蝦米冬瓜怎么做法冬瓜1000克，蝦米100克，大蒜3克，精鹽8克，味精4克，花椒3克，醬油3克，麻油3克。制法:（1）將冬瓜洗凈，削去外皮，去瓜瓤，切成5厘米長的細絲，放入碗內，加少許精鹽和涼開水，腌漬約3分鐘，撈出擠干水分，放入盤內。揀去蝦米中的雜質，放溫水碗內泡軟，放在冬瓜絲盤內，再加入精鹽、味精、醬油拌勻待用。（2）炒鍋上火，放入麻油燒至七成熟，下花椒炸出香味，撈出花椒后將熱油澆在冬瓜絲上，調拌均勻即成。特點:此系風味家常拌菜。冬瓜脆嫩，蝦米軟韌，色彩調和，椒香濃郁。{0}2，蝦米冬瓜的做法蝦米...