按照以上步驟炒雞蛋好吃/image-雞蛋3/3個(gè)，油適量，鹽2g，涼開水30g，香蔥葉適量,用鍋鏟將炒雞蛋搗成糊狀，取出,1.將雞蛋打入碗中，加入鹽和料酒拌勻；2.青椒切丁；3.炒鍋燒熱，放油，倒入蛋液，翻炒后取出；4.將青椒在原炒鍋中翻炒，將雞蛋倒入炒鍋中翻炒,1.準(zhǔn)備雞蛋,炒雞蛋練習(xí):1,首先準(zhǔn)備好青椒炒雞蛋的食材,第二，開始做辣椒炒雞蛋。

食材:雞蛋2個(gè)輔料:火腿腸1個(gè)胡椒粉2個(gè)食材:豬油、鹽、適量做法:1。把雞蛋打碎，攪拌均勻。將火腿腸和青椒切成丁。2.鍋里燒熱油，倒入蛋液，翻炒至剛剛熟，關(guān)火。用鍋鏟將炒雞蛋搗成糊狀，取出。3、鍋里加油，放入青椒和火腿腸炒一會(huì)兒，再放入雞蛋碎炒勻，鍋里加鹽。首先準(zhǔn)備好青椒炒雞蛋的食材。食材:雞蛋200克。食譜輔料:辣椒50克。調(diào)料:植物油60克，料酒25克，鹽3克。第二，開始做辣椒炒雞蛋。1.將雞蛋打入碗中，加入鹽和料酒拌勻；2.青椒切丁；3.炒鍋燒熱，放油，倒入蛋液，翻炒后取出；4.將青椒在原炒鍋中翻炒，將雞蛋倒入炒鍋中翻炒。

炒雞蛋練習(xí):1。雞蛋打入碗中后，加入一些鹽。2、用筷子往一個(gè)方向掰，筷子的動(dòng)作是一個(gè)圓錐體，碗底在這個(gè)圓錐體下面，圓錐體在碗的正上方，距離碗底6厘米左右，這樣可以讓空氣進(jìn)來(lái)，讓蛋清和蛋黃充分融合。3.向蛋液中加入兩勺水。4.將韭菜切碎，加入蛋液中攪拌。5、熱鍋冷油，油溫七成熱時(shí)，倒入蛋液，翻炒蛋液或讓蛋液略定性后再翻炒。6、加入幾滴料酒翻炒幾下即可食用。按照以上步驟炒雞蛋好吃

/image-雞蛋3/ 3個(gè)，油適量，鹽2g，涼開水30g，香蔥葉適量。1.準(zhǔn)備雞蛋。2.拿一個(gè)稍微大一點(diǎn)的碗，把雞蛋打到碗里。3.加入30g冷開水，拌勻。4、根據(jù)自己的口味，加鹽，攪拌均勻。5.加入洗凈切碎的蔥葉，攪拌均勻。如果你不喜歡洋蔥味，你可以不加。6.炒鍋加入適量油，倒入蛋液。7.小火翻炒至熟。8、快速出鍋裝盤，我動(dòng)作稍慢，邊緣有點(diǎn)老。

打蛋的時(shí)候一定要有足夠的力氣。雞蛋打到碗里，碗稍微傾斜，可以用筷子使勁打，直到所有雞蛋都出現(xiàn)白色泡沫，用筷子打要花很長(zhǎng)時(shí)間，用打蛋器打很容易。這第一步很關(guān)鍵，雞蛋沒有打好，煎蛋是硬的，不是軟的，還顯得小，燒的時(shí)候先把鍋加熱，溫度適宜用手在上面感受熱度，再倒入油。一定要先把鍋加熱，專業(yè)廚師注意把熱鍋里的油冷卻，讓油入鍋后快速加熱，減少加熱時(shí)間，減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，當(dāng)油加熱到七成熱時(shí)，倒入雞蛋。此時(shí)卵子迅速膨脹，但中心仍是液體，這時(shí)，用鏟子將邊緣切開。蛋液流出后，迅速用鏟子繞中心打圈，待雞蛋全部凝固后即可煮熟裝盤，這樣炒出來(lái)的雞蛋軟糯可口，不油膩。炒雞蛋要注意火候，一定要?jiǎng)幼髅艚荩蝗缓苋菀渍ɑ蛘哒ǎ绻阆胱冘洠图泳啤?/p>