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1，蝦米冬瓜怎么 做法

冬瓜1000克，蝦米100克，大蒜3克，精鹽8克，味精4克，花椒3克，醬油3克，麻油3克。制法: （1）將冬瓜洗凈，削去外皮，去瓜瓤，切成5厘米長的細絲，放入碗內(nèi)，加少許精鹽和涼開水，腌漬約3分鐘，撈出擠干水分，放入盤內(nèi)。揀去蝦米中的雜質，放溫水碗內(nèi)泡軟，放在冬瓜絲盤內(nèi)，再加入精鹽、味精、醬油拌勻待用。（2）炒鍋上火，放入麻油燒至七成熟，下花椒炸出香味，撈出花椒后將熱油澆在冬瓜絲上，調(diào)拌均勻即成。特點: 此系風味家常拌菜。冬瓜脆嫩，蝦米軟韌，色彩調(diào)和，椒香濃郁。

蝦米冬瓜怎么做法

2，蝦米冬瓜的做法

蝦米冬瓜的做法蝦米的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/101.html 香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。從一開始的香辣蟹，到現(xiàn)在衍生出來的香辣蝦、香辣田螺，在大江南北都成為餐桌上的寵兒，就連被外省人一致認為不能吃辣的廣東人，也開始大張旗鼓地吃起香辣料理來。香辣蝦的精髓在于其肉質和炒制時加上多種特制香料的調(diào)和，讓人回味無窮。土豆去皮切成條，粗細和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的淀粉沖洗干凈，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色；紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉（這樣可以避免油炸時蝦須糊掉），開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開一定深度，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。蝦米冬瓜的做法蝦米的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/101.html

蝦米冬瓜的做法

3，蝦米冬瓜湯做法

蝦米冬瓜湯材料冬瓜1斤，蝦米少許，姜1片，鹽適量，大地魚粉適量做法 1.冬瓜去囊去籽洗凈后切塊。 2.蝦米用清水浸軟洗凈。 3.水燒開后加入適量大地魚粉。 4.煮沸后加入姜片、冬瓜、蝦米煮半小時。 5.加入適量鹽調(diào)味即可。

材料蝦米10克，冬瓜200克，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml) 做法1，蝦米洗凈后泡在水中 2，冬瓜洗凈后，切薄片 3，鍋中放入少許的油，倒入冬瓜片翻炒 4，加入適量的水 5，水開后，倒入泡好的蝦米 6，湯燒好后，放入適量的鹽和胡椒粉，加入少許的香菜點綴，用料冬瓜250克，蝦米25克，蔥花、熟油、上湯、精鹽、味精各適量。做法1、冬瓜去皮、瓤，切厚片。 2、蝦米用溫水浸泡，冼去泥沙。 3、鍋中加入上湯燒開，放入冬瓜、蝦米，以精鹽、味精調(diào)味，燒10分鐘左右，待冬瓜煮熟，撒入蔥花即成。材料冬瓜500克、蝦米15克、姜顆、鹽、蔥花做法1、冬瓜削皮，洗凈切片。 2、熱油鍋放冬瓜炒哈放水，加姜顆、蝦米。把冬瓜煮粑就放鹽、蔥花即可材料3碗水（750毫升），冬瓜400克，蝦米15克，雞味濃湯寶1塊做法1、冬瓜洗凈去皮去籽切塊，蝦米用溫水浸泡片刻，發(fā)好后取出。 2、鍋中倒入三碗水，煮沸后加入家樂雞味濃湯寶一塊，攪拌至溶解，再加入蝦米。 3、中火煮5分鐘后加入冬瓜，至煮熟后即可。

蝦米冬瓜湯做法

4，冬瓜燒蝦米怎么做好吃冬瓜

冬瓜燒蝦仁的做法步驟1冬瓜去皮，切成塊。2去頭北極甜蝦準備好，高湯一碗備用。3炒鍋內(nèi)倒油，放入冬瓜煎至兩面金黃。4加入高湯，小火煮10分鐘左右，至冬瓜呈半透明狀。5淋入蒸魚豉油。6淋入李錦記蒸魚豉油。7淋入天成一味特級鮮醬油，收干湯汁。8北極甜蝦在開水中燙5秒鐘撈出。9冬瓜裝盤，擺上蝦仁，點綴蔥綠即可

用料主料蝦米100克冬瓜200克調(diào)料食鹽1/2茶匙蔥5克姜5克干辣椒2個黑胡椒1/2茶匙冬瓜燒蝦米的做法1.將冬瓜去皮和瓤切成片（不要太薄）2.蝦米用水清洗干凈，放水浸泡一會，鍋內(nèi)倒植物油，放入蔥姜煸香，再放入蝦米3.蝦米翻炒后放入冬瓜和紅椒絲，將冬瓜翻炒后倒入泡蝦米的水，撒黑胡椒粉和少許食鹽4.加蓋煮至冬瓜變軟湯快要收干，出鍋裝盤即可

鄙視網(wǎng)上復制粘貼菜譜的，這個菜的關鍵就是保留蝦米的鮮香和冬瓜的清香，所以蝦米可以先過一次水，開水抄一分鐘左右，再用油炒一下，加生姜料酒，然后再和冬瓜一起煮，最后可以略微勾一點薄芡，那樣冬瓜入味好吃

食材主料冬瓜半斤輔料油適量鹽適量蒜適量蝦米適量步驟1.冬瓜去皮洗干凈2.切成小塊3.鍋內(nèi)放入油，放入蒜煸出香味4.放入冬瓜大火炒5.炒到像這樣有點透明的時候加入蝦米6.炒到透明出汁就可以出鍋了小貼士個人認為炒冬瓜不需要加水，它自身有水份，要是加了水的話，味道就不會那么鮮了

冬瓜燒蝦米的做法1.將冬瓜去皮和瓤切成片（不要太薄）2.蝦米用水清洗干凈，放水浸泡一會，鍋內(nèi)倒植物油，放入蔥姜煸香，再放入蝦米3.蝦米翻炒后放入冬瓜和紅椒絲，將冬瓜翻炒后倒入泡蝦米的水，撒黑胡椒粉和少許食鹽4.加蓋煮至冬瓜變軟湯快要收干，出鍋裝盤即可

主料冬瓜500克蝦米50克輔料蒜頭少許鹽適量油適量步驟1.冬瓜去皮切塊，蒜頭去膜世末，蝦米去腸泡30分鐘2.炒鍋放油爆香蒜末，蝦米，加入冬瓜炒幾下，加鹽調(diào)味，加入上湯燜至冬瓜熟即可