采訪一下，你覺得這家店的扣碗好吃嗎。你好，很榮幸回答你這個(gè)問題，鄭州是河南的省會(huì)，做一個(gè)資深吃貨，對(duì)鄭州的鹵肉市場(chǎng)我還是非常了解的，“老板，有饅頭嗎，你們家這湯汁也太好吃了，我要蘸饅頭吃，鄧記有兩個(gè)店，其中西四環(huán)須水那個(gè)店歷史比較悠久，1997年我剛來(lái)鄭州的時(shí)候，就聽說(shuō)了。
1、鄭州好吃的鹵肉在哪里？
名字跟人一樣帥到爆5小時(shí)前·美食領(lǐng)域創(chuàng)作者做一個(gè)資深吃貨，對(duì)鄭州的鹵肉市場(chǎng)我還是非常了解的。不過你提的問題過于籠統(tǒng)，下面我分類回答，鹵豬蹄：鄧記，當(dāng)之無(wú)愧是花魁。鄧記有兩個(gè)店，其中西四環(huán)須水那個(gè)店歷史比較悠久，1997年我剛來(lái)鄭州的時(shí)候，就聽說(shuō)了，那時(shí)候鄭州市區(qū)面積還沒有那么大，須水屬于遠(yuǎn)郊區(qū)。到現(xiàn)在，須水的鄧記仍然是很多人吃豬蹄、叫花雞的首選地，
最近這十來(lái)年，政二街和政三街交叉口的周口鄧城豬蹄店，一直生意火爆。老板想盡辦法，不斷擴(kuò)大店面，從去年開始在政三街石化大廈樓下也開了一家李記豬蹄兒手搟面，離鄧記的店只有不到100米，肉也很好吃，生意不錯(cuò)。鹵羊肉：唐河王記最出名，總店是在國(guó)基路，花園路和渠東路之間。生意火到什么程度？春節(jié)前的有一天晚上9點(diǎn)多多，我來(lái)到這里，大廳坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，人聲鼎沸，
2、鄭州哪里有人氣旺又好吃的鹵肉涼菜？
你好，很榮幸回答你這個(gè)問題，鄭州是河南的省會(huì)。鹵菜是河南的特色菜之一，做的好吃一點(diǎn)鹵菜店有周口地鍋鹵肉他們店大概有幾十張座位，推薦鹵豬皮，鹵大腸，面筋等這家的豬皮味道真的很不錯(cuò)，剛剛做好的鹵豬皮特別的軟爛入味，也可以當(dāng)做零食來(lái)吃啊，一邊看劇一邊吃泡椒豬皮，舒服的很，地址未來(lái)路與慶祥路交叉口向東300米路南鐵記牛肉，郭記燒雞鐵記牛肉有很明顯的紅色字幕招牌，門頭很大，而且很顯眼，全部是明檔，環(huán)境不錯(cuò)也很衛(wèi)生年頭已經(jīng)很久了，也算是鄭州的百年老店了他們家的牛肉分兩種口味兒，五香牛肉和醬牛肉我更喜歡醬牛肉，如果他將牛肉每塊都戴著筋，回味濃郁，甜咸適中。
3、鄭州扣碗哪家好吃？
翻遍所有美食達(dá)人冬日的最美最暖最得勁的美食推薦，竟然89.99%的都推薦這家的扣碗！有什么特別的地方呢？好吧，門頭太過于樸實(shí)了，老板一點(diǎn)都不懂設(shè)計(jì)好嗎，入門就看見一個(gè)一人那么高的大蒸籠，老板正從籠里取一份扣肉，穿過繚繞的蒸汽，貌似看見有肉的葷的正在召喚，要的就是這種熱的煙火氣，這種氛圍就是我要找的深冬風(fēng)味。
趕緊的，先來(lái)一份被贊不絕口的條子肉試一下，一分鐘上餐，還帶著熱氣騰騰，燙嘴的架勢(shì)，我已經(jīng)管不住自己的嘴了，瞅瞅，一條琥鉑色，散發(fā)著迷人香味，醇香欲滴的肉肉正在晃動(dòng)。入口竟然不肥不柴，香而不膩，一抿即化，首次體驗(yàn)吸著吃肉的感覺，另外碗底的梅干菜，真的很會(huì)占便宜而且占的那么的滑而不膩，足足的吸夠油脂，解膩利口，好不銷魂。
在室外凍久了，一碗條子扣肉還不夠，還得來(lái)份酥肉扣碗，恩，外面裹面軟糯有味，口水再次一觸即發(fā)，深深咬透面糊，里面勁道的，鮮嫩的細(xì)條肉早已黏住上下牙口，咀嚼啟動(dòng)，一時(shí)半會(huì)是停不下來(lái)，越嚼越香。你看她吃的真得勁，都快吃兩碗了，好吧，顧忌一下旁邊人的感受，那再來(lái)一份素的吧，最喜歡吃面筋，那就來(lái)份面筋扣碗吧。不會(huì)吧，這面筋做的，從未有過的體驗(yàn)，些許勁道，鹵味入得足足的，一咬面筋那洞洞縫縫里的汁兒，完全噴發(fā)，化到每一個(gè)味蕾的細(xì)胞中，簡(jiǎn)直觸動(dòng)心靈，
采訪一下，你覺得這家店的扣碗好吃嗎？“老板，有饅頭嗎，你們家這湯汁也太好吃了，我要蘸饅頭吃！”“自己拿，免費(fèi)吃”哈，我們這河南老板就是實(shí)在，主食都是免費(fèi)的，這一頓吃下來(lái)算一算性價(jià)比真的超高呀。為啥這么好吃？吃貨本著對(duì)食物負(fù)責(zé)到底的精神，我一定要深究美味背后的邏輯與哲學(xué)，聽老板說(shuō)后我明白了，原來(lái)是這樣的.....那條子肉是比較原始的做法，選材來(lái)自不肥不瘦的五花肉，焯水之后，上上下下左左右右均勻的抹上紅紅的醬油，放入油中呲呲啦啦的炸勻。
