始感到熱就會游動起來血就因為游動而源源不斷地從尾部流出，因為黃鱔在不斷地游，不用攪動血就會很均勻地散布在粥里直到溫度過高，黃鱔游完最后一口氣，血也幾乎全部放出身體，彌漫在粥中這樣煮出來的粥新鮮美味，不浪費一滴血據說黃鱔的血對身體很有好處

炒著吃啊，只需下鍋翻炒幾下就可以了，不僅嫩還能保持原有的營養。蒜苔炒黃鱔：蒜苔洗凈后切段，加鹽腌制一會。黃鱔也洗凈切段，配一點新鮮的紅辣椒絲。鍋中油燒熱后，倒入蒜苔，什么調味料都不要加了，炒幾下起鍋裝盤待用；接著把黃鱔倒入鍋中，加黃酒、蔥、姜、蒜末，少許白糖、醋和生抽、鹽翻炒，最后把炒好的蒜苔和紅椒絲倒入拌勻即可出鍋。黃鱔不適宜長時間的燉或燒，會使肉質老化，沒有彈性，不好吃。

先洗干凈，切成3.5厘米的小段。在開水里打個滾，倒進藍子里待水晾干。再爆炒、加入蔥姜蒜、花椒以及其他調味料，可根據個人口味所調。要放少許醬油比較好看！

土黃鱔做成湯最好。湯鮮味美。可以保證營養流失少，又可以保留土黃鱔的原味。

土黃鱔怎么燒最有營養

4，紅燒土鱔怎么做

原料：凈鱔魚片500克，大蒜75克，郫縣豆瓣40克，精鹽2克，醬油15克，蔥段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鮮湯400克，熟菜油100克，料酒10克。做法：1、鱔魚洗干凈，切成6厘米長的段。獨頭大蒜去外皮、洗凈，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。2、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，加豆瓣、姜片、蔥段炒香至油呈紅色時，加鮮湯、醬油、鹽、大蒜燒沸入味至軟熟，放味精、水豆粉待收汁后起鍋裝盤即成。紅燒鱔魚操作要領：1、鮮段長短一致，煸炒斷生加豆瓣須炒出香味后再加鮮湯。2、獨頭大蒜先經預熱處理，能縮短烹制時間，增加菜肴風味。關注健康,姜萊頭道菜友情提醒 -- 1、鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；2、鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；3、鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

主料：鱔魚 1000克輔料：玉蘭片 50克淀粉(蠶豆) 20克調料：豬油（煉制） 30克花生油 20克料酒 50克鹽 3克味精 1克姜 15克大蒜 20克醋 15克醬油 20克紫蘇葉 5克胡椒粉 1克香油 5克各適量紅燒鱔片的做法： 1. 將鱔魚摔昏，用錐子將鱔魚釘在長條木板上，左手理直鱔魚，右手持厚背小刀從頷下切開（不切斷骨），從肉厚的脊背上劃下來，直至鱔尾；2. 再從頷下切斷脊骨（不切斷肉），從骨邊下刀，劃至鱔尾，脊骨與鱔肉即分離；3. 再用小刀將脊骨和內臟挑出，再從尾部下刀，將鱔肉切成4 厘米長的片至頷下止，洗凈；4. 將水發玉蘭片切成4 厘米長、2 厘米寬、0.3 厘米厚的片；5. 鮮紫蘇葉切碎；6. 蒜瓣切小薄片；7. 姜切細絲；8. 炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熱，將鱔片下鍋煸炒，至表面略焦，倒入漏勺瀝油；9. 炒鍋置旺火上，放入豬油，燒至六成熱，下蒜片略炸一下，再放入玉蘭片、鱔片、料酒、醬油、醋、姜絲合炒；10. 然后放入肉清湯200毫升燜1分鐘，加紫蘇葉、味精，用濕淀粉勾芡，盛入大瓷盤，淋入香油，撒上胡椒粉即成。更多紅燒鱔片信息見薄荷網食物庫